Σολομός σε σουσάμι

Σήμερα θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε ένα έξυπνο και πολύ πρωτότυπο πιάτο - σολομό στο σουσάμι. Όλοι οι επισκέπτες θα το εκτιμήσουν και σίγουρα θα σας ζητήσουν να μοιραστείτε τη συνταγή.

Σολομός σε σουσάμι ψωμί

Συστατικά:

Προετοιμασία

Κόψτε τα φιλέτα σε κομμάτια, τα βάζετε σε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίχνετε σάλτσα σόγιας, ανακατεύετε και καλύπτετε με σουσάμι. Αφήστε το σολομό για περίπου 30 λεπτά να σταθεί, έτσι ώστε να μαρινάρεται. Αυτή τη φορά ζεσταίνουμε το τηγάνι με βούτυρο και στη συνέχεια αφήνουμε τα κομμάτια των ψαριών και τα τηγανίζουμε από όλες τις κατευθύνσεις μέχρι το χρυσαφί. Οι μυρωδιές καθαρίζονται, ψιλοκομίζονται σε μικρά κομμάτια και απομακρύνονται χωριστά πριν το ροδίσουν, προσθέτοντας στο τέλος ένα πράσινο κρεμμύδι και ψεκάζοντας λαχανικά με χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα, ρίξτε τη κρέμα και τηγανίστε για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κολοκυθάκια με τα ψάρια σε ένα πιάτο και τα σερβίρετε στο τραπέζι.

Σολομός σε σουσάμι σε ασιατικό στυλ

Συστατικά:

Προετοιμασία

Τζίντζερ καθαρό και κομμένο σε μεγάλες brusochkami. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι, τηγανίζουμε ελαφρά το σουσάμι μέσα σε αυτό, και στη συνέχεια προσθέτουμε τις φέτες τζίντζερ και τηγανίζουμε όλα τα λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε σάλτσα σόγιας, ρίξτε τη ζάχαρη, μειώστε τη θερμότητα και βράστε τη σάλτσα. Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζετε μέχρι να είναι έτοιμο το φιλέτο σολομού. Σερβίρετε τα ψάρια σε ένα μεγάλο πιάτο, ρίχνοντας την κορυφή με μαγειρεμένη σάλτσα τζίντζερ. Ως γαρνιτούρα, το βρασμένο ρύζι και τα φρέσκα βότανα είναι τέλεια.

Σολομός ψημένος στο σουσάμι

Συστατικά:

Για τη μαρινάδα:

Προετοιμασία

Με το φιλέτο, ξεφλουδίζετε προσεκτικά το δέρμα, ρίχνετε χυμό λεμονιού, πασπαλίζετε με μπαχαρικά και τρίβετε το συμπυκνωμένο σκόρδο μέσω του πιεστηρίου. Στη συνέχεια λιπάνετε τα ψάρια με ελαιόλαδο και αφήνετε να μαρινάρετε για περίπου 3 ώρες. Στη συνέχεια ελαφρώς το βυθίζουμε με μια χαρτοπετσέτα, το κόβουμε σε φέτες, ρίχνουμε από όλες τις πλευρές σε σουσάμι και το απλώνουμε σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται από χαρτί. Ψήνουμε τον σολομό σε θερμοκρασία 200 ° C για 15 λεπτά, αλλά μην συγκρατούν υπερβολικά τα ψάρια έτσι ώστε να μην στεγνώσουν. Σερβίρουμε ένα πιάτο με φρέσκα λαχανικά.