Η δημοτικότητα των αξεσουάρ κουζίνας, που επιτρέπει την προετοιμασία νόστιμων πιάτων με κρέας στο φούρνο, αυξάνεται καθημερινά. Μετά από όλα, το κρέας, ψημένο σε ένα φύλλο αλουμινίου ή ένα μανίκι, είναι πολύ πιο ζουμερό από απλά ψημένο σε ένα φύλλο ψησίματος. Στη συνέχεια, θα εξοικειωθείτε με την πρώτη παραλλαγή του μαγειρέματος και θα μάθετε πώς να φτιάχνετε το κρέας σε αλουμινόχαρτο.
Κρέας ψημένο σε φύλλο στο φούρνο
Το κρέας σε φύλλα στο φούρνο, η συνταγή του οποίου έχει γίνει συχνός φιλοξενούμενος στη σύγχρονη κουζίνα, είναι έτοιμο σαν ένα ολόκληρο κομμάτι και με τη μορφή τεμαχισμού, συμπληρωμένο με λαχανικά, μανιτάρια, φρούτα, μερικές φορές μούρα, τυρί και άλλα συνοδευτικά συστατικά. Η ποικιλία γαστρονομικών συνδυασμών αυτού του είδους ικανοποιεί το μάτι και σας επιτρέπει να δημιουργείτε πιάτα για κάθε γούστο και για κάθε τραπέζι.
Κρέας "Garmoshka" σε φύλλα
Από την προτεινόμενη συνταγή θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε το κρέας σε φύλλα στο φούρνο, έτσι ώστε να ήταν όχι μόνο νόστιμα νόστιμο, αλλά ακόμα εορταστικό, πρωτότυπο και ασυνήθιστο. Διακοσμημένο με τη μορφή ενός χοιρινού κρέατος αρμονικής κομμένου σε συνδυασμό με ντομάτες, τυρί και μερικά μπαχαρικά, μοιάζει με αριστουργηματικό έργο στο τραπέζι και εντυπωσιάζει με την εκπληκτική του γεύση και το εκπληκτικό άρωμα.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 1,3 kg.
- ντομάτες - 300 g;
- τυρί - 250 g.
- έλαιο - 60 ml.
- σκελίδες σκόρδο - 4 τεμ.?
- πάπρικα - 15 g.
- αλεσμένο μίγμα πιπεριών - 10 g;
- βασιλικό, μπαχαρικά, αλάτι.
Προετοιμασία
- Η καραμέλα χοιρινού κρέατος κόβεται σε απόσταση δύο εκατοστών, χωρίς να κόβει στο τέλος και να έχει σαν αποτέλεσμα ένα ακορντεόν.
- Ανακατέψτε το τυρί και τις ντομάτες με τις πλάκες και κόψτε το κομμάτι με ένα μείγμα από τα υπόλοιπα συστατικά.
- Μετά από λίγες ώρες, μια κουταλιά ντομάτας και μια φέτα τυριού τοποθετούνται στα κολοκυνθοποιημένα κομμάτια.
- Συνδέστε το "polentsa" με το γέμισμα του νήματος και τυλιγμένο με αλουμινόχαρτο.
- Μετά από μισή ώρα μαγειρέματος στο φούρνο σε θερμοκρασία 190 μοιρών, το κρέας που ψημένο στο φύλλο θα είναι έτοιμο.
Κρέας με πατάτες σε φύλλο αλουμινίου
Το καλύτερο φαγητό για δείπνο ή δείπνο, τόσο καθημερινό όσο και εορταστικό, θα είναι το κρέας και οι πατάτες σε φύλλα στο φούρνο. Η σύνθεση μπορεί να αλλάξει με την προσθήκη άλλων προϊόντων που θα βελτιώσουν μόνο την παλέτα της γεύσης και θα την καταστήσουν πλουσιότερη, και το φαγητό είναι πιο πολύχρωμο και πρωτότυπο.
Συστατικά:
- πουλερικά, νεύρα ή οποιαδήποτε φιλέτα - 600 g.
- πατάτες - 1,2 kg.
- κρεμμύδι και πράσινο για γεύση?
- λάδι - 30 g.
- σπόρους κίνας - τσίμπημα?
- ρίγανη - τσίμπημα?
- μουστάρδα και μαγιονέζα - 70 g.
- πράσινα, μπαχαρικά, αλάτι.
Προετοιμασία
- Το προϊόν του κρέατος πρέπει να παρασκευάζεται σωστά, να κόβεται σε μικρές μερίδες και να μαριναρισμένο με μείγμα μουστάρδας και μαγιονέζας με σκόρδο.
- Στη συνέχεια, τεμαχίστε πατάτες κούπες ή φέτες, λαδωμένα, αλάτι, αρωματισμένα με μπαχαρικά.
- Τοποθετήστε τα συστατικά σε στρώσεις εναλλασσόμενα με δύο τύπους κοπής κρεμμυδιού σε ένα καλούπι που είναι επενδεδυμένο με φύλλο φύλλου και καλύψτε τη σύνθεση με την ίδια κοπή από πάνω.
- Το ψήσιμο του κρέατος σε φύλλα στο φούρνο σε αυτή την περίπτωση θα διαρκέσει μιάμιση ώρα. Όταν χρησιμοποιείτε βοδινό κρέας, το φαγητό πρέπει να ψηθεί για τριάντα λεπτά περισσότερο.
Κρέας στα γαλλικά σε αλουμινόχαρτο
Οι φίλοι του τυριού κρούστα αξίζει να κάνετε κρέας στα γαλλικά σε φύλλα στο φούρνο. Η βασική έκδοση του γεύματος περιλαμβάνει, εκτός από το συστατικό κρέατος και τα μπαχαρικά, τα κρεμμύδια, τη μαγιονέζα και το τυρί. Συχνά μετασχηματίζεται με την προσθήκη ντομάτας, πατάτας, μανιταριών, εσπεριδοειδών, η οποία όχι μόνο καθιστά το πιάτο πιο ζουμερό, αλλά και μετατρέπει το σε ένα πιο ανεξάρτητο και δεν απαιτεί ένα πιάτο.
Συστατικά:
- χονδρική ωμοπλάτη - 1 kg.
- βολβοί - 260 g;
- τσιπς - 280 γραμ.
- σπιτική μαγιονέζα - 120 γραμμάρια.
- λεμόνι - 80 g;
- λίπος - 40 g.
- ξηρά καρυκεύματα.
Προετοιμασία
- Η σπάτουλα κόβεται σε κομμάτια, χτυπιέται, μαρινάρεται σε μείγμα χυμού λεμονιού, αλάτι και καρυκεύματα.
- Τοποθετήστε φέτες σε ελαιώδη τμήματα φύλλου, γυρίστε τις άκρες, διακοσμώντας τις πλευρές.
- Στείλτε το πιάτο στο φούρνο μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός και η λαμπρότητα της βάσης του φαγητού, απλώστε το κρεμμύδι πάνω του και προετοιμάστε τα συστατικά για άλλα δέκα λεπτά.
- Τέλος, καλύπτουν το πιάτο με τυρί και μαγιονέζα και δίνουν ένα ροζ.
Ρολό από κρέας σε φούρνο σε αλουμινόχαρτο
Η σωστή παρασκευή νόστιμου κρέατος στο αλουμινόχαρτο στο φούρνο με αξιοπρέπεια θα αντικαταστήσει οποιαδήποτε, όχι πάντα χρήσιμα, προϊόντα λουκάνικου. Μια φέτα ρολού από ένα βοδινό ή χοιρινό χοιρινό θα βρεθεί στα ψωμιά για ένα σάντουιτς για πρωινό , και θα διακοσμήσει ένα κομμάτι κρέατος σε ένα εορταστικό τραπέζι. Και η ακόλουθη συνταγή θα βοηθήσει να κάνει το κρέας αυτό ψημένο σε αλουμινόχαρτο.
Συστατικά:
- όψη - 1,5 kg.
- σκελίδες σκόρδου - 5 τεμ.
- μουστάρδα - 30 g;
- επίγεια δάφνη, ένα μίγμα πιπεριών.
Προετοιμασία
- Η πλευρά είναι πιπέρι, τρίβεται με μουστάρδα και έδαφος με σκόρδο και δάφνη.
- Διπλώστε το στρώμα με ρολό, συνδέστε με χορδή, βάλτε σε ένα φύλλο και σφραγίστε.
- Ψήστε το προϊόν για δυόμισι ώρες σε θερμοκρασία 185 μοίρες και μετά από πλήρη ψύξη και ψύξη αφαιρέστε το νήμα και κόψτε σε μερίδες.
Κρέας σε φακελίσκους
Εναλλακτικά, είναι δυνατόν να διακοσμήσετε το κρέας σε φύλλα κατά μερίδες, συμπληρώνοντάς το με πατάτες ή μείγμα λαχανικών. Μην ξεχνάτε τα μπαχαρικά, τα οποία στην περίπτωση αυτή θα είναι πιο κατάλληλα από ποτέ. Σερβίρετε το έτοιμο κρέας, ψημένο σε φύλλα, όπως είναι, τοποθετώντας σε ένα πιάτο και περιστρέφοντας τις άκρες, ή απλώνοντας τα περιεχόμενα σε ένα πιάτο, διακοσμώντας τα φύλλα με πράσινα.
Συστατικά:
- λαιμός - 1 kg.
- πατάτα - 900 g;
- κρεμμύδι - 300 g.
- Ντομάτες - 240 g;
- κεφίρ - 220 ml.
- λίπος - 35 g.
- λυκίσκο-σουνίλι, αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Ο λαιμός κόβεται σε μερίδες, συνδυάζεται σε ένα μπολ με κρεμμύδι κομμένο, κεφίρ, μαρινάδα αλατιού και καρυκεύματα με καρυκεύματα.
- Μετά από μερικές ώρες, αρχίζουν να διακοσμούν το πιάτο. Για κάθε κομμάτι φύλλου, απλώστε το λαιμό, βγάλτε το από τη μαρινάδα και καλύψτε με μισά δαχτυλίδια φρέσκων κρεμμυδιών.
- Στην κορυφή είναι αλατισμένα, λαδωμένα και καρυκευμένα με κούπες πατάτας και ντομάτες.
- Διπλώστε τις άκρες των τεμαχίων προς τα πάνω και διαμορφώστε τις σακούλες.
- Το πιάτο θα είναι έτοιμο σε μια ώρα ψησίματος σε 200 μοίρες.
Κρέας κομμάτι σε φούρνο σε φύλλα
Ακόμη και κατά τις παλιές μέρες, ολόκληρες φέτες κρέατος ψήνονταν συχνά στο πηλό, παίρνοντας πάντα μια ζουμερή και νόστιμη κοκκινωπή λιχουδιά. Η κατοχή της τέχνης που οι πρόγονοί μας ανήκει δεν είναι επί του παρόντος στη μόδα, αλλά πώς να μαγειρεύει το κρέας σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο, επιδιώκει να μελετήσει στην τελειότητα κάθε αυτοσεβασμό μαγειρική.
Συστατικά:
- σκάλισμα ή κοπή - 1 kg.
- λίπος - 30 g.
- μουστάρδα - 40 g;
- σκελίδες σκόρδο - 4 τεμ.?
- καρύκευμα, αλάτι.
Προετοιμασία
- Μια φέτα κρέατος τρίβεται με μουστάρδα, σκόρδο, καρυκεύματα, αλατίζεται γενναιόδωρα και αφήνεται σε συσκευασία όχι στο ράφι ψυγείου για μια μέρα.
- Προετοιμάστε το ψημένο κρέας σε αλουμινόχαρτο εξήντα λεπτά σε 200 μοίρες.
Κρέας σε αλουμινόχαρτο σε ένα πολυμεταβλητό
Πολλοί έχουν ήδη καταφέρει να αξιολογήσουν το πλεονέκτημα του φαγητού με τη βοήθεια συσκευών multivaro. Η ομοιόμορφη θέρμανση και η διατήρηση μιας σταθερής θερμοκρασίας μέσα στα προϊόντα δίνουν ένα απίστευτο αποτέλεσμα, επηρεάζοντας θετικά τη γεύση του παρασκευασμένου πιάτου. Το κρέας, ψημένο σε αλουμινόχαρτο με δαμάσκηνα σε ένα multivark, είναι ιδιαίτερα αρωματικό, απαλό και πικάντικο, όπως μπορείτε να δείτε με την κατοχή της ακόλουθης συνταγής.
Συστατικά:
- χοιρινό ή μοσχαρίσιο κρέας - 1 kg.
- δαμάσκηνα - 30 g;
- μαγιονέζα - 40 g.
- σκελίδες σκόρδο - 3-4 τεμάχια?
- καρυκεύματα, βότανα, αλάτι.
Προετοιμασία
- Τα φιλέτα κομμένα σε μερίδες χτυπιούνται, αρωματισμένα με μαγιονέζα, αλάτι, μπαχαρικά, σκόρδο.
- Τα δαμάσκηνα πλένονται, ατμού, θρυμματίζονται, τοποθετούνται στο κέντρο κάθε τεμαχίου.
- Τα ρολά των προϊόντων κυλίνδρων, τυλιγμένα σε φύλλο αλουμινίου και παρεμποδισμένα στην πολυεκπομπή.
- Ψήστε ένα πιάτο στην ώρα "Ψήστε".