Στα σούπερ μάρκετ και στις γκουρμέ κουζίνες παρουσιάζεται μια μεγάλη ποικιλία έτοιμης ζύμης. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε: γλυκό και όχι, ζύμη και bezdozhzhevoe, το κύριο πράγμα - να το ξεπαγώσει σωστά.
Για να ξεπαγώσετε τη ζύμη , αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου για να ξεπαγώσει για περίπου μια ώρα και μισή (ανάλογα με την ένταση). Αν η ζύμη είναι τυλιγμένη, μην την μετατρέψετε σε πλήρη απόψυξη, διαφορετικά τα στρώματα θα σπάσουν. Αφυδατωμένη ζύμη έλασης στην επιφάνεια του αλεύρου. Τα αλεύρια δεν πρέπει να είναι πολύ - απλά για να αποφύγετε να κολλήσετε.
Σας λέω πώς να προετοιμάσετε τα ρουμπίνια με τα σμέουρα.
Υπέροχες φουσκάλες
Συστατικά:
- έτοιμη ζύμη ζύμης ζύμης - 1 κιλό?
- λάδι "αγρότης" - 20 g;
- βατόμουρο - 0,3 kg.
- ζάχαρη - 80 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Ενώ η νιφάδα ζύμη είναι απόψυξη, ετοιμάζουμε το γέμισμα. Δυστυχώς, συχνά όταν ψήνουν διαφορετικά προϊόντα από τη ζύμη, τα ροδάκια γέμισης ρέουν - υπάρχει πολλή χυμός, κηλιδώνει το φύλλο ψησίματος, καίγεται, η εμφάνιση του ψησίματος από αυτό υποφέρει και επηρεάζει τη γεύση. Για να αποφευχθεί αυτό, ετοιμάζουμε σωστά τη γέμιση. Τα σμέουρα ταξινομούνται, αφαιρούμε τις ουρές και τα φύλλα, πλένουμε προσεκτικά κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήνουμε να ρέει καλά. Η ζάχαρη αναμιγνύεται με άμυλο και ψεκάζεται απαλά με αυτό το μείγμα μούρων, προσπαθώντας να τα καλύψει περισσότερο ή λιγότερο ομοιόμορφα με αυτό. Αποψυγμένη ζύμη κομμένη σε τετράγωνα, ελαφρώς ξετυλιγμένη, στη μέση εξαπλώνουμε το γέμισμα. Κόψτε τις άκρες της ζύμης με ένα χτυπημένο αυγό και διπλώστε ελαφρά το φάκελο είτε στο μισό, η επιφάνεια λιπαίνεται επίσης με το αυγό, στη συνέχεια το διανέμετε στο φύλλο ψησίματος σε απόσταση (λιπαίνουμε το φύλλο ψησίματος με λάδι) και το στέλνουμε στον ζεστό φούρνο για 15 λεπτά. μαγειρέψτε εύκολα.
Χρήσιμες εισπνοές
Πολύ νόστιμο και χρήσιμο ρουφηξιά με σμέουρα και τυρί cottage, η συνταγή δεν διαφέρει από την πολυπλοκότητα και η προετοιμασία αυτής της παρτίδας δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες. Θα προετοιμάσουμε τις ρουφηξίες με τα σμέουρα και το τυρί cottage από τη ζύμη ζύμης, επίσης έτοιμη.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική χωρίς ζύμη - 1 κιλό.
- βατόμουρο - 1 γυαλί.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- λάδι "Αγρότης" - για τη λίπανση του φύλλου ψησίματος.
- τυρί cottage - 200 g.
- λευκή ζάχαρη - 100 g.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε το γέμισμα, προσθέστε τη ζάχαρη στο τυρόπηγμα (μπορείτε να το αλέσετε σε σκόνη), αφήστε για λίγο, έτσι ώστε η ζάχαρη να αρχίσει να διασκορπίζεται, και στη συνέχεια σκουπίστε με ένα κόσκινο. Τα σμέουρα ταξινομούνται, αφαιρούμε τις ουρές, τη δική μου και αφήνουμε να στραγγίξουν. Η αποψυγμένη ζύμη τυλίγεται και κόβεται σε ορθογώνια. Στο ένα άκρο της ζύμης, βάζουμε τυρί cottage και σμέουρα, καλύψτε τα και καλύψτε τα με το δεύτερο. Πάνω μπορείτε να κάνετε περικοπές. Λιπάνετε τις ρουφηξίες με ένα χτυπημένο αυγό, μεταφέρετε το σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε μέχρι να είστε έτοιμοι - περίπου ένα τέταρτο της ώρας ή ελαφρώς περισσότερο.