Γλυκιά, η οποία μπορεί να συγκομιστεί για το μέλλον το χειμώνα - μαρμελάδα από μανταρίνια. Αυτή η λιχουδιά είναι προετοιμασμένη με διάφορους τρόπους, επομένως αξίζει να περιμένετε για την εποχή και τις τιμές να κατεβείτε και να βράσετε αυτή την εξαιρετική απόλαυση και να κάνετε γλυκίσματα με ένα ασυνήθιστο και αλάνθαστα νόστιμο επιδόρπιο.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από μανταρίνια;
Μπορείτε να εφαρμόσετε οποιαδήποτε σαφή συνταγή ή μέθοδο που είναι κατάλληλη για το μαγείρεμα μαρμελάδα από άλλα εσπεριδοειδή, μαρμελάδα μαρμελάδα θα βγει δεν χειρότερο ή ακόμα πιο γευστικό. Η προετοιμασία ενός επιδόρπιο θα πάρει λίγο χρόνο, αλλά εξετάζει ορισμένα σημεία που χρειάζεστε.
- Για την παρασκευή μαρμελάδας γλυκαντικών, λαμβάνονται 500 g ζάχαρης ανά 1 kg φρούτου, στην περίπτωση αυτή η λιχουδιά θα είναι πιο ισορροπημένη. Εάν η γλυκύτητα παρασκευάζεται σε σιρόπι, τα σάκχαρα λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες με τα φρούτα.
- Για να προετοιμάσετε μια θεραπεία με ολόκληρες φέτες θα πρέπει να επιλέξετε πυκνά φρούτα, ίσως λίγο ανώριμα. Για μια ομοιογενή μαρμελάδα ή μαρμελάδα, στην οποία η ακεραιότητα του πολτού δεν είναι απαραίτητη, τα μανταρίνια επιλέγουν ώριμα και μαλακά για αυτούς και η ζάχαρη θα απαιτηθεί λιγότερο.
- Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι τα εσπεριδοειδή έχουν μια ιδιότητα να καίγονται, επομένως, όταν παρασκευάζεται μαρμελάδα από μανταρίνια, δεν υπάρχει λόγος να απομακρυνθούμε από την πλάκα, η θερμότητα κάτω από το δοχείο πρέπει να είναι ελάχιστη.
- Στη σύνθεση των εσπεριδοειδών υπάρχει μεγάλη ποσότητα πηκτίνης, επομένως δεν είναι απαραίτητο να προστεθούν όλα τα πιθανά συστατικά πηκτωμάτων. Η νόστιμη μαρμελάδα από τα μανταρίνια θα γίνει παχύ μετά από πλήρη ψύξη.
- Μαγειρέψτε το κουτάλι μπορεί να είναι παραδοσιακά σε μια κατσαρόλα στη σόμπα, να προετοιμάσει μια λιχουδιά σε ένα multivark, αλλά η πιο ελεύθερη και γρήγορη μαρμελάδα μανταρινιών θα αποδειχθεί στον κατασκευαστή ψωμιού.
Μαρμελάδα με μανταρίνια - συνταγή
Για να κάνετε μαρμελάδα από φέτες μανταρίνι, θα πρέπει να μαγειρεύετε τη λιχουδιά για μεγάλο χρονικό διάστημα, να ανακατεύετε απαλά. Μετά το βρασμό, απομακρύνεται ο κιτρικός πολτός με ένα δοχείο, διανέμεται σε δοχεία και το υπόλοιπο σιρόπι βράζει μέχρι να μειωθεί ο όγκος και να συμπυκνωθεί ασθενώς. Μπορείτε να σερβίρετε γλυκά αμέσως μετά την ψύξη ή να αποθηκεύσετε το κενό στο δροσερό για περίπου έξι μήνες.
Συστατικά:
- μανταρίνια - 500 g.
- νερό 50 ml.
- ζάχαρη - 500 g.
- κανέλα - 1/3 κουτ.
Προετοιμασία
- Σε ένα δοχείο, συνδυάστε όλα τα συστατικά, ανακατέψτε ελαφρά, αφήστε για 5 ώρες για να διαχωρίσετε το χυμό.
- Βάλτε ένα ελάχιστο μάγειρα φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Βράστε τη μαρμελάδα από τα λοβούς των μανταρινιών για 2 λεπτά.
- Αφαιρέστε τον πολτό από το στείρο βάζο.
- Το σιρόπι βράζει μέχρις ότου μειωθεί ο όγκος κατά 1/3, ρίχνουμε σε βάζα με φέτες, στεγανοποιούμε στενά.
Μαρμελάδα από φλούδα μανταρινιού
Κατά τη διάρκεια των διακοπών της Πρωτοχρονιάς, δεν αξίζει να ρίξετε φλούδα εσπεριδοειδών , μπορείτε να συγκολλήσετε μια απαράμιλλη λιχουδιά από αυτήν, η οποία θα απευθύνεται σε όλους τους λάτρεις των ασυνήθιστων επιδόρπια. Το μαρμελάδα από κρούστα μανταρινιού δεν παρασκευάζεται για πολύ, αλλά η διαδικασία προετοιμασίας των πρώτων υλών θα πάρει πολύ χρόνο. Το δέρμα πρέπει να απαλλαγεί από πικρία, εμποτισμένο σε καθαρό νερό για 10 ώρες.
Συστατικά:
- φλούδα μανταρίνι - 400 g.
- ζάχαρη - 500 g.
- χυμός μανταρινιού χωρίς πολτό - 300 ml.
- νερό - 1 λίτρο.
- κιτρικό οξύ.
Προετοιμασία
- Κόψτε τη φλούδα με καλαμάκια, απολαύστε το σε καθαρό νερό και στη συνέχεια στέλεχος.
- Βράζουμε νερό, διαλύουμε τη ζάχαρη.
- Εισάγετε στο δέρμα του σιροπιού, περιμένετε να βράσει και συνεχίστε το μαγείρεμα με ελάχιστη θερμότητα για 2 ώρες, ανακατεύοντας.
- Αφήστε για 8 ώρες για να κρυώσει, βράστε ξανά, ρίξτε χυμό μανταρίνι, σιγοβράστε για 15 λεπτά.
- Ρίξτε κιτρικό οξύ, απλώστε τη μαρμελάδα από τις κρούστες των μανταρινιών σε αποστειρωμένα βάζα, φελλό.
Jam από ολόκληρα μανταρίνια με φλούδα - συνταγή
Για να συγκολλήσετε μαρμελάδα από ολόκληρα tangerines είναι ενοχλητικό και όχι γρήγορο, αλλά το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες. Λόγω της μικρής μαγειρέματος ολόκληρων φρούτων, η φλούδα δεν θα είναι πικρή, αλλά θα αποδειχθεί νόστιμο, μαλακό. Οι πρόσθετες ύλες επιλέγονται κατά την κρίση τους, είναι καλό να συνδυάζονται τα εσπεριδοειδή, το γαρύφαλλο, το καλαμπόκι και η κανέλα.
Συστατικά:
- μανταρίνια - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 1 kg.
- νερό για σιρόπι - 1 λίτρο.
Προετοιμασία
- Βάλτε το σιρόπι από το νερό και τη ζάχαρη.
- Με τα μανταρίνια αφαιρέστε ένα κομμάτι φλούδας, τρυπήστε την οδοντογλυφίδα σε διάφορα σημεία.
- Ρίξτε βραστό νερό, βράστε για 3-5 λεπτά, στραγγίστε το νερό.
- Απολαύστε τα μανταρίνια σε βραστό σιρόπι, περιμένετε μέχρι βρασμού, μαγειρέψτε για 5 λεπτά, δροσερό.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία βρασμού και ψύξης μόνο 5 φορές. Το σιρόπι θα είναι μικρότερο κατά 1/3.
- Μπορείτε να δοκιμάσετε μετά από ψύξη.
Μαρμελάδα από πορτοκάλια και μανταρίνια
Το νόστιμο και όμορφο μανταρίνι πορτοκαλί-πορτοκαλί μαρμελάδα μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με μια απλή συνταγή χωρίς παρατεταμένο και κουραστικό μαγείρεμα. Μια σημαντική προϋπόθεση για τη δημιουργία μιας λιχουδιάς είναι η λείανση των καρπών για 5 λεπτά, αυτό γίνεται για να απαλλαγούμε από τα εσπεριδοειδή από πικρία. Η γεύση της μαρμελάδας θα γίνει φωτεινή και πλούσια, επομένως δεν συνιστάται η προσθήκη μπαχαρικών.
Συστατικά:
- μανταρίνια και πορτοκάλια - 500 g.
- νερό - 0,5 l.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 1 κιλό.
Προετοιμασία
- Μανταρίνια και πορτοκάλια για να ρίξετε βραστό νερό, βράστε για 5-7 λεπτά.
- Κάνετε σιρόπι από νερό και ζάχαρη.
- Ανακαθαρισμένα και διατηρημένα με απλή ψύξη φρούτα κομμένα σε λεπτούς κύκλους, αφαιρώντας σπόρους.
- Τοποθετήστε τις κούπες σε σιρόπι, μαγειρέψτε για 15 λεπτά, ψύξτε για 2 ώρες.
- Επαναλάβετε το μαγείρεμα και την ψύξη 2 ακόμη φορές.
- Ρίχνουμε το χυμό ενός λεμονιού, 10 λεπτά, το διανέμεται σε αποστειρωμένο δοχείο, φελλό.
Μάρκα από μανταρίνια "Pyatiminutka"
Το "πεντάλεπτο" δεν ονομάζεται γρήγορη εμπλοκή, αυτό το όνομα συνδέεται με τη διαδικασία βρασμού για 5 λεπτά και πλήρη ψύξη μεταξύ της πέψης. Το Jam των μανταρινιών, η συνταγή του οποίου περιγράφεται παρακάτω, είναι πολύ νόστιμο, γλυκό και παρασκευασμένο μόνο από τον πολτό, εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να αφαιρέσετε και διαφανές φιλμ.
Συστατικά:
- μανταρίνια - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 500 g.
- νερό 100 ml.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τα μανταρίνια από τη φλούδα, τις ταινίες και αφαιρέστε τα οστά.
- Σε ένα δοχείο με λοβούς ρίξτε νερό, καλύψτε με ζάχαρη, αφήστε για 5 ώρες.
- Βράστε την μαρμελάδα από τα μανταρίνια για 5 λεπτά, κρυώστε εντελώς.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία βρασμού και ψύξης εντελώς 2 φορές.
- Διαδώστε την καυτή μαρμελάδα σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, φελλό.
Μαρμελάδα από μανταρίνια και λεμόνια
Μια νόστιμη μαρμελάδα με λεμόνι δεν είναι εύκολο να παρασκευαστεί, με αποτέλεσμα να πάρετε μια λιχουδιά, μοιάζει περισσότερο με μαρμελάδα, αν θέλετε, μπορείτε να τρυπήσετε τις φέτες με έναν μπλέντερ σε κατάσταση πουρέ. Για να φτιάξετε το μαρμελάδα, η σύνθεση πρέπει να προσθέσει λεμόνι, περιέχει πολλή πηκτίνη και στη διαδικασία της ψύξης και της αποθήκευσης, η γλυκύτητα γίνεται η σωστή συνέπεια.
Συστατικά:
- μανταρίνια αποφλοιωμένα - 500 g.
- αποφλοιωμένο λεμόνι - 2 τεμ.
- φλούδα λεμονιού - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- ζάχαρη - 500 g.
- νερό - 50 ml.
Προετοιμασία
- Μανταρίνια και φέτες λεμονιού κομμένες σε 3 μέρη, συνδυάζονται με ξύσμα, ρίχνουμε στο νερό.
- Βάλτε το βράσιμο, πριν βράσει σε μερίδες, προσθέστε ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Κρατήστε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
- Διαδώστε στα δοχεία, σφραγίστε σφιχτά.
Μανταρίνια με τζίντζερ
Μαρμελάδα τζίντζερ-μανταρίνι - η συνταγή δεν είναι δύσκολη, αλλά όχι γρήγορη. Ως αποτέλεσμα, υπάρχει ένα πικάντικο κουτάλι με ένα κολοσσιαίο σύνολο θρεπτικών ουσιών. Ένα τέτοιο επιδόρπιο θα είναι κατάλληλο κατά τη διάρκεια της πάλης ενάντια στο κοινό κρυολόγημα. Όταν δοκιμάζετε, αμέσως αισθάνεστε την έντονη γεύση της πιπερόριζας, στη συνέχεια ανοίγει την επίγευση των εσπεριδοειδών, η αίσθηση είναι αξέχαστη και το επιδόρπιο θα εκτιμηθεί από όλους τους λάτρεις της γλυκιάς συντήρησης.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 300 g.
- ρίζα τζίντζερ - 5 cm;
- μανταρίνια - 600 g.
- νερό 100 ml.
Προετοιμασία
- Από το νερό και τη ζάχαρη, βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά.
- Βάλτε τις αποφλοιωμένες φέτες μανταρινιών σε σιρόπι, ανακατεύετε.
- Προσθέτουμε τις αποφλοιωμένες και τρυπημένες πλάκες.
- Μαγειρέψτε με ελάχιστη θερμότητα για 40 λεπτά.
- Αφαιρέστε το τζίντζερ από την εμπλοκή, τρυπήστε την εμπλοκή με μπλέντερ.
- Βράζουμε για άλλα 5 λεπτά, ρίχνουμε σε αποστειρωμένο δοχείο, φελλό.
Μάρκα μανταρίνια σε αρτοποιείο
Μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα μανταρίνι στην μηχανή ψωμιού εάν έχετε τη λειτουργία "Jem" στη συσκευή, η ίδια η διαδικασία παραγωγής μειώνεται στην προετοιμασία των προϊόντων, το βάζετε στο μπολ και όλα, μένει να περιμένετε το σήμα της ολοκλήρωσης της εργασίας - η ίδια η συσκευή μαγειρεύει και αναμιγνύει τα πάντα. Είναι σημαντικό να μην γεμίσετε το μπολ περισσότερο από το ήμισυ της συνολικής έντασης έτσι ώστε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος η λιχουδιά να μην "ξεφύγει".
Συστατικά:
- πολτός μανταρινιού - 500 g.
- ζάχαρη - 200 g.
- νερό 100 ml.
Προετοιμασία
- Αποφλοιωμένες από τη φλούδα, οι ταινίες και οι σπόροι των μανταρινιών τοποθετούνται σε ένα μπολ.
- Ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε ζάχαρη.
- Στη λειτουργία "Gem", μαγειρέψτε μέχρι το σήμα.
- Ρίξτε την προετοιμασμένη μαρμελάδα πάνω από το αποστειρωμένο δοχείο και σφραγίστε το σφιχτά.
Μανταρίνι μαρμελάδα στο multivariate - συνταγή
Σύμφωνα με την αρχή της μαγειρικής στον παρασκευαστή ψωμιού, η μαρμελάδα είναι φτιαγμένη από μανταρίνια σε ένα πολυκάρτα: τα φρούτα βυθίζονται σε ένα μπολ, το νερό και η ζάχαρη προστίθενται και μαγειρεύονται στη λειτουργία "Jam", παρόλο που τα μπάζα πρέπει να αναμιγνύονται περιοδικά. Εάν ο τρόπος λειτουργίας που επιθυμείτε στη συσκευή δεν είναι δυνατόν να εφαρμόσετε με σίγουρο "Σούπα", "Σβήσιμο", ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την επιθυμητή πυκνότητα του σιροπιού από 1 ώρα έως 2,5.
Συστατικά:
- μανταρίνια - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 600 g.
- νερό 100 ml.
- κανέλα - 2 μπαστούνια.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τα μανταρίνια, απολαύστε για 2 ώρες σε βραστό νερό.
- Κόψτε φέτες, βάλτε σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και νερό.
- Ξεφλουδίστε τη φλούδα, χτυπήστε σε ένα μπλέντερ για πολτοποίηση, αλλάξτε τη βάση. Βάλτε την κανέλα.
- Στη λειτουργία "Jam", με το καπάκι ανοιχτό, μαγειρέψτε για 1,5 ώρες. Αναμειγνύετε περιοδικά.
- Αφαιρέστε την κανέλα, μαρμελάδα ρίξτε σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, φελλό.