Τα τηγανητά πατάτα είναι ένα δημοφιλές πιάτο της ρωσικής κουζίνας, το οποίο μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα πιάτο ή να είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο. Η γεύση των έτοιμων πατατών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την τεχνολογία της παρασκευής και των συστατικών. Σήμερα θα σας πούμε πώς να τηγανίζετε σωστά και νόστιμα πατάτες.
Νόστιμες τηγανιτές πατάτες με κρεμμύδια
Συστατικά:
- βούτυρο - 50 g.
- μικρές νωπές πατάτες - 1 kg.
- φρέσκο άνηθο - 1 μάτσο.
- μπαχαρικά ·
- πράσινα κρεμμύδια - 0,5 δέσμη.
Προετοιμασία
Πώς μπορείτε να τηγανίζετε γερά τις πατάτες; Έτσι, πατάτες μου, καθαρό, βάλτε σε μια κατσαρόλα και ρίξτε νερό. Φέρτε σε βράση, μαγειρέψτε μέχρι το μισό έτοιμο, απενεργοποιήστε και αμέσως αποστραγγίστε το υγρό. Τώρα στεγνώνουμε τα λαχανικά και τα βάζουμε στην πετσέτα. Σε ένα τηγάνι, λειώνετε το βούτυρο, τοποθετείτε τις πατάτες και το τηγανίζετε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στο τέλος του αλατιού και σερβίρετε, ψιλοκομμένο με άνηθο και κρεμμυδάκια.
Νόστιμες τηγανιτές πατάτες σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Οι πατάτες καθαρίζονται και τοποθετούνται αμέσως σε ένα μπολ με νερό. Μετά από 15 λεπτά, το υγρό αποστραγγίζεται, τα λαχανικά πλένονται και κόβονται σε κύβους. Τώρα βάλτε στη σόμπα ένα χυτοσίδηρο τηγανίζετε, ρίχνετε το φυτικό έλαιο και φωτίζετε τη μεσαία φωτιά. Αυτή τη φορά, στεγνώνουμε τις πατάτες σε μια πετσέτα και όταν το λάδι ζεσταίνεται, το απλώνουμε. Τηγανίζουμε για 7 λεπτά χωρίς ανάδευση και στη συνέχεια παίρνουμε μια ειδική σπάτουλα και γυρίζουμε τα στρώματα των πατατών με αρκετές γρήγορες κινήσεις. Στην πίσω πλευρά θα πρέπει να πάρετε μια ορεκτική κρούστα. Τώρα λίγο μειώστε τη φωτιά, περιμένετε άλλα 10 λεπτά και ανακατέψτε ξανά. Έτσι, μεταφέρουμε τις πατάτες σε απαλότητα, αλάτι στη γεύση και σε πλάκες.
Νόστιμες τηγανιτές πατάτες με ρουστίκ τρόπο
Συστατικά:
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- φρέσκο μαϊντανό - 3 κούπες;
- λίπος - 3 φέτες.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Αφαιρούμε την πατάτα και την κόβουμε σε φέτες. Στο ζεστό τηγάνι βάζουμε το λίπος, ζεσταίνουμε από αυτό σε ελάχιστο λίπος φωτιάς και αφαιρούμε τα κροτίδες. Στη συνέχεια, απλώστε τις αποξηραμένες πατάτες και τη τηγανίζετε μέχρι να ψηθούν. Στο τέλος, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και ρίχνουμε ελαφρά χτυπημένα αυγά. Καλύψτε το καπάκι, πάρτε μερικά λεπτά και σερβίρετε το πιάτο, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα βότανα.
Συνταγή για νόστιμες τηγανιτές πατάτες με μανιτάρια
Συστατικά:
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- νωπά μανιτάρια - 100 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Οι πατάτες καθαρίζονται, ξεπλένονται και κόβονται σε κύβους. Στη συνέχεια στεγνώστε το σε μια πετσέτα και βάλτε το σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται με λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ταυτόχρονα, σε ένα άλλο τηγάνι, θερμαίνουμε το λάδι και απλώνουμε τα μανιτάρια κομμένα σε πλάκες. Περάστε τους σε ένα χρυσό, και στη συνέχεια προσθέστε ένα dabbled σε ένα μισό δαχτυλίδι
Τα μυστικά της μαγειρικής νόστιμα τηγανητά πατάτες
- Για το μαγείρεμα, πάρτε πάντα ένα μεγάλο τηγάνι και ρίξτε τις πατάτες σε ένα λεπτό στρώμα. Έτσι, παίρνετε ένα έτοιμο πιάτο πολύ πιο γρήγορα, και αυτό θα επηρεάσει την crust crust και την ακεραιότητα της πατάτας.
- Προσπαθήστε να μην αναμιγνύετε πατάτες πολύ συχνά κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, και αν το κάνετε, χρησιμοποιήστε ένα φαρδύ φτυάρι.
- Αλατοποιήστε τις πατάτες στο τέλος - διαφορετικά θα απορροφήσει το υπερβολικό λίπος και θα μαλακώσει πολύ.
- Μαζί με τις πατάτες τηγανίζουμε και τα κρεμμύδια - θα δώσει στο κύριο λαχανικό ένα γλυκό και ευχάριστο άρωμα.