Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν τα οφέλη και τη βλάβη του μελιού από κράμβη, καθώς είναι σπάνιο. Αυτό το μέλι χαρακτηρίζεται από ανοικτό κίτρινο αδιαφανές χρώμα, απότομο άρωμα και πικρή επίγευση.
Βιασμός μεγαλώνει βοοειδή, αλλά γρήγορα οδηγεί σε εξάντληση, επομένως σπέρνεται πολύ λίγο. Για το λόγο αυτό, οι μελισσοκόμοι αντιμετωπίζουν ένα δύσκολο έργο. Είναι απαραίτητο όχι μόνο να επεξεργαστούμε αυτό το ιδιότροπο προϊόν, αλλά και να βρούμε ένα μέρος όπου θα συλλέγεται ένα τέτοιο σπάνιο νέκταρ.
Ένα εκτάριο γης κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας του κραμβελαίου (από τον Μάιο μέχρι τον Ιούνιο) δίνει τη δυνατότητα συλλογής μέχρι και 90 λίτρων μέλι. Αλλά ως αποτέλεσμα, το μέλι είναι πολύ λιγότερο, γεγονός που οφείλεται στην ταχεία κρυστάλλωση του. Μετά την παραμονή του μελιού σε κηρήθρες για περισσότερο από 24 ώρες, είναι ήδη αδύνατο να το ξεπλύνετε.
Το μέλι από το κραμβέλαιο είναι πολύ ευαίσθητο στις διεργασίες ζύμωσης, επομένως είναι πολύ σημαντικό να τηρούνται οι κανόνες αποθήκευσης. Η τράπεζα με μέλι πρέπει να είναι σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος.
Ιδιότητες του μελιού από κράμβη
Το μέλι από το κραμβέλαιο χρησιμοποιείται συχνά για διάφορα ισχυρά φάρμακα και όλα χάρη στη σύνθεση του, η οποία είναι ριζικά διαφορετική από οποιαδήποτε άλλη ποικιλία.
Οι χρήσιμες ιδιότητες του μελιού από κράμβη είναι παρουσία βιταμινών , ανόργανων συστατικών, ιχνοστοιχείων και βιολογικά δραστικών ουσιών. Ο μεγάλος αριθμός των μικροστοιχείων που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος εξηγεί τη χρησιμότητα του μελιού από κράμβη. Για παράδειγμα: σίδηρος, ιώδιο, νάτριο, φώσφορος, ψευδάργυρος και κάλιο .
Το ιδιαίτερο πλεονέκτημα του μελιού από κράμβη είναι η ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Η ποσότητα των ανόργανων αλάτων σε αυτό το μέλι είναι παρόμοια με την ποσότητα των αλάτων στο ανθρώπινο σώμα, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ιδανικό για τη θεραπεία πολλών αιματολογικών ασθενειών και ασθενειών που σχετίζονται με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.
Μιλώντας για τη βλάβη του μελιού, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το μέλι πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή στους ανθρώπους που είναι παχύσαρκοι, διαβητικοί και εκείνοι που έχουν αλλεργία στα προϊόντα μελισσών.