Μια ανοιχτή προσθήκη σε οποιαδήποτε κέικ είναι μια κρέμα μπανάνας. Η λεπτή γεύση και το λεπτό, γοητευτικό άρωμα τροπικών φρούτων θα μετατρέψουν το επιδόρπιο σας σε ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα και σίγουρα θα το κάνουν ένα από τα αγαπημένα του εορταστικού πίνακα.
Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία μιας κρέμας μπανάνας για ένα κέικ, μερικές από τις οποίες προσφέρουμε παρακάτω.
Κρέμα ξινή μπανάνα για κέικ μπισκότων
Συστατικά:
- ξινή κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες τουλάχιστον 25% - 520 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 220 g ή σε γεύση.
- ώριμες μπανάνες μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Για την παρασκευή κρέμας ξιν-μπανάνας, καθαρίζουμε και μπανάνες μπανάνες με ένα μπλέντερ ή αλέθουμε μέσω ενός κόσκινου. Στη συνέχεια, συνδυάστε την προκύπτουσα μάζα μπανάνας με ξινή κρέμα και σπάστε την υπέροχα με ένα μπλέντερ ή ένα μίξερ. Στο τέλος της διαδικασίας μαστίγιας, χύστε σταδιακά τη σκόνη σε μικρές μερίδες.
Η κρέμα αυτή δεν θα είναι μόνο μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα κέικ μπισκότων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αυτόνομο επιδόρπιο μπανάνας, ψύχεται πρώτα στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
Σύνθεση κέικ τυριού και μπανάνας
Συστατικά:
- μεσαίου τύπου τυρόπηγμα - 220 g.
- κεφίρ μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά - 85-120 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 120 g ή γεύση.
- ζάχαρη βανίλιας - 20 g.
- ώριμες μπανάνες μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Το τυρί Cottage χωρίζεται για να πάρει μια ομοιογενή μάζα κρέμας ή το τρίβουμε μέσω ενός φίλτρου. Στη συνέχεια, προσθέστε για να δοκιμάσετε την κοκκοποιημένη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας, που προηγουμένως πλύθηκε και μετατράπηκε σε πουρέ σε οποιοδήποτε βολικό τρόπο μπανάνες και χτυπημένο μέχρι ελαφρά με ένα μίξερ ή μπλέντερ. Στο τέλος της διαδικασίας μαστίγιας, προσθέστε κεφίρ. Η ποσότητα του μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την αρχική υγρασία του τυριού cottage ή την επιθυμητή πυκνότητα της τελικής κρέμας.
Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, αυτή η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο επιδόρπιο, αφού έχει κρυώσει προηγουμένως.
Κρέμα μπανάνας για κέικ - συνταγή
Συστατικά:
- κρέμα σε περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 30% - 720 ml.
- μια ώριμη μεγάλη μπανάνα - 1 κομμάτι?
- ζάχαρη σε κόκκους - 60 g ή σε γεύση.
- ζελατίνη - 5 g.
- νερό 40 ml.
- Ξηροί καρποί και τριμμένη σοκολάτα (εάν είναι επιθυμητό) - 50-60 g.
Προετοιμασία
Ζελατίνη εμποτίζεται για πέντε λεπτά στο νερό, και στη συνέχεια να ζεσταθεί, ανακατεύοντας, μέχρι να διαλυθεί πλήρως, αλλά δεν βράζει. Τώρα αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για να κρυώσει σε μια ευχάριστη ζεστασιά.
Ανακατέψτε την κρέμα με μίκτη έως ότου οι κορυφές είναι παχιά. Μετατρέπουμε τις μπανάνες σε πουρέ, το ανακατεύουμε με κοκκοποιημένη ζάχαρη και χτυπάμε τη μάζα μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι ζάχαρης. Τώρα στις κτυπημένες πρωτεΐνες εισάγουμε μια γλυκιά μάζα μπανάνας, το χτυπούμε λίγο, στη συνέχεια προσθέτουμε ζεστή ζελατίνη και πάλι γροθιά με ένα μίξερ. Στο τέλος της διαδικασίας μαστίγιας, προσθέστε τσιπ σοκολάτας και θρυμματισμένα καρύδια, αν θέλετε. Η κρέμα είναι έτοιμη, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για το σκοπό, μπισκότα promazyvaya ή οποιαδήποτε άλλα κέικ. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φέτες μπανάνας.
Πώς να μαγειρέψετε μια κρέμα σοκολάτας-μπανάνας για μια τούρτα;
Συστατικά:
- χυμός πορτοκαλιού - 100 ml.
- μπανάνες - 4 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 120 g.
- σοκολάτα - 200 γραμ.
Προετοιμασία
Μετατρέπουμε τις μπανάνες σε πούρα με οποιοδήποτε βολικό τρόπο και τις τοποθετούμε σε κατσαρόλα ή σέσουλα. Εκεί ρίχνουμε ζάχαρη, ρίχνουμε χυμό πορτοκαλιού και το βάζουμε στη φωτιά. Ζεσταίνετε τη μάζα, ανακατεύοντας συνεχώς, σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει, αφήστε το να βράσει για πέντε λεπτά και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Βάζουμε προ-σπασμένα σε κομμάτια σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί πλήρως στην κρέμα και να αποκτήσει μια ομοιογενή μάζα. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον επιδιωκόμενο σκοπό.