Μερικές φορές οι άνθρωποι δεν έχουν απολύτως χρόνο ή ευκαιρία να βγουν έξω στην ύπαιθρο και να μαγειρέψουν ένα αρωματικό και νόστιμο μπάρμπεκιου εκεί. Σε αυτή την περίπτωση, μια καλή νοικοκυρά μπορεί να ευχαριστήσει το σπίτι της με ένα νόστιμο πιάτο κρέατος. Αντί για σουβλάκια, μπορείτε να πάρετε ειδικά ξύλινα σουβλάκια. Το kebab Shish, που μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι, είναι μερικές φορές ακόμη πιο νόστιμο από το κλασικό, με κάρβουνο.
Ξύλινο κεμπάπ από χοιρινό σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- χοιρινό πολτό - 300 g.
- βολβός - 0,5 τεμ.
- κέτσαπ - 50 ml.
- χόρτα του άνηθο - εάν είναι επιθυμητό?
- ξύδι - 2 σταγόνες;
- άμυλο πατάτας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φρέσκα λαχανικά για μερίδες ·
- Μπαχαρικά για το κρέας - για γεύση.
Προετοιμασία
Ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε το kebab σε ένα τηγάνι. Πρώτα, μαρινάρετε προσεκτικά το κρέας: πλένουμε το χοιρινό, το στεγνώνουμε, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, περίπου ένα γραμμάριο 45 και το βάζουμε σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε μισή λεπτώς αποκομμένη αποφλοιωμένη λάμπα, ψιλοκομμένο πράσινο άνηθο, βάλτε λίγο κέτσαπ, μερικές σταγόνες ξύδι, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Αναμιγνύουμε τα πάντα καλά και αφήνουμε το κρέας να μαρινάρεται πρώτα για 1,5 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, και στη συνέχεια για 3 ώρες στο ψυγείο. Αφού το κρέας πλυθεί καλά, αφαιρέστε προσεκτικά το, χωρίστε το από το κρεμμύδι.
Σε μια μικρή πινακίδα, βάζουμε λίγο άμυλο πατάτας και σαρώνουμε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος. Στο τηγάνι, ρίχνετε το φυτικό λάδι, το βάζετε στη σόμπα, το θερμαίνετε σωστά και τηγανίζετε τα κομμάτια του κρέατος πάνω του. Ενώ προετοιμάζουμε το kebab shish μας, μπορείτε να κάνετε οποιαδήποτε λαχανικά γαρνιτούρα. Μόλις το κρέας καλύπτεται με μια νόστιμη καφέ κρούστα, αφαιρέστε το από τη φωτιά, βάλτε το σε ένα βαθύ κύπελλο και ρίξτε το πάνω από το λάδι μέσα στο οποίο ψήνεται το κρέας. Σερβίρουμε ένα πιάτο με λαχανικά και βότανα. Αυτό το kebab shish μπορεί επίσης να γίνει από το κρέας κοτόπουλου.
Συνταγή κολοκύνθη Shish σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- αρνί - 1 kg.
- βούτυρο - 80 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- χυμός ροδιού - 100 ml.
- κόκκοι ροδιού - για διακόσμηση.
- μπαχαρικά - για γεύση?
- φρέσκα πράσινα.
Προετοιμασία
Ας εξετάσουμε μια ακόμη παραλλαγή, πώς να τηγανίζουμε ένα kebab σε ένα τηγάνι. Έτσι, παίρνουμε λιπαρά κρέατα, το πλένουμε, τα στεγνώνουμε, αφαιρούμε τις φλέβες και κόβουμε σε μικρές μερίδες, ζυγίζοντας περίπου 50-60 γραμμάρια. Σ 'ένα τηγάνι, λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο και στη συνέχεια διαχέουμε το κρέας. Πασπαλίστε το με αλάτι, μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά για να δοκιμάσετε και τηγάνετε μέχρι να είστε έτοιμοι, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια βάζουμε το τελικό κρέας αποφλοιωμένο και αποφλοιωμένο μικρό κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα πάντα και τηγανίστε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά με το καπάκι ανοιχτό. Στη συνέχεια ρίχνουμε 100 ml χυμού ροδιού στο τηγάνι, το ανακατεύουμε με το κρέας και απενεργοποιούμε τη φωτιά. Καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι και αφήστε το να σταθεί για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια, μετατοπίστε προσεκτικά το προετοιμασμένο κεμπάπ από το τηγάνι σε ένα όμορφο πιάτο, πασπαλίστε τους σπόρους του ρόδι με φρέσκα βότανα και ρίξτε το τραπέζι ζεστό.
Shish kebab από ένα κοτόπουλο σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- μαγιονέζα - για γεύση?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Ο σκελετός κοτόπουλου ξεπλύθηκε καλά, ξεράθηκε και κόπηκε προσεκτικά το κρέας από τα οστά. Στη συνέχεια κοτόπουλο κοτόπουλο με τα ίδια μικρά κομμάτια και να τα προσθέσετε σε ένα βαθύ μπολ. Πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση. Προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το κοτόπουλο για περίπου 2 ώρες τουρσί, στη συνέχεια, βάζουμε τα κομμάτια σε ειδικά ξύλινα σουβλάκια για το τηγάνισμα του σέουμ και το βάζουμε στο θερμαινόμενο τηγάνι. Τηγανίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές, ρίχνοντας περιοδικά το φυτικό έλαιο. Αυτό είναι όλο, ένα kebab shish από ένα κοτόπουλο σε ένα τηγάνι στα σουβλάκια είναι έτοιμο!