Το ψήσιμο είναι ο πιο φυσικός και φυσικός τρόπος παρασκευής οποιωνδήποτε προϊόντων, επιτρέποντας την αποθήκευση των μέγιστων ποσοτήτων χρήσιμων ουσιών σε αυτά. Μετά από όλα, όλοι γνωρίζουν ότι κατά το μαγείρεμα σχεδόν όλες οι βιταμίνες καταστρέφονται.
Τα ψημένα τεύτλα στο φούρνο, σε αντίθεση με τα μαγειρεμένα, φαίνονται πολύ πιο γλυκά, πιο γευστικά, πιο κορεσμένα και αρωματικά. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από διαφορετικά πιάτα, τα οποία περιλαμβάνουν τα συνηθισμένα τεύτλα. Ας μάθουμε μαζί σας τις συνταγές των τεύτλων, ψημένα στο φούρνο.
Η συνταγή παντζάρια στο φούρνο
Συστατικά:
- τεύτλα - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Ας μάθουμε πώς να ψήνουμε το παντζάρια στο φούρνο. Το παντζάρι πλένεται καλά με μια βούρτσα από το έδαφος, βρωμιά και τυλιγμένο καλά σε φύλλα. Στη συνέχεια, βάλτε το λαχανικό στη σχάρα και βάλτε το ψημένο σε ένα θερμαινόμενο φούρνο. Μαγειρεύουμε το τεύτλα για περίπου μια ώρα και μισή και, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη σόμπα και αφήστε το λαχανικό ρίζας να κρυώσει σε αυτό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά το λαχανικό από το αλουμινόχαρτο, καθαρίστε και κόψτε σε μικρές φέτες. Σερβίρουμε τα ψημένα τεύτλα σε ένα πιάτο, το πότισμα λίγο με λάδι και το ψεκάζουμε με ένα ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.
Λοιπόν, πώς εξετάσαμε σωστά το παντζάρι στο φούρνο, και τώρα ας μάθουμε ποια πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν από αυτό το λαχανικό.
Σαλάτα με ψητά τεύτλα
Συστατικά:
- Τυρί κατσικιού - 5 κουταλάκια του γλυκού.
- τεύτλων - 1 τεμ.
- κουκουνάρια - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Εξετάστε μια άλλη επιλογή, πώς να μαγειρέψετε τα τεύτλα στο φούρνο. Έτσι, ξεπλύνετε τις ρίζες, στεγνώστε με μια πετσέτα, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, ρίχνουμε με ελαιόλαδο, τυλίγουμε τα τεύτλα σε φύλλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς στο φούρνο για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια το λαχανικό ψύχεται, διαχωρίζεται από το φύλλο, καθαρίζεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού απλωμένο σε τεμάχια από τεύτλα λίγο-λίγο κατσικίσιο , πασπαλίζουμε με κουκουνάρια και σερβίρουμε έτοιμη σαλάτα στο τραπέζι.
Σαλάτα τεύτλων με μπέικον
Συστατικά:
- τεύτλα - 6 τεμ.?
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- ξύδι μήλου μήλου - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξηροί κόκκοι σιναπιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - τσίμπημα?
- πράσινα κρεμμύδια;
- μπέικον ακατέργαστο-καπνιστό - 150 γρ.
Προετοιμασία
Τα τεύτλα πλένονται, τυλίγονται σε φύλλο αλουμινίου και ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία 200 μοιρών. Τότε το καθαρίζουμε, το κόβουμε σε 4 κομμάτια και το κόψουμε σε λεπτά κομμάτια. Από το λάδι, το αλάτι, τη μουστάρδα, το ξίδι και τη ζάχαρη, ετοιμάζουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά. Τους ρίχνουμε τα τεύτλα μας και τα βάζουμε σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα. Περιοδικά ανακινείτε ελαφρά το δοχείο με τεύτλα.
Αυτή τη φορά, κόβουμε το μπέικον σε κομμάτια και το τηγανίζουμε χωρίς να προσθέτουμε λάδι σε μια τραγανή κρούστα. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε τα τεύτλα με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και μπέικον.
Borscht από ψητά στο φούρνο τεύτλα
Συστατικά:
- κρεμμύδι πράσινο - 1 μάτσο?
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- τεύτλα - 5 τεμ.
- ένα μίσχο σέλινο - 3 κομμάτια?
- χυμό λεμονιού -2 κουταλιές της σούπας.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- φρέσκο άνηθο - 1 μάτσο.
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Στελέχη από σέλινο, λευκά κομμάτια κρεμμυδιών και κρεμμυδιών καθαρίζονται, πλένονται και ψιλοκομμένα. Λαχανικά ρίχνουμε ένα λίτρο κρύου νερού, προσθέτουμε μπαχαρικό, βράζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 55 λεπτά σε μια αδύναμη φωτιά. Το παντζάρι πλένεται καλά, καθαρίζεται και κόβεται σε λεπτές πλάκες. Διαδώστε τα σε ένα δίσκο ψησίματος και πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι και αλάτι. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά, έτσι ώστε η ρίζα να γίνει μαλακή. Ετοιμάζεται τεμαχισμό τεύτλων σε λωρίδες. Ένα μάτσο άνηθο πλένονται, αποξηραμένα και ψιλοκομμένα. Τώρα προσθέστε το μάραθο, το αλάτι και το πιπέρι σε γεύση στο έτοιμο ζωμό. Στη συνέχεια, απλώστε το τεύτλο, βράστε και αφαιρέστε από τη φωτιά. Η εκπληκτική μας μπορς είναι έτοιμη!