Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα ροδάκινου. Κάθε νοικοκυρά μαγειρεύει μαρμελάδα ροδάκινου με τον δικό της τρόπο και προσθέτει τα αγαπημένα της συστατικά στη συνταγή. Προσφέρουμε διάφορες κλασικές συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας από ροδάκινα.
Η κλασική συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας ροδάκινου
Συστατικά: 1 κιλό ροδάκινα, 1,2 κιλά ζάχαρη, 300 χιλιοστόλιτρα νερού.
Για την παρασκευή μαρμελάδας από ροδάκινα, τα πιο κατάλληλα είναι τα ώριμα φρούτα, στα οποία η πέτρα χωρίζεται εύκολα. Τα ροδάκινα πρέπει να πλένονται και να χαμηλώνονται σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Όταν τα φρούτα δροσιστεί - προσεκτικά ξεφλουδίστε το δέρμα, κόψτε σε φέτες και αφαιρέστε τα οστά.
Ζάχαρη αναμειγνύεται με νερό, βάλτε σε μέτρια φωτιά και βράστε. Φρέσκο, ζεστό σιρόπι ρίξτε τα ροδάκινα και αφήστε να εγχυθεί για 6 ώρες. Μετά από αυτό, τα ροδάκινα με σιρόπι φέρονται σε βρασμό και τοποθετούνται σε δροσερό μέρος για 4 ώρες. Η διαδικασία πρέπει να γίνει 3 φορές. Αφού η μαρμελάδα βράσει για τελευταία φορά, απλώστε την πάνω από τα ξηρά καυτά βάζα και ανασηκώστε τα.
Συνταγή μαρμελάδας από άψητα ροδάκινα
Συστατικά: 500 γραμμάρια ροδάκινων, 1 κιλό ζάχαρης, 1,5 ποτήρια νερό.
Τα άγρια ροδάκινα πρέπει να τρυπηθούν σε διάφορα σημεία με έναν αγώνα, ρίξτε νερό και βράστε για 10 λεπτά.
Το νερό στο οποίο μαγειρεύτηκαν τα φρούτα πρέπει να αναμιχθεί με ζάχαρη και βρασμένο σιρόπι. Ελαφρώς ψυγμένο σιρόπι ρίξτε ροδάκινα, βάλτε τα σε μια αργή φωτιά και μαγειρέψτε για 20 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό. Μετά από αυτό, η μαρμελάδα ψύχεται και βράζει πάλι. Στις όχθες του μαρμελάδα ροδάκινου θα πρέπει να χύνεται ζεστό και αμέσως έλασης.
Μαρμελάδα ροδάκινου με αμύγδαλα ή καρύδια
Συστατικά: 1 κιλό ροδάκινα χωρίς λάρνακα, 1,2 κιλά ζάχαρη, 70 γραμμάρια καρυδιού ή πυρήνες αμυγδάλων.
Από τη ζάχαρη και το νερό πρέπει να παρασκευαστεί σιρόπι, προσθέστε σε αυτό φέτες ροδακινιών, ξεφλουδισμένα, έθεσε σε βράση και βάλτε σε δροσερό μέρος για 6 ώρες. Κορυφή με ροδάκινα πρέπει να καλύπτεται με μια πετσέτα. Μετά από 6 ώρες, βάλτε το μαρμελάδα στη φωτιά, βράστε και προσθέστε αμύγδαλα ή καρύδια. Τα αμύγδαλα θα πρέπει να ζεσταίνονται με βραστό νερό και να αποφλοιωθούν. Το μαρμελάδα από ροδάκινα με αμύγδαλα ή ξηρούς καρπούς πρέπει να μαγειρευτεί για άλλα 15 λεπτά, στη συνέχεια κυλήστε στα δοχεία.
Μαρμελάδα από ροδάκινα "Pyatiminutka"
Συστατικά: 1 κιλό ροδάκινα χωρίς σάρκα, 1,5 κιλά ζάχαρη, 1 ποτήρι νερό.
Τα ροδάκινα πλένονται, κόβονται σε φέτες και ξηραίνονται. Ζάχαρη αναμειγνύεται με νερό, βάλτε σε μέτρια φωτιά και βράστε. Σε ζεστό σιρόπι, προσθέστε ροδάκινα και βράστε για 5 λεπτά. Έτοιμη μαρμελάδα ρίχνουμε πάνω σε βάζα, ρολάμε και δροσίζουμε.
Αυτή η συνταγή είναι ο γρηγορότερος τρόπος προετοιμασίας της μαρμελάδας από τα ροδάκινα για το χειμώνα.
Εκτός από την τεράστια γεύση, τα ροδάκινα είναι εξαιρετικά χρήσιμα φρούτα. Οι καρποί των ροδάκινων περιέχουν οργανικά οργανικά οξέα - λεμόνι και μήλο - που είναι σημαντικά για τον άνθρωπο. Οι χρήσιμες ιδιότητες του ροδάκινου είναι επίσης στην πλούσια σύνθεση βιταμινών του - περιέχει βιταμίνες C, E, K, PP.
Ποια είναι τα οφέλη από τα ροδάκινα;
Τα ροδάκινα συνιστώνται για χρήση σε παθήσεις της καρδιάς, των νεφρών και των ρευματισμών. Αυτά τα φρούτα γεμίζουν το ανθρώπινο σώμα με βασικά μικροστοιχεία και έχουν αναλγητικό αποτέλεσμα. Τα ροδάκινα είναι ευεργετικά για τη δυσκοιλιότητα και βελτιώνουν την πέψη.
Το θερμιδικό περιεχόμενο ενός φρούτου όπως το ροδάκινο είναι χαμηλό, γεγονός που το καθιστά διαιτητικό προϊόν. Σε μία ροδάκινο, κατά μέσο όρο 40-45 θερμίδες. Η διατροφή με ροδάκινες σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από λίγα επιπλέον κιλά σε σύντομο χρονικό διάστημα και οι βιταμίνες που περιέχονται στα ροδάκινα συμβάλλουν στην καλύτερη πέψη και στην κατάσταση του δέρματός μας. Επίσης, η χρήση των ροδάκινων βελτιώνει σημαντικά την κατάσταση των χωρισμένων μαλλιών.