Πατάτες πίτες με λάχανο ή zrazy, όπως ονομάζονται συχνά, είναι ένα προσιτό, απλό, αλλά νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο. Μπορούν να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι σε λάδι ή μπορείτε να ψήσετε στο φούρνο. Ως πλήρωση χρησιμοποιήστε το στιφάδο λάχανο με κρεμμύδια, καρότα, και μερικές φορές μανιτάρια.
Πώς να μαγειρέψετε πίτες με πατάτες και λάχανο;
Οι πίτες με λάχανο και πατάτες για μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, όπως φαίνεται στην αρχή, για να αντιμετωπίσει το έργο κάτω από τη δύναμη του καθενός. Οι παρακάτω συστάσεις θα αποφύγουν λάθη και θα έχουν ως αποτέλεσμα όχι μόνο ένα νόστιμο, αλλά και ένα όμορφο πιάτο.
- Για τη ζύμη, οι πατάτες βράζουν και ζυμώνουν ζεστό χωρίς υγρό.
- Η ζύμη μπορεί να μαγειρευτεί με την προσθήκη αυγών και χωρίς αυτά, στη δεύτερη περίπτωση είναι καλύτερο να μαγειρεύουμε τις πατάτες "με ομοιόμορφη" και στη συνέχεια να τις ζυμώσουμε. Με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, η πατάτα βγαίνει πιο κολλώδης.
- Στη ζύμη, αν θέλετε, προσθέστε μπαχαρικά και τηγανητά κρεμμύδια.
- Αλέστε πατάτες για τη ζύμη με οποιοδήποτε βολικό τρόπο - σε ένα μύλο κρέατος, tolkushkoj ή ένα τρίφτη.
Ζύμη από πατάτες για πίτες με λάχανο
Οι πίτες ζύμης πατάτας με λάχανο θα είναι ακόμα πιο ορεκτικό αν προσθέσετε θρυμματισμένα βραστά αυγά στο γέμισμα. Οι πράσινοι στο γέμισμα, επίσης, δεν θα είναι περιττοί. Μετά το τηγάνισμα, οι έτοιμες πίτες απλώνονται σε χαρτοπετσέτες για να εξαλείψουν το υπερβολικό λίπος και να κάνουν το πιάτο λιγότερο θερμιδικό.
Συστατικά:
- βραστές πατάτες - 1 kg.
- ακατέργαστες πατάτες - 3 τεμάχια.
- αυγά κοτόπουλου - 4 τεμάχια.
- φρέσκο λάχανο - 500 g;
- αλεύρι σίτου - 180 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Οι γεμιστές πατάτες αποφλοιωμένες και τριμμένες.
- Βάζετε ακατέργαστες πατάτες, οδηγείτε 1 αυγό, ρίχνετε αλεύρι και ανακατεύετε.
- Το λάχανο, τα κρεμμύδια και τα καρότα σμιλεύονται σε ένα τρίφτη.
- Τηγανίζουμε τα λαχανικά.
- Τα αυγά βράζονται, ψιλοκομμένα και προστίθενται στο λάχανο.
- Κάνουν πίτες και τα τηγανίζουμε σε λάδι.
Πατάτες πίτες με λάχανο σε ένα τηγάνι
Τηγανητές πίτες με λάχανο και πατάτες θα είναι ιδιαίτερα νόστιμες αν τηγανιστούν σε μείγμα λαχανικών και βουτύρου. Το Sauerkraut στο γέμισμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ακατέργαστη μορφή, αλλά μπορεί να προ-ραμμένο λίγο με την προσθήκη κρεμμυδιών, καρότων, τότε η πλήρωση θα είναι πιο ήπια και μαλακότερη.
Συστατικά:
- πατάτες - 1 kg.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι?
- αλεύρι σίτου - 50 g.
- λάχανο.
Προετοιμασία
- Οι πατάτες βράζουν, καθαρίζονται και συνθλίβονται.
- Προσθέτουμε αυγά, αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Δημιουργήστε τις μπάλες, μετατρέψτε τους σε επίπεδη κέικ και απλώστε τη γέμιση.
- Οι άκρες είναι στερεωμένες μεταξύ τους, το προϊόν έχει σχήμα καπακιού και τηγανητά.
Πατάτες πατάτας πατάτας με λάχανο
Προετοιμάστε πατάτες πίτες με λάχανο και μπορεί να είναι σε μια πτωχή εκδοχή. Είναι μαλακά, λεπτή και νόστιμα. Λόγω του γεγονότος ότι αυτό το άπαχο πιάτο, τα αυγά δεν προστίθενται στη ζύμη, μπορούν να προστεθούν 1-2 κουταλιές άμυλο αντί αυτών, θα παγιώσει επιπλέον τη μάζα. Πριν από το ψήσιμο, η κορυφή των προϊόντων μπορεί να λιπαίνεται με νερό και κονσέρβες με σουσάμι.
Συστατικά:
- πατάτες - 600 g.
- κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- λάχανο - 400 g.
- αλεύρι σίτου - 30 g.
- πάστα ντομάτας - 30 g;
- κρεμμύδι - 100 g;
- καρότα - 200 γραμ.
Προετοιμασία
- Τα κρεμμύδια ατμού, προσθέτουμε ψιλοκομμένο λάχανο, καρότα, αλάτι, πιπέρι, ρίχνουμε σε 50 ml νερό, ντομάτα και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμο.
- Οι πατάτες πατάτες ζυμώνουν, προστίθενται αλεύρι, μπαχαρικά και ζυμώνουν.
- Σχηματίστε τις πίτες με γέμιση.
- Τοποθετήστε τα αλακάκια με λαχανικά και πατάτες σε ένα δίσκο ψησίματος και ψήνετε μέχρι το κόκκινο.
Τσαγιού πατάτας με λάχανο
Οι πίτες πατάτας με λάχανο σε τηγάνι θα είναι ακόμα πιο νόστιμες εάν προσθέσετε τριμμένο τυρί στη ζύμη. Το Puree μπορεί να χρησιμοποιηθεί πρόσφατα παρασκευασμένο, το οποίο είναι προτιμότερο, αλλά και χθες είναι επίσης κατάλληλο. Απλά πρέπει να το ζεστάνετε καλά χωρίς να προσθέτετε υγρό, αλλά μπορείτε να προσθέσετε ένα ψητό κρεμμύδι σε αυτό.
Συστατικά:
- πολτοποιημένες πατάτες - 600 g.
- λευκό λάχανο - 400 g;
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι (εάν απαιτείται) ·
- τυρί - 150 g.
- αλάτι, πιπέρι?
- λάδι.
Προετοιμασία
- Στο δίσκο πουρέ στο αυγό, προσθέστε τριμμένο τυρί και ζυμώστε.
- Ψιλοκομμένο λάχανο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε λάδι.
- Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, οδηγείτε στο αυγό, βάζετε πιπέρι και αλάτι.
- Από τη δοκιμή, γίνονται κέικ, η γέμιση τοποθετείται στο κέντρο καθενός από αυτά, οι άκρες είναι δεμένες.
- Τηγανίζουμε τις πατατάκια με τυρί και λάχανο μέχρι το κόκκινο.
Κουτάκια με πατάτες και λάχανο στο φούρνο
Οι πατάτες με λάχανο στο φούρνο είναι τόσο νόστιμες ώστε συχνά τρώγονται αμέσως. Ως εκ τούτου, συνιστάται να αυξήσετε ταυτόχρονα την ποσότητα των συστατικών τουλάχιστον κατά δύο φορές. Λόγω του ότι τα ακατέργαστα τεμάχια δεν περιέχουν πρώτες ύλες, ο χρόνος για το ψήσιμο τους είναι πολύ μικρός, μόλις σχηματιστεί κόκκινη κρούστα στην κορυφή, οι πίτες είναι έτοιμες.
Συστατικά:
- λευκό λάχανο - 300 g;
- αλάτι, μπαχαρικά.
- πατάτα -1 kg.
- πάστα ντομάτας - 50 g;
- σκόρδο - 5 αστέρια;
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Το λάχανο τεμαχίζεται και μαγειρεύεται με ντομάτα, αλάτι, μπαχαρικά.
- Οι πατάτες μαγειρεύονται σε μια φλούδα, καθαρίζονται, διέρχονται από ένα μύλο για το κρέας, αλατισμένες, πιπεριές και ζυμωμένες.
- Μορφοποιήστε τα κέικ, βάλτε λάχανο στο κέντρο, καλύψτε με μια δεύτερη κέικ, οι άκρες στερεώνονται μαζί.
- Οι πίτες πατάτας και λάχανου απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνονται με ένα χτυπημένο αυγό και στους 180 βαθμούς ψήνουν για 15 λεπτά.
Πατάτες πίτες με λάχανο και μανιτάρια
Μια συνταγή για πίτες πατάτας με λάχανο μπορεί να βελτιωθεί ελαφρώς προσθέτοντας μανιτάρια στο γέμισμα. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούνται φρέσκα πιπεριά, αλλά και άλλα μανιτάρια είναι επίσης εξαιρετικά. Από τον καθορισμένο αριθμό εξαρτημάτων θα είναι περίπου 10 patties. Η όλη διαδικασία προετοιμασίας των συστατικών και των προϊόντων τηγανίσματος θα διαρκέσει περίπου μία ώρα.
Συστατικά:
- πατάτες μεσαίου μεγέθους - 10 τεμ.
- αλεύρι - ½ φλιτζάνι?
- λάχανο - 300 g.
- καρότα, κρεμμύδια - 100 γραμμάρια.
- 200 γρ.
Προετοιμασία
- Οι πατάτες που έχουν συγκολληθεί ζυμώνουν σε πολτοποιημένες πατάτες.
- Ανακατέψτε το αλεύρι.
- Ψιλοκομμένο λάχανο με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα.
- Τα μανιτάρια τηγανίζονται επίσης με κρεμμύδια.
- Ανακατεύουμε λάχανο με μανιτάρια.
- Από τη ζύμη της πατάτας σχηματίστε ένα κέικ, βάλτε τη γέμιση στο κέντρο, τα άκρα είναι στερεωμένα και τα τηγανητά πατατάκια με μανιτάρια και λάχανο μέχρι το κόκκινο.
Τηγανιτά πατατάκια με πατάτες και ξινολάχανο
Πιάτα με πατάτες και ξινολάχανο σαν όλες τις πολυάσχολες νοικοκυρές και εκείνους που δεν τους αρέσει να μαλακούν για πολύ καιρό στη σόμπα. Αν παραμείνετε χυτοί πατάτες χθες, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια. Η ομορφιά αυτής της συνταγής είναι ότι όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, οι πίτες σχηματίζονται από την προκύπτουσα μάζα και τηγανίζονται μέχρι το κόκκινο.
Συστατικά:
- πατάτες - 1 kg.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδια, καρότα - 1 τεμ.
- ζυμαρικά - 300 g.
- λάδι.
Προετοιμασία
- Οι βραστές πατάτες ζυμώνουν σε πολτοποιημένες πατάτες.
- Οδηγείτε στα αυγά, ανακατεύετε, εγχέετε αλεύρι.
- Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και τηγανίζουμε.
- Βάζετε σε μια λάρνακα τηγανίσματος, ανακατεύετε και στρώνετε για περίπου 20 λεπτά.
- Ανακατέψτε τις πατάτες με λάχανο, διαμορφώστε τα προϊόντα.
- Τηγανίστε πατατάκια με λάχανο για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά.