Τώρα θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο από φαινομενικά ασύγκριτα προϊόντα. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για κατσαρόλα με πατάτες.
Πατάτα και κατσαρόλα
Συστατικά:
- πατάτες - 1 kg.
- το τυρί εξοχικής κατοικίας - 0,5 kg.
- βούτυρο - 120 g.
- κρέμα γάλακτος 15% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 200 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 70 g.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο.
Προετοιμασία
Το τυρί Cottage αλέθεται μέσα από ένα κόσκινο, προσθέτουμε 100 γραμμάρια βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι ομαλά, το αλάτι και το πιπέρι προσθέτουμε στη γεύση. Οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε λεπτές φέτες. Η φόρμα για το ψήσιμο λιπαίνεται με βούτυρο, τοποθετήστε ένα στρώμα από πατάτες, αλάτι, πιπέρι και διανείμετε ένα στρώμα μάζας τυρογάλακτος στην κορυφή. Συνεχίστε να περιστρέφετε τα στρώματα μέχρι να εξαντληθούν όλα τα συστατικά. Καλύψτε τη φόρμα με το φύλλο και στείλτε το σε προθερμασμένο φούρνο για 200 ώρες για 1 ώρα.
Σε ένα μεγάλο τρίφτη τρία συμπαγή τυριά. Τα αυγά χτυπήστε, προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι, μπαχαρικά. Γεμίστε την κατσαρόλα με το μείγμα που προκύπτει και πασπαλίστε με τυρί, βάλτε ξανά το φούρνο για μισή ώρα, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε τα για 15 λεπτά. Η κατσαρόλα από πατάτες με τυρί cottage μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο, αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως πλάκα για το κρέας.
Τηγανητό τυρί με πατάτες και καρότα
Συστατικά:
- πατάτες - 600 g.
- τυρί cottage - 0,5 kg.
- καρότα - 200 g;
- φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
- γάλα - 200 ml.
- ζωμός - 1 γυαλί.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- αλάτι, πιπέρι, χόρτα - για γεύση.
Προετοιμασία
Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να είναι έτοιμες, τότε στραγγίστε το νερό και κάντε ένα πολτό. Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει. Ξύλο τυρί τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο, τα χόρτα, το αλάτι και τα μπαχαρικά, το γάλα, τα αυγά και όλα αυτά με μπλέντερ. Καρότα τρία σε ένα τρίφτη, προσθέτουμε το μισό στη μάζα του τυροπήγματος, και το ήμισυ στην πατάτα. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με λάδι, απλώστε τις πατάτες με το πουρέ στον πυθμένα, μετά ένα στρώμα κρέατος και τοποθετήστε τη μάζα του τυροπήγματος. Στέλνουμε το στο φούρνο και μαγειρεύουμε για περίπου 25 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες.
Τηγανητό τυρί με πατάτες και σπανάκι
Συστατικά:
- τυρί cottage - 300 g.
- πατάτες - 400 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κατεψυγμένο σπανάκι - 150 g.
- θρυμματισμένα φύλλα δενδρολίβανου - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αποξηραμένο βασιλικό - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Αφαιρούμε τις πατάτες και τις βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμοι. Σχεδόν στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε το δεντρολίβανο στο νερό, στη συνέχεια το εξάγουμε και το πατάτες ψιλοκομίζουμε σε πουρέ. Το σπανάκι αποψύχεται. Τυρί αλέσεως με αυγά, αλεύρι, βασιλικό και αλάτι. Προσθέτετε το πολτοποιημένο πατάτες, το σπανάκι και ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσετε. Λιπαίνουμε τη φόρμα με ελαιόλαδο, ρίχνουμε το παρασκευασμένο μίγμα σε αυτό και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.