Η έλλειψη παγωτού έπαψε να αποτελεί εμπόδιο στην παρασκευή παγωτού κρέμας γάλακτος με την εμφάνιση αυτής της συνταγής. Στην καρδιά και των δύο συστατικών: λιπαρή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα, το οποίο στη συνέχεια μπορεί να συμπληρωθεί με μια ποικιλία πρόσθετων όπως η σοκολάτα, ο καφές, η βανίλια, τα καρύδια και πολλά άλλα. Σχετικά με το πώς να φτιάξετε το παγωτό από την κρέμα γάλακτος και το συμπυκνωμένο γάλα, διαβάστε περαιτέρω τις συνταγές.
Παγωτό από κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα με τσάι - συνταγή
Συστατικά:
- κρέμα για το μαστίγιο (από 33%) - 480 ml.
- μαύρο τσάι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- εξατμισμένο γάλα - 390 ml.
- μέλι - 30 ml.
Προετοιμασία
Ρίξτε την κρέμα στην κατσαρόλα και περιμένετε έως ότου αρχίσουν να βράζουν, αλλά μην τα βγάζετε. Σε ζεστή κρέμα, ρίξτε τα φύλλα τσαγιού και αφήστε τα να παραμείνουν για μισή ώρα. Στη συνέχεια, στραγγίστε την κρέμα μέσα από κόσκινο και ψήστε. Σε κρύα κρέμα, ρίχνουμε συμπυκνωμένο γάλα και προσθέτουμε μέλι, χτυπάμε τη βάση για τον αναμίκτη μας για παγωτά για περίπου 3-5 λεπτά ή μέχρι που η συνοχή του μείγματος μοιάζει με το λιωμένο παγωτό. Βάλτε παγωτό από την κρέμα γάλακτος και το συμπυκνωμένο γάλα για να παγώσετε στην κατάψυξη για 5-6 ώρες.
Σπιτικό παγωτό καφέ από κρέμα γάλακτος και συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά:
- εξατμισμένο γάλα - 395 ml.
- λιπαρή κρέμα - 490 ml.
- ένα βάζο βανίλιας?
- στιγμιαίο καφέ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σοκολάτα - 85 γραμ.
Προετοιμασία
Ψύξτε την κρέμα, ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα σε αυτά και προσθέστε τους σπόρους από τη βανίλια. Με ένα μίξερ, χτυπήστε τη μάζα σε μαλακές κορυφές και πάρτε δύο κουταλιές σούπας σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Ο καφές διαλύεται σε 15 ml νερού και προστίθεται στο αναβαλλόμενο τμήμα του μείγματος. Ρίξτε τη βάση για το παγωτό σε ένα καλούπι, προσθέστε τη φρεσκοκομμένη σοκολάτα και το παγωτό με καφέ, ανακατέψτε ελαφρά ώστε οι λεκέδες του καφέ να παραμείνουν στην επιφάνεια. Βάλτε τη θεραπεία στον καταψύκτη για 5 ώρες.
Παγωτό από κρέμα, γάλα και συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά:
- σοκολάτα πάστα - 3/4 στοιχεία?
- φουντούκια 125 γρ.
- κρέμα - 490 ml;
- εξατμισμένο γάλα - 390 ml.
- γάλα - 40 ml;
- σκόνη κακάο - 55 g.
Προετοιμασία
Ανάμειξη γάλακτος με κρέμα γάλακτος, ελαφριά θέρμανση, διάλυση σκόνης κακάου στο μείγμα και πλήρης ψύξη της βάσης γάλακτος. Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα μέσα στην κρέμα, προσθέστε την πάστα σοκολάτας. Κτυπήστε την κρέμα μέχρι τις απαλές κορυφές. Παγωτό από τη κτυπημένη κρέμα γάλακτος και το συμπυκνωμένο γάλα, προσθέστε το θρυμματισμένο φουντούκι, ανακατέψτε ελαφρά και χύστε το σε ένα καλούπι κατάλληλο για τοποθέτηση στην κατάψυξη. Μετά από 4-5 ώρες, το παγωτό μπορεί να δειγματιστεί.