Η Solyanka με πατάτες είναι ένα πολύ θρεπτικό, ικανοποιητικό και πρωτότυπο πιάτο, το οποίο είναι εκπληκτικό όχι μόνο για καθημερινά γεύματα αλλά και για ένα εορταστικό τραπέζι. Ας δούμε μερικές συνταγές για την παρασκευή αλατιού με πατάτες.
Συνταγή για μια σαλάτα πατάτας με μια πατάτα
Συστατικά:
- λουκάνικα - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 3 τεμ.
- κρέας - 500 g;
- λουκάνικο καπνιστό - 100 g.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια - 3 τεμ.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- χόρτα;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- ξινή κρέμα - για γεύση?
- ελιές - για γεύση.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε μια ομάδα κρέατος αλατιού με πατάτες, μαγειρέψτε πρώτα το ζωμό. Για να το κάνετε αυτό, πλένετε το κρέας, ρίχνετε νερό και μαγειρεύετε, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό, περίπου 2 ώρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε απαλά το κρέας και αφήστε το να κρυώσει. Αυτή τη φορά καθαρίζουμε τα λαχανικά. Τα αλατισμένα αγγούρια κόβουν τα καλαμάκια και ρίχνουν στο ζωμό. Οι πατάτες τεμαχίζονται σε κύβους και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε περίπου 10 λεπτά. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους και τα πετάμε σε λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε την πάστα ντομάτας. Ξεχωρίστε το κρέας από τα οστά και αλέστε το άχυρο. Λουκάνικα και καπνιστά λουκάνικο κομμένα σε κύβους. Όλα τα συστατικά κρέατος αποστέλλονται στο ζωμό μαζί με το κρεμμύδι. Σολίμ, πιπεριά για να δοκιμάσετε και να αναμείξετε. Μαγειρεύουμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι και να επιμείνουμε. Όταν σερβίρουμε σε ένα τραπέζι σε ένα μαρμελάδα με πατάτες, βάζουμε ελιές, ξινή κρέμα, λεμονιού και ψιλοκομμένα χόρτα.
Salsola με λάχανο και πατάτες
Συστατικά:
- μανιτάρια με απόξεση - 100 g.
- χοιρινό κρέας - 500 g.
- λευκό λάχανο - 1 κιλό?
- πατάτες - 8 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο;
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- ελιές ·
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Παίρνουμε μια μικρή πετσέτα λάχανου, το βάζουμε σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λάδι και τηγανίζουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια χοιρινού κρέατος και το απλώστε σε άλλο βαθύ τηγάνι. Ενώ το κρέας τηγανίζεται, καθαρίζεται, πλένεται και κόβεται σε καλαμάκια από καλαμάκια. Στο κρέας, προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και το κρεμμύδι, σε κύβους. Τηγανίστε τα πάντα μέχρι να είναι έτοιμα, και στη συνέχεια προσθέστε την πάστα ντομάτας, πατάτες, μαριναρισμένα μανιτάρια και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, μετατοπίστε εδώ το περιεχόμενο της πρώτης λεκάνης και ρίξτε όλο το βραστό ζεστό νερό. Μαγειρεύετε για περίπου 30 λεπτά. Απενεργοποιήστε την πλάκα, καλύψτε με καπάκι και αφήστε την να εγχυθεί. Αυτό είναι όλο, νόστιμο και γευστικό μανιτάρι τουρσί με πατάτες είναι έτοιμο. Σερβίρουμε το πιάτο ζεστό, διακοσμώντας με φρέσκα βότανα, έναν κύκλο λεμονιού και ελιές.