Το ψήσιμο σε κεφίρ ήταν πάντα γνωστό για την εξαιρετική αρωγμό και την εξαιρετική γεύση του. Οι γλυκές πίτες είναι ιδιαίτερα καλές στη βάση τους. Σχετικά με αυτά, θα μιλήσουμε σήμερα και θα προσφέρουμε μερικές απλές και προσιτές συνταγές, οι οποίες σίγουρα θα σας ταιριάξουν.
Γρήγορη γλυκιά πίτα σε κεφίρ με μαρμελάδα - συνταγή
Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για εκείνους που έχουν αποθέματα ανεπιθύμητης μαρμελάδας στο κελάρι. Εδώ θα αποδειχθεί απόλυτα, προσθέτοντας στη γεύση της γλυκιάς πίτας. Η ζύμη για ένα τέτοιο ψήσιμο παρασκευάζεται σε τρεις μετρήσεις, οι οποίες θα εκτιμηθούν περισσότερο από τις οικοδέσποινες, οι οποίοι αισθάνονται μια συνεχή έλλειψη ελεύθερου χρόνου.
Συστατικά:
- σιτάλευρο - 320-400 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 125 g.
- κεφίρ - 240 ml.
- δύο αυγά κοτόπουλου?
- σόδα σβησμένη - 10 g;
- μαρμελάδα - 240 ml.
- βούτυρο.
- ζάχαρη σε σκόνη .
Προετοιμασία
Ξεκινάμε την προετοιμασία της ζύμης με την σβέση της σόδα. Κατ 'αρχάς, το κάνετε σε μια κουταλιά της σούπας με το ξύδι, και στη συνέχεια το απλώστε σε κεφίρ και δώστε άλλη μια φορά για επιπλέον απόσβεση οξέος αυτού του γαλακτοκομικού προϊόντος. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μαρμελάδα, κτυπημένη ζάχαρη αυγού και πασπαλίστε το κοσκινισμένο αλεύρι. Εάν η μαρμελάδα που έχει ληφθεί για την πίτα είναι παχιά, τότε θα υπάρχουν αρκετά δύο ποτήρια. Με υγρή συνεκτικότητα, προσθέτουμε μισό ποτήρι. Παραμένει τώρα μόνο να ανακατεύουμε τη ζύμη στην ομοιογένεια, να τη βάζουμε σε μια λιπαρή μορφή για ψήσιμο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Αυτό διαρκεί κατά μέσο όρο σαράντα πέντε λεπτά.
Αφού ελέγξετε την ετοιμότητα του επιδόρπιο με το ξύλινο σφαιρίδιο και βεβαιωθείτε ότι είναι τέλεια ψημένο, το βγάζουμε από το φούρνο και έξω από το καλούπι, το τρίβουμε με σκόνη ζάχαρης και μετά την ψύξη το σερβίρουμε για τσάι.
Εάν είναι επιθυμητό, αυτή η πίτα μπορεί να μετατραπεί σε ένα πρωτότυπο κέικ, κόβοντας σε δύο ή τρία διαμήκη μέρη και κορεσμένο με οποιαδήποτε κρέμα στο γούστο σας.
Γλυκό ζελέ πίτα με κεφίρ και φρούτα
Συστατικά:
- σιτάλευρο - 245 g.
- δύο αυγά κοτόπουλου?
- κεφίρ - 245 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 105 g.
- Βούτυρο - 60 g.
- σκόνη ψησίματος - 15 g;
- αλάτι - 1 πρέζα?
- μήλα, αχλάδια ή κεράσια - 375 g.
- βανίλια.
Προετοιμασία
Η διαδικασία της παρασκευής της ζύμης για μια γλυκιά πίτα σε κεφίρ ξεκινά με το συνηθισμένο κτύπημα αυγών με ζάχαρη. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με ένα μίξερ, επιδιώκοντας να ελαφρύνει τις μάζες και κερδίζοντας airiness και μεγαλείο. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό ένα κεφίρ, λειώστε για λίγο, σε θερμοκρασία δωματίου, λιώστε και ψύξτε λάδι, ρίξτε μια πρέζα αλάτι, βανίλια και πασπαλίστε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε προσεκτικά τη μάζα με ένα κουτάλι ή ένα χτύπημα μέχρι να εξαφανιστούν όλες οι μπάλες αλευριού και προχωρήστε στο ψήσιμο του κέικ.
Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε μια μικρή μαγειρεμένη ζύμη στο κάτω μέρος της προ-λαδωμένης φόρμας, τοποθετήστε τις προετοιμασμένες φέτες αποφλοιωμένων μήλων, αχλαδιών ή κερασιών χωρίς λάκκους και ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ποικιλία φρούτων προσθέτοντας διάφορα είδη φρούτων και μούρων στο κέικ ταυτόχρονα. Για το ψήσιμο μιας τέτοιας πίτας χύτρας χρειαζόμαστε περίπου μία ώρα και το καθεστώς θερμοκρασίας του φούρνου θα πρέπει να βρίσκεται στο επίπεδο των 170-175 μοίρες.
Σε ετοιμότητα αφήνουμε την πίτα δροσερή, αφαιρέστε την από το καλούπι και διακοσμήστε την με σκόνη ζάχαρης.
Σοκολάτα-καφέ πίτα σε κεφίρ - συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου - 125 g.
- δύο αυγά κοτόπουλου?
- κεφίρ - 245 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 155 g.
- φυτικό έλαιο ραφιναρισμένο - 75 ml.
- σκόνη κακάο - 65 g;
- σκόνη ψησίματος - 15 g;
- σοκολάτα γάλακτος - 55 g;
- βανίλια.
- κρέμα γάλακτος - 75 ml.
- μαύρη σοκολάτα - 45 γρ.
- καρύδια (προαιρετικά) - 35 g.
Προετοιμασία
Για τα κτυπημένα αυγά με ζάχαρη, προσθέστε κεφίρ, φυτικό έλαιο, ρίξτε σκόνη κακάο, σκόνη ψησίματος, βανίλια και αλεύρι σίτου και ανακατέψτε όλο το καλό. Στο τέλος της παρτίδας προσθέστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια. Ρίχνουμε την προκύπτουσα ζύμη σε μια ελαιώδη μορφή για ψήσιμο, εάν χρειαζόμαστε, το ρίχνουμε στο μισό από τους πυρήνες των καρυδιών και έχουμε στον φούρνο για τριάντα πέντε λεπτά. Η λειτουργία θερμοκρασίας έχει οριστεί σε 180 μοίρες. Με την ετοιμότητα αφήνουμε την πίτα να κρυώσει και ρίχνουμε το σοκολατένιο βερνίκι, το οποίο παρασκευάζεται με την τήξη της μαύρης σοκολάτας και την ανάμιξή της με κρέμα.