Η σάλτσα για shawarma συνδέεται σε πολλούς ανθρώπους με κέτσαπ και μαγιονέζα. Κατηγορήστε τους αδίστακτους πωλητές γρήγορου φαγητού, οι οποίοι εξοικονομούν προϊόντα. Η παραδοσιακή συνταγή για το Shawarma περιλαμβάνει τη χρήση διαφόρων συστατικών που μετατρέπουν το πιάτο σε ένα πραγματικό προϊόν μαγειρέματος. Ας δούμε πώς μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη και αυθεντική σάλτσα σούμου στο σπίτι.
Σάλτσα σκόρδου για shawarma
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος 15% - 45 ml;
- κεφίρ 2,5% - 45 ml.
- σκόρδο - 15 g;
- μαγιονέζα ελαιόλαδο - 45 ml?
- κάρυ, αποξηραμένα βότανα, μπαχαρικά, κόλιανδρο - αν θέλετε.
Προετοιμασία
Το σκόρδο επεξεργάζεται από τα φλούδια, αλέθεται πάνω στο τρίψιμο ή συμπιέζεται μέσω του πιεστηρίου. Περαιτέρω ρίχνουμε σε αυτό αποξηραμένα χόρτα, μπαχαρικά, προσθέτουμε μαγιονέζα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα και εγχύουμε σταφί. Όλοι ελαφρώς κτυπημένοι και επιμένουν για περίπου 30 λεπτά. Σερβίρουμε τη σάλτσα για το shawarma, μετατοπίζοντας το σε πιάνο.
Κόκκινη σάλτσα για shawarma
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 45 γρ.
- ελαιόλαδο - 25 ml.
- τοματοπολτός - 10 ml;
- ντομάτα - 30 g;
- μπαχαρικά - για γεύση?
- κόλιαντρο - τσίμπημα?
- τα χόρτα του κοραϊδάρου - εάν είναι επιθυμητό.
- χυμό λεμονιού - με τη γεύση?
- Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά - 85 γρ.
Προετοιμασία
Όλα τα λαχανικά πλένονται, επεξεργάζονται και ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι. Εξάπλωσε σ 'αυτά σπιτική τομάτα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και το ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, χτυπάμε όλο τον μπλέντερ, σερβίρουμε με βότανα, μπαχαρικά και σερβίρουμε πραγματική σάλτσα για το σπιτικό shawarma στο τραπέζι.
Σάλτσα ξινή κρέμα για shawarma
Συστατικά:
- μαγιονέζα - 205 ml.
- ζυθοποιείο ζύμωσης - 210 ml.
- λεμόνι - 15 g.
- ξινή κρέμα - 205 ml;
- σκόρδο - 15 g;
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, ρίξτε ζυμωμένο ζυμωμένο, βάλτε μαγιονέζα, ξινή κρέμα και ελαφρώς χτυπήστε τα πάντα με ένα μίξερ μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνοχή. Στη συνέχεια, ρίξτε τα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε και πιέστε το χυμό από το μισό του λεμονιού. Τα σκελίδες σκόρδου καθαρίζονται και συνθλίβονται με ένα μαχαίρι. Βάλτε όλα τα καρυκεύματα, ανακατεύετε και επιμείνετε στη σάλτσα για περίπου 3 ώρες, και στη συνέχεια χρησιμεύστε για το σπίτι shawarma.
Λευκή σάλτσα για shawarma
Συστατικά:
- φρέσκο αγγούρι - 45 γρ.
- ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 205 ml?
- σκόρδο - 15 g;
- νωπά χόρτα;
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Έτσι, για να κάνετε μια πικάντικη σάλτσα για shawarma, πάρτε ένα φρέσκο αγγούρι, ξεπλύνετε και τεμαχίστε το τρίφτη. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε την προκύπτουσα μάζα με ξινή κρέμα, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και στρώνουμε το σκόρδο. Το προκύπτον μείγμα χτυπάει ένα μικρό χτύπημα, πασπαλίζουμε με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα και το σερβίρουμε στο σπίτι shawarma.