Τα πατάτα που μαγειρεύονται με το στιφάδο κρέας είναι ένα στοιχειώδες και αρκετά απλό για να προετοιμάσει το πιάτο. Για να σβήσετε μια πατάτα είναι δυνατή γρήγορα - γρήγορα, χωρίς προσθήκη άλλων συστατικών ή για να διαφοροποιήσετε τη γεύση και το άρωμα ενός πιάτου, προσθέτοντας διάφορα λαχανικά και μπαχαρικά στη γεύση.
Μια συνταγή για τηγανητές πατάτες με στιφάδο
Συστατικά:
- τηγάνι - 1 κατσαρόλα?
- πατάτες - 500 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- πράσινα - ένα μάτσο?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αποξηραμένο βασιλικό - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φύλλο δάφνης - 2 τεμ.?
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- νερό - 2 στοιχεία?
- πιπέρι μπιζέλια - για γεύση.
Προετοιμασία
Τώρα να σας πω πώς να μαγειρεύουν πατατάκια με σπιτικό στιφάδο . Καθαρίζουμε τον λαμπτήρα και τα δαχτυλίδια. Αφαιρούμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Στο τηγάνι, ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο και περάστε πρώτα σε μια χρυσή απόχρωση κρεμμυδιών και μετά απλώστε τις πατάτες, ρίξτε το φύλλο δάφνης, αρωματικά μπιζέλια μαύρου πιπεριού και μια κουταλιά αποξηραμένου βασιλικού. Μετά από αυτό, ρίχνουμε στο νερό, έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως τα περιεχόμενα του τηγανιού. Αναμειγνύουμε προσεκτικά τα πάντα, μειώνουμε την πυρκαγιά, την καλύπτουμε και σιγοβράζουμε το πιάτο για περίπου 10 λεπτά μέχρις ότου οι πατάτες είναι εν μέρει έτοιμες.
Μην χάσετε χρόνο μάταια, θα προετοιμάσουμε μαζί σας τα υπόλοιπα συστατικά. Βάζουμε το βάζο της σούπας σε μια βαθιά πλάκα και ζυμώνουμε με μια καλή πιρούνι. Τα χόρτα άνυδρου πλένονται, αναταράσσονται και κόβονται σε μικρά, προστίθενται συμπιεσμένα μέσω του πιέζικου σκόρδου και αναμιγνύονται. Μετά από μια πάροδο του χρόνου, απλώνουμε το στιφάδο στις πατάτες, το πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε τα πάντα. Καλύψτε το καπάκι και σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά. Στο τελείωμα, διακοσμούμε το πιάτο με βότανα και ψιλοκομμένο σκόρδο, αφαιρέστε το από την πλάκα και βάλτε τις προετοιμασμένες πατάτες με ψητό κρέας σε ένα μπολ και το σερβίρετε σε ένα τραπέζι με μαύρο ψωμί και τουρσί.
Πατάτα, στραγγισμένο με στιφάδο και λαχανικά
Συστατικά:
- πατάτες - 6 τεμάχια.
- τηγάνι - 1 κατσαρόλα?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- ξινή κρέμα - 50 ml;
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- πιπέρι μπιζέλια - 3 τεμ.?
- φύλλο δάφνης - 2 τεμ.?
- φρέσκο μάραθο ·
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Έτσι, για το μαγείρεμα μαγειρεμένα πατάτες με το στιφάδο το πρώτο μου κρύο νερό όλα τα λαχανικά. Στη συνέχεια, οι πατάτες καθαρίζονται, κομμένες σε κύβους και ελαφρώς τηγανισμένες σε ηλιέλαιο. Επίσης, τα καρότα και τα κρεμμύδια καθαρίζουμε, αλέθουμε το άχυρο και το περάκερ σε ένα ξεχωριστό μικρό τηγάνι με ψηλές πλευρές. Βάζουμε επίσης το στιφάδο, που προηγουμένως κόβουμε σε ένα βάζο με ένα μαχαίρι. Ανακατέψτε τα λαχανικά με κρέας με ξύλινη σπάτουλα και τηγανίστε για λεπτά 3.
Στη συνέχεια, προσθέστε αυτό το μίγμα σε ένα τηγάνι με πατάτες και ανακατέψτε. Ρίχνουμε λίγο βράσιμο νερό, προσθέτουμε ένα δάφνινο φύλλο και μερικά μπιζέλια. Κόβουμε μικρά κομμάτια ντομάτας και βουλγαρικό γλυκό πιπέρι. Προσθέστε τα λαχανικά στη κατσαρόλα, αλατοποιήστε και ανακατέψτε ξανά. Βάζετε μέχρι να μαλακώσουν και να χαλαρώσουν οι πατάτες. Στο τέλος της προετοιμασίας, ρίχνουμε όλη την ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και σκόρδο. Μετά από αυτό, ετοιμάζουμε το πιάτο για μερικά λεπτά και φροντίζουμε όλους τους νόστιμους πατατάκια με λαχανικά .
Πατάτα, στραγγισμένο με κοτόπουλο σε ένα πολυπαραγοντικό
Συστατικά:
- κρέατα στιφάδο - 1 κατσαρόλα?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 6 τεμάχια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- αλάτι - για γεύση?
- μπαχαρικά ·
- νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινα - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Το κρεμμύδι είναι τεμαχισμένο από μισούς δακτυλίους ή κύβους, και τα καρότα τρίβονται σε ένα τρίφτη με μικρές τρύπες. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέτουμε καθαρό βουλγαρικό πιπέρι. Αναμιγνύουμε όλα τα προϊόντα με στιφάδο κρέατος, εποχής με μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο νερό και βάζουμε τα πάντα στο κύπελλο του multivark. Βάζουμε το πρόγραμμα "Σβήσιμο" και ετοιμάζουμε 1 ώρα.