Το στέλεχος του σέλινου είναι γνωστό για τις διατροφικές του ιδιότητες και βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Ομαλοποιεί το μεταβολισμό, καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες και καίει το υπερβολικό λίπος. Και πιάτα από στέλεχος σέλινου, έχουν μια ασυνήθιστη γεύση και ευχάριστη γεύση.
Ας εξετάσουμε μαζί σας τι μπορεί να μαγειρευτεί με στέλεχος σέλινου.
Κουνουπίδι σαλάτα με κοτόπουλο
Συστατικά:
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- καρύδια 0 25 g;
- θαλασσινό αλάτι - ένα τσίμπημα?
- στέλεχος σέλινου?
- κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φρέσκα ζαχαρότευτλα - 150 γρ.
- φιλέτο κοτόπουλου - 200 γραμ.
Προετοιμασία
Έτσι, κόψτε τα κομμάτια σέλινου σε κομμάτια. Το φιλέτο κοτόπουλου μαγειρεύεται σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια ψύχεται το κρέας και κόβονται τα χέρια σε λεπτές ίνες. Σε μέτρια φωτιά, θερμαίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και βάζουμε τους φρέσκους ζαμπόν κομμένους σε κύβους. Τηγανίστε τα μέχρι να φρυγανιστούν. Τώρα καθαρίζουμε τα καρύδια, τα συνθλίβουμε και το άχυρο αγγούρι. Συνδυάζουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, γεμίζουμε μια σαλάτα από κουνουπίδι με ξινή κρέμα αγγούρι, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και ανακατεύουμε καλά.
Σούπα από σέλινο
Συστατικά:
- σέλινο ρίζα - 0,5 τεμ.?
- μίσχοι σέλινου - 3 τεμ.?
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- ζωμός - 1 λίτρο.
- κρέμα γάλακτος - 50 ml;
- βούτυρο - 50 g.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Σε μια κατσαρόλα, λιώστε το λάδι και κόψτε το σε φέτες πατάτες, σέλινο και κρεμμύδια. Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο ζωμό, ρίχνουμε μπαχαρικά και φέρουμε σε βράσιμο. Μειώνουμε τη θερμότητα και περιμένουμε 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Μετά από αυτό, ρίχνουμε στην κρέμα, ζεστάνουμε και την σερβίρουμε στο τραπέζι.
Σαλάτα με κουνουπίδι σέλινο και ντομάτες
Συστατικά:
- νωπές τομάτες - 500 g.
- ελαιόλαδο - 50 ml.
- πορτοκαλί - 4 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μίσχοι σέλινου - 6 τεμάχια.
- νωπό μαϊντανό - 20 g;
- κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Ο βολβός και το σκόρδο καθαρίζονται και μικρά τεμαχισμένα. Στέλεχος σέλινο κομμένο σε μικρούς κύβους, προηγουμένως τους απελευθερώνει από το σκληρό δέρμα. Τα πορτοκάλια αποφλοιώνονται από τη φλούδα και κόβονται σε φέτες. Κόβουμε τις τομάτες σε φέτες και κόβουμε το μαϊντανό με ένα μαχαίρι. Όλα τα λαχανικά και τα χόρτα τοποθετούνται σε ένα μπολ, χύνεται με ελαιόλαδο, περιποιείται με μπαχαρικά και αναμειγνύεται απαλά. Αφήνουμε τη ζυθοποιία για 10 λεπτά και σερβίρουμε.
Σούπα από σέλινο
Συστατικά:
- στέλεχος σέλινου - 4 τεμ.?
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ζωμός λαχανικών - 1 λίτρο.
- φύλλο δάφνης - 2 τεμ.?
- ξηρό θυμάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πάχος κρέμας - 0,5 τραπέζι.
- σκληρό τυρί - 150 g;
- μοσχοκάρυδο - τσίμπημα.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα λαχανικά πλένονται καλά, στραγγίζονται και καθαρίζονται. Βάζο αλέθεται, κοτσάνια σέλινου κομμένα σε λεπτές γραμμές, και