Παρακάτω θα μοιραστούμε τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για ψημένες ντομάτες στο φούρνο, μεταξύ των οποίων όλοι μπορούν να βρουν το αγαπημένο τους.
Ντομάτες ψημένες στο φούρνο με τυρί
Οι ντομάτες και το τυρί είναι μια ιδανική ένωση, η δύναμη της οποίας επιβεβαιώνεται από μια ολόκληρη μάζα κλασικών ιταλικών πιάτων. Η παραλλαγή του πιάτου θα είναι εξαιρετικά απλή και μινιμαλιστική.
Συστατικά:
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- τριμμένη παρμεζάνα - 65 g;
- Αποξηραμένη ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ελαιόλαδο - 35 ml.
Προετοιμασία
Διαχωρίστε τις ντομάτες σε παχύ κύκλους (της τάξεως των δύο εκατοστών) και τις τοποθετήστε σε ένα καλυμμένο φύλλο ψησίματος. Ψεκάστε τις ντομάτες με αλάτι με πιπέρι, τριμμένο παρμεζάνα (ή άλλο πικάντικο τυρί) και ρίγανη. Πασπαλίστε τις ντομάτες με ελαιόλαδο και στείλτε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι 220 βαθμούς για 15 λεπτά.
Ντομάτες γεμιστές με κιμά, ψημένες στο φούρνο
Κατ 'αναλογία με τις πιπεριές, οι ντομάτες μπορούν να γεμιστούν με μια ποικιλία κιμά από βόειο κρέας ή πουλερικά. Στη συνταγή, θα επικεντρωθούμε στην τελευταία έκδοση.
Συστατικά:
- τομάτες - 8 τεμ.?
- χούφτα ψίχουλα ψωμιού?
- σκόρδο - 2 δόντια;
- για μια χούφτα πράσινο μαϊντανό και βασιλικό?
- πρέζα αποξηραμένου θυμαριού ·
- κοτόπουλο έδαφος κρέας - 380 g?
- τριμμένη παρμεζάνα - 35 γρ.
Προετοιμασία
Χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι, αφαιρέστε τον τόπο προσάρτησης του μίσχου από τις τομάτες και κόψτε τη σάρκα. Ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου σε μια πατάτα πουρέ μαζί με ένα τσίμπημα αλατιού. Τρίψτε τα πράσινα. Ανακατέψτε το κρέας με βότανα, θυμάρι, παρμεζάνα και σκόρδο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο ψωμί στο έδαφος και γεμίστε το με ένα μίγμα κοιλοτήτων στις ντομάτες. Γεμιστές ντομάτες, ψημένες στο φούρνο, μαγειρεύονται στους 190 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.
Πώς να ψήνεις ντομάτες με ολόκληρο το πιπέρι στο φούρνο;
Η βάση των ψητών ντομάτες και πιπέρι μπορεί να γίνει όχι μόνο μια νόστιμη βάση για τη σάλτσα, αλλά και ένα εξαιρετικό πιάτο, τόσο για το κρέας όσο και για τα ψάρια. Εάν αποφασίσετε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε μια τέτοια λαχανική γαρνιτούρα, αφήστε τις ντομάτες ολόκληρες έτσι ώστε να διατηρήσουν το μέγιστο της γλυκύτητας και του χυμού.
Συστατικά:
- κρεμώδεις ντομάτες - 440 g;
- κλαδιά δεντρολίβανου - 2 τεμάχια.
- γλυκό πιπέρι - 430 g.
- ελαιόλαδο - 35 ml.
Προετοιμασία
Οι ντομάτες τοποθετούνται ολόκληρες σε ένα φύλλο ψησίματος με φέτες καθαρισμένης γλυκιάς πιπεριάς. Ψεκάστε τα λαχανικά με λάδι, αλάτι και προσθέστε σε αυτά ολόκληρα κλαδιά του δεντρολίβανου για γεύση. Ψήστε τα λαχανικά στους 210 βαθμούς για μισή ώρα.
Η συνταγή για ψητές ντομάτες στο φούρνο
Ως χορτοφαγική έκδοση του πιάτου, μπορείτε να παρασκευάσετε ντομάτες γεμισμένες με λαχανικά και βότανα της Προβηγκίας. Τα συστατικά περιλαμβάνουν γλυκά κρεμμύδια, κολοκυθάκια και μελιτζάνα, αλλά μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μίγμα κατά την κρίση σας, ανάλογα με την προτίμηση και την εποχή σας.
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 45 ml.
- κρεμμύδι - 115 g;
- μελιτζάνα - 260 g;
- κολοκυθάκια - 320 g;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- θυμάρι - 2 υποκαταστήματα.
- ντομάτες μεγάλες - 4 τεμ.?
- τριμμένο σκληρό τυρί - 55 g;
- μοτσαρέλα - 95 γραμ.
Προετοιμασία
Αποθηκεύστε τους κύβους μελιτζάνες, κολοκυθάκια και κρεμμύδια μέχρι να γίνει μαλακό. Από τις ντομάτες, αφαιρέστε τους ζυμωμένους πυρήνες με σπόρους, χωρίς να αγγίξετε τους τοίχους των καρπών. Ανακατεύουμε το μίγμα λαχανικών με θυμάρι, πολτοποιημένο σκόρδο και τριμμένο μαλακό τυρί μοτσαρέλα. Γεμίστε με μείγμα κοιλοτήτων σε ντομάτες και πασπαλίστε τα πάντα με το Parmesan. Ψήνουμε τις ντομάτες για 20-25 λεπτά, και στη συνέχεια σερβίρουμε αμέσως, μέχρις ότου το τυρί δεν είχε χρόνο να παγώσει και να διατηρήσει την ορατότητα. Για μια ποικιλία υφής, μερικά λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, η επιφάνεια των ντοματών μπορεί να πασπαλιστεί με ψίχουλα ψωμιού.