Κάθε ερωμένη πρέπει να είναι σε θέση να μαγειρεύει ένα νόστιμο μπορς. Και αν δεν έχετε ακόμα μαγειρεψει ή δεν είστε εντελώς ικανοποιημένοι με το τελικό αποτέλεσμα, χρησιμοποιήστε τη συνταγή παρακάτω. Μετά από απλές συστάσεις, σίγουρα θα πάρετε μια ευωδιαστή, πλούσια και εξωφρενικά εύγευστη μπορς σε όλα τα νοικοκυριά για χαρά.
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κλασικό μπορς με τεύτλα και χοιρινό - συνταγή
Συστατικά:
- νιφάδες χοιρινού κρέατος ή άλλο κρέας στο οστό - 495 g.
- λευκό λάχανο - 495 g;
- τεύτλα - 75 g.
- πάστα ντομάτας - 40 g;
- φρέσκες τομάτες - 220 g.
- πατάτες - 390 g.
- καρότα - 75 g;
- πιπέρι τσίλι (προαιρετικό) - 0,5-1 pod;
- βολβοί κρεμμυδιού - 125 γρ.
- καθαρό νερό - 2,6 λίτρα.
- ηλιέλαιο εξευγενισμένο - 45 ml;
- μπιζέλια γλυκού πιπεριού - 3 τεμ.
- δάφνη φύλλα - 2 τεμάχια?
- μεγάλο ιωδιούχο άλας.
- ζάχαρη ·
- σκελίδες σκόρδο - 2 τεμάχια.
- μαϊντανό και άνηθο (βότανα) - 0,5 μικρές δέσμες.
Προετοιμασία
Το πιο νόστιμο μπορς παράγεται με τις χοιρινές νευρώσεις, αλλά αν δεν υπάρχουν, μπορείτε να πάρετε ένα άλλο μέρος του σφαγίου του χοίρου, αλλά με μια πέτρα. Κρέας πριν από το μαγείρεμα του πιάτου, ξεπλύνετε, κόψτε σε φέτες μερίδες και βάλτε το σε μια κατσαρόλα με καθαρό νερό. Βάζουμε το δοχείο στη φωτιά, αφήνουμε τα περιεχόμενα να βράζουν, κατά διαστήματα αφαιρώντας τον αφρό, μετά από τον οποίο μειώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο, καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε το χοιρινό για μια ώρα.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου προετοιμάζουμε τα λαχανικά σωστά. Τα καρότα και τα τεύτλα καθαρίζονται και κόβονται σε μικρά καλαμάκια, το τεμαχισμένο λάχανο δεν είναι μεγάλο και οι πατάτες απελευθερώνονται από τη φλούδα και κόβονται σε κύβους ή μικρά τεμάχια. Διευκρινίζουμε επίσης τους μεσαίου μεγέθους αποφλοιωμένους βολβούς και, αν επιθυμείτε, το τσίλι χωρίς σπόρους. Αμέσως προετοιμάστε κατάλληλα φρέσκες ντομάτες. Τους πλένουμε, κάνουμε στη βάση κάθε φρούτων εγκάρσιες τομές και τις τοποθετούμε για ένα λεπτό σε βραστό νερό. Τώρα ελευθερώστε τις ντομάτες από το δέρμα και κόψτε τη μελινό ή σχάρα στον τρίφτη.
Σύμφωνα με την ετοιμότητα του κρέατος, κάνουμε μια γεύση λαχανικών για μπορς . Για να γίνει αυτό, θερμαίνετε τη κατσαρόλα σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι, απλώστε τα κρεμμύδια μέσα σε αυτό και μετά από ένα λεπτό προσθέστε τα καρότα και τα τεύτλα. Αφήνουμε τα λαχανικά μαζί για τρία λεπτά, μετά από τα οποία προσθέτουμε ντομάτες, τσίλι και πάστα ντομάτας, ρίχνουμε το κουτάλι του ζωμού από το τηγάνι και σκουπίζουμε το μείγμα λαχανικών για άλλα τρία λεπτά.
Στο ζυμωτικό ζωμό ρίχνουμε τις πατάτες και μετά από πέντε λεπτά βάζουμε τα περιεχόμενα του τηγανιού εκεί. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέτουμε το λάχανο στο τηγάνι, ρίχνουμε τα δάφνια, τα πιπέρι και το αλάτι και μαγειρεύουμε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας στον επιθυμητό βαθμό διαθεσιμότητας λάχανου. Τώρα βάζουμε στα μπορς τα τριμμένα σκεύη σκόρδου
Το μπορς με χοιρινό μπορεί να παρασκευαστεί σε ένα multivark. Για να γίνει αυτό, ετοιμάζουμε αρχικά ένα ντύσιμο των λαχανικών και της ντομάτας με τη μέθοδο "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο", μετά το βάζουμε σε ένα μπολ και βάζουμε το κρέας στην πολυκαταστήρα, γεμίζουμε με νερό και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε το φαγητό σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή στη "Σούπα" Μαγειρική ».