Η προετοιμασία του βρασμένου χοιρινού κρέατος δεν είναι μια δύσκολη επιχείρηση, αρκεί να επιλέξετε ένα καλό κομμάτι κρέατος, να τον τακτοποιήσετε και να το στείλετε για να ψήσετε. Σε λίγες ώρες, ένα από τα παλαιότερα προϊόντα κρέατος θα βρίσκεται στο τραπέζι σας.
Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστώ μαζί σας τις νόστιμες συνταγές του βρασμένου χοιρινού κρέατος στο μανίκι.
Κρύο βραστό ζαμπόν στο φούρνο
Δεδομένου ότι το κλασικό βραστό χοιρινό παρασκευάζεται από χοιρινό κρέας, θα εξετάσουμε, για παράδειγμα, την παρασκευή αυτού του πιάτου στο μανίκι του φούρνου.
Συστατικά:
- Χοιρινή σάρκα - 700 g;
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- Προβηγκιανά βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- μαύρο πιπέρι - 5-7 μπιζέλια.
Προετοιμασία
Λίτρο νερού βράζουμε και προσθέτουμε φύλλα δάφνης, πιπέρι και βότανα της Προβηγκίας, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Πλένονται και καθαρίζονται από τις μεμβράνες, βυθίζουμε το κρέας σε μια μαλακή ψύξη και αφήνουμε το στο ψυγείο για μια μέρα. Μαριναρισμένο χοιρινό τρίβονται με αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε έδαφος μπαχάρι, σε ολόκληρη την επιφάνεια του κρέατος κάνουμε βαθιά στενά κομμάτια, στα οποία βάζουμε τα ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο κομμένα σε παχιά brusochkami.
Βάλτε το βραστό χοιρινό σε ένα μανίκι για το ψήσιμο και στείλτε το στο φούρνο που θερμαίνεται στους 190 βαθμούς για 1 ώρα. Μετά από λίγο το κρέας μπορεί να τραβηχτεί έξω από το μανίκι και να αφεθεί για καφέ για άλλα 10 λεπτά. Το βραστό χοιρινό μας είναι έτοιμο στο φούρνο .
Κρύο βραστό χοιρινό στο μανίκι στο multivark
Συστατικά:
- χοιρινό φιλέτο - 1 κιλό?
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- Αποξηραμένο κόλιανδρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Φιλέτο χοιρινό τρίβει με αλάτι, πιπέρι και βότανα, στα τεμάχια που γίνονται στο κρέας, βάζουμε μια φέτα σκόρδο κομμένη σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε το κρέας σε ένα μανίκι, το βάζουμε στη σχάρα για μαγείρεμα, βάζουμε το νερό στο κύπελλο του multivark και ρυθμίζουμε τον κατάλληλο τρόπο. Ακριβώς μία ώρα αργότερα, το χοιρινό ζαμπόν από το χοιρινό στο μανίκι θα είναι έτοιμο, θα πρέπει να ψύχεται, να αφαιρείται από το μανίκι και στη συνέχεια να μπορεί να κοπεί και να σερβιριστεί.