Όταν θέλετε να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας με ένα νόστιμο πιάτο, το οποίο ταυτόχρονα θα μοιάζει με ένα πραγματικό έργο τέχνης, ένα καλύτερο σνακ από ένα σουφέ τυριού δεν μπορεί να βρει.
Τυρόπιτα - συνταγή
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- γάλα - 130 ml;
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι και βότανα της Προβηγκίας - για γεύση.
Προετοιμασία
Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και χτυπήστε το τελευταίο με αλάτι σε σφιχτό αφρό. Τυρί γκρέι σε λεπτό τρίφτη. Συνδυάστε τους κρόκους με βότανα της Προβηγκίας, αλεύρι και μισή μερίδα γάλακτος. Καθαρίστε καλά το μίγμα μέχρι ομαλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το τυρί και το υπόλοιπο γάλα σε αυτό, ανακατέψτε τα πάντα, στη συνέχεια εισάγετε απαλά τις σκίουροι. Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 μοίρες και μαγειρεύετε για 15-20 λεπτά.
Τυρί σεφ στα γαλλικά
Σουφλέ με τυρί, που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, παίρνει περισσότερο λίπος, λόγω της περιεκτικότητας σε βούτυρο και πιο πρωτότυπο, χάρη στο σκόρδο και το μοσχοκάρυδο.
Συστατικά:
- τυρί σκληρό - 300 g;
- γάλα - 2 είδη?
- βούτυρο - 100 g.
- αυγά - 5 τεμ.
- αλεύρι - ½ ογ.
- Μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
- σκόρδο - 1 σκελίδα.
Προετοιμασία
Κόψτε το σκόρδο. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε βούτυρο για λίγα λεπτά και, στη συνέχεια, βάζουμε σταδιακά το ζεστό γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο, το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο στο μείγμα, βράστε και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, ψύξτε τις τελευταίες και μασήστε σε έναν αφρό. Τυρί. Συνδυάστε το μίγμα γαλακτοκομικών αλεύρων με τριμμένο τυρί και κρόκους. Ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια εισάγουμε τις πρωτεΐνες και ανακατεύουμε ξανά. Καλούπια για το ψήσιμο λαδιού και πασπαλίζουμε με αλεύρι, βάζουμε τα σουφλέ μέσα σε αυτά και τα βάζουμε στο φούρνο.
Μαγειρέψτε το πιάτο στους 200 βαθμούς για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ένα χρυσό κρούστα. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρετε στο τραπέζι.
Σας συνιστούμε επίσης να προσπαθήσετε να προετοιμάσετε μερικές εκδοχές επιδόρπιο του σουφλέ, για παράδειγμα σουφλέ τυρί cottage ή ακόμα και τούρτα-σουφλέ .