Πολύ συχνά σκεφτόμαστε, τι θα ήταν νόστιμο να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας! Φέρνουμε στην προσοχή σας συνταγές κέικ παπαρούνας. Αυτή η παπαρούνα δίνει στο επιδόρπιο μια ασυνήθιστη γεύση και κάνει το κέικ μοναδικά νόστιμο.
Κέικ παπαρούνας χωρίς αλεύρι - συνταγή
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- παπαρούνας - 200 g.
- ζάχαρη - 150 g:
- βούτυρο - 150 g.
- αυγό - 5 τεμάχια.
- αμύγδαλα - 150 g.
Για κρέμα:
- σιρόπι καραμέλας - 100 g.
- κρέμα 33% - 200 ml.
- ζελατίνη - 10 g.
Προετοιμασία
Η συνταγή για τη δημιουργία ενός κέικ παπαρούνας είναι αρκετά ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη. Πρώτα παίρνουμε τα αυγά, διαχωρίζουμε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους και χτυπάμε τα λευκά με ένα μίξερ πρώτα με χαμηλή ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά τα, μέχρι να σχηματιστεί ένας πλούσιος αφρός. Αδειάστε με ακρίβεια το ήμισυ της ζάχαρης και ανακατέψτε καλά. Σε ένα άλλο μπολ, κτυπήστε τους κρόκους αυγών, το υπόλοιπο μέρος της ζάχαρης και το λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε ψιλοκομμένα τηγανητά αμύγδαλα, αποξηραμένη ρύζι και ζυμώστε απαλά. Στην προκύπτουσα μάζα σε μικρές μερίδες βάζουμε τις κτυπημένες πρωτεΐνες και αναμιγνύουμε τα πάντα σε κυκλικές κινήσεις από πάνω προς τα κάτω. Η φόρμα για το ψήσιμο λιπαίνεται με βούτυρο και ρίχνουμε τη ζύμη μέσα σε αυτό, κατανέμοντάς την ομοιόμορφα με ένα κουτάλι. Στέλνουμε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε, κόβουμε σε 2 όμοια κέικ και αφήνουμε να κρυώσουν.
Αυτή τη φορά προετοιμάζουμε μια κρέμα για το κέικ καρυδιού-καρυδιού: χτυπήστε καλά την κρέμα, προσθέστε σιρόπι καραμέλας και πρησμένη ζελατίνη σε αυτά. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται και τίθενται για μια ώρα στο ψυγείο, έτσι ώστε η κρέμα όπως πρέπει, πάγωσε και δεν εξαπλώθηκε. Στη συνέχεια, το κάτω κέικ λιπαίνεται άφθονα με την προετοιμασμένη μάζα, καλύπτεται με ένα δεύτερο και διακοσμημένο με λιωμένη σοκολάτα, φρούτα ή σαντιγύ. Αυτό είναι όλο, το κέικ παπαρούνας είναι έτοιμο!
Κέικ παπαρούνας με ξινή κρέμα
Συστατικά:
- παπαρούνας - 200 g.
- γάλα - 100 ml.
- βανιλίνη - 5 g.
- αλεύρι - 1,5 τεμάχια.
- άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο - 200 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- μαρμελάδα βατόμουρου?
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- μούρα βατόμουρων - για διακόσμηση?
- παχυντή για ξινή κρέμα γάλακτος - 10 g;
- κρέμα γάλακτος - 100 ml.
Προετοιμασία
Παπαρούνα βάλτε σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίξτε κρύο γάλα, βάλτε σε μια αδύναμη φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, να φέρει σε βράση. Μαγειρέψτε λίγα λεπτά, αφαιρέστε από την πλάκα και προσθέστε βανιλίνη. Αφήστε το μίγμα παπαρούνας να κρυώσει. Αφαιρέστε το αλεύρι, προσθέστε τη σκόνη ψησίματος, το άμυλο και μια πρέζα αλατιού. Βάλτε το βούτυρο σε μια πλούσια μάζα, βάλτε τη ζάχαρη και ανακατέψτε. Προσθέστε σταδιακά τους κρόκους και τρίψτε καλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε απαλά λίγο αλεύρι και μαγειρεμένη παπαρούνα. Ζυμώνουμε σχολαστικά την ομοιογενή ζύμη και αφήνουμε στην άκρη. Τώρα χτύπησε τις κτυπημένες πρωτεΐνες σε πλούσιο αφρό και τις βάζουμε στη ζύμη μας. Ρίξτε τη μάζα σε ένα λαδωμένο πιάτο και στείλτε το για 55 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 ° C. Στο τέλος του χρόνου, ελέγξουμε την ετοιμότητα του κέικ με μια οδοντογλυφίδα.
Το μπισκότο αφήνεται για 5 λεπτά με τη μορφή, στη συνέχεια τραβώντας το προσεκτικά προς τα έξω και τελείως δροσερό. Προσεκτικά κόψτε το κέικ σε 3 μέρη και προετοιμάστε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, παίρνουμε κρύα κρέμα,
Τώρα, όταν όλα είναι έτοιμα, λιπαίνετε άφθονα τα κέικ με κρέμα γάλακτος και κρέμα μούρων, χωρίς να ξεχνάτε τις πλευρές και την κορυφή της λιχουδιάς. Διακοσμούμε το τελειωμένο κέικ με ολόκληρα βατόμουρα και καθαρίζουμε για 3 ώρες στο ψυγείο, έτσι ώστε το επιδόρπιο να είναι σωστά, ενυδατωμένο και παγωμένο. Το κέικ Makovaya-blueberry είναι απίστευτα νόστιμο, αρωματικό, με μια ασυνήθιστη ευχάριστη γεύση.