Ορεκτικά σε σουβλάκια

Τα κρύα ορεκτικά σε σουβλάκια ή σε κανάτες αποτελούν εξαιρετική λύση για την οργάνωση μπουφέ και μπουφέ. Αυτό το σνακ είναι πολύ βολικό, δεν μπορείτε να το πάρετε με τα χέρια σας, σημαίνει ότι υπάρχει εγγύηση ότι δεν θα πάρετε βρώμικο όταν τρώτε. Το Canapé είναι καλό να έχετε ένα σνακ από διάφορα αλκοολούχα ποτά, επειδή το μέγεθος είναι μόνο ένα δάγκωμα. Συγκεντρώνονται στρώματα καναπέ με βάση το σάντουιτς.

Εδώ είναι μερικές συνταγές για νόστιμα κρύα σνακ στα σουβλάκια. Ως υπόστρωμα για ένα τέτοιο πιάτο, το ψυκτικό μέσο είναι συνήθως ένα μικρό κομμάτι αποξηραμένου ψωμιού (είναι πολύ βολικό να φτιάχνουμε τα βελονιά κατά προσέγγιση σε ένα ορθογώνιο ή ένα τρίγωνο με μια πλευρά περίπου 2 cm σε μέγεθος).

Ορεκτικά σε σουβλάκια με ρέγγα και αγγούρι

Συστατικά:

ψωμί σίκαλης?
βούτυρο, φυσικό?
πράσινα (μαϊντανός, κόλιανδρος, βασιλικός).
φιλέτο ελαφρώς αλατισμένης ρέγγας, μαριναρισμένο ή πικάντικο αλάτι.
φρέσκα αγγούρια.

Προετοιμασία

Κόψτε τα φιλέτα της ρέγγας σε μικρά κομμάτια, και αγγούρι - λεπτές κύκλοι ή οβάλ.

Το ψωμί επίσης κόβεται σε μικρά κομμάτια (κατάλληλα για το μέγεθος ενός κομματιού ρέγγας) και ψεκάζοντας τα σε ένα στρώμα σε ξηρό φύλλο ψησίματος, στεγνώνεται σε φούρνο, αλλά όχι σε τραγανό κροτίσκο , αλλά μόνο ελαφρώς. Ψύξτε τα κρουτόνια και απλώστε κάθε βούτυρο. Επάνω από κάθε ένα να βάλει ένα ζευγάρι φύλλα της πράσινης, τότε - ένα κομμάτι φιλέτα ρέγγας, το τελευταίο στρώμα - ένα κομμάτι αγγούρι. Συνδέουμε τη δομή με ένα σουβλάκι και συλλέγουμε τα υπόλοιπα κανάτα . Βάζουμε έτοιμα καναπεδάκια σε ένα πιάτο που σερβίρει ή σε ένα μικρό δίσκο. Πριν από την σίτιση, φυλάξτε σε δροσερό μέρος για να μην λιώσει το λάδι.

Πρέπει να σημειωθεί ότι είναι δυνατόν να αντικατασταθεί η ρέγγα με σολομό, πέστροφα, ροζ σολομό ή άλλο σολομό. Επίσης, για αυτό το σκουμπρί, σκουμπρί, αντσούγιες, σαύρα, ρέγγα ή σαρδέλες, φυσικά, σε ελαφρώς αλατισμένα ή μαριναρισμένα. Αυτά τα καναπεδάκια θα ταιριάζουν με τη βότκα, το τζιν και το aquavit.

Σνακ σε σουβλάκια με γαρίδες, λιωμένο τυρί και λεμόνι

Συστατικά:

λευκό ψωμί;
γαρίδες μικρές?
τυρί fused (για παράδειγμα, Viola);
τα φύλλα του κόλιανθρου και του βασιλικού.
λεμόνι.

Προετοιμασία

Κόβουμε το ψωμί σε μικρά κομμάτια και τα στεγνώνουμε στο φούρνο. Εμείς απλώσουμε κάθε κομμάτι με λιωμένο τυρί. Στη συνέχεια, βάλτε ένα φύλλο πράσινου, στην κορυφή - μια λεπτή φέτα λεμόνι, και το επόμενο στρώμα βρώσιμου μέρους της γαρίδας (βρασμένο, φυσικά). Συνδέουμε με ένα σουβλάκι. Αυτά τα καναπεδάκια μπορούν να σερβιριστούν καλά για λευκό ή ροζ κρασί.

Σνακ σε σουβλάκια με ελιές και τυρί

Συστατικά:

λευκό ψωμί;
τυρί (ημιστερεό, για παράδειγμα, Gouda ή ολλανδικά, αλλά γενικά, ο καθένας που δεν καταρρέει και χωρίς μούχλα - αυτά τρώγονται ξεχωριστά).
Οι ελιές με κουρκούτι είναι σκούρες ή πράσινες.

Προετοιμασία

Το ψωμί κόβεται σε μικρά λεπτά κομμάτια αυτού του μεγέθους, οπότε ήταν βολικό να φάει, όπως λένε, ένα δάγκωμα. Ελαφρώς (και όχι "σε μια τραγάνισμα"), στεγνώστε το ψωμί σε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο.

Ενώ οι κρουτόν ψύχονται, κόψτε το τυρί σε μικρά κομμάτια κατάλληλου σχήματος. Διαδώστε κομμάτια τυριού σε κομμάτια ψωμιού. Από πάνω τοποθετήστε το μισό κομμάτι της ελιάς. Συνδέουμε τη δομή με ένα σουβλάκι.

Αυτά τα canapes θα ταιριάζουν σχεδόν σε κάθε κρασί, κονιάκ, grappa, rakia.

Για τα παιδιά (στην περίπτωση, για παράδειγμα, τα γενέθλια του παιδιού) τα σνακ στα σουβλάκια μπορούν να παρασκευαστούν με μαρμελάδα, γι 'αυτό δεν χρειάζεται ένα κομμάτι ψωμί στο υπόστρωμα, είναι καλύτερα να το αντικαταστήσετε με τυρί.