Κατά τη στιγμή της προετοιμασίας των κενών από τη συγκομιδή του καλοκαιριού, συνήθως κλείνουμε διάφορα τουρσιά, συμπότες , μαρμελάδες και μαρμελάδες , ξεχνώντας εντελώς τη δυνατότητα να διατηρήσουμε στις τράπεζες μια πραγματική βόμβα βιταμινών - χυμών. Το μαγείρεμα του τελευταίου μπορεί να είναι από όλα όσα θέλετε, ενώ το τελικό προϊόν μπορεί να πιει αμέσως και μπορείτε να το χύσετε σε αποστειρωμένα δοχεία. Σε αυτό το υλικό θα μοιραστούμε μαζί σας συνταγές χυμών από βερίκοκα με πολτό.
Χυμός από βερίκοκα με σάρκα για το χειμώνα
Μια λεπτομερής λίστα συστατικών σε αυτή τη συνταγή, δεν θα προσδιορίσουμε, αλλά θα σας δώσει όλες τις απαραίτητες αναλογίες, οι οποίες μπορούν να προσαρμοστούν με βάση τον αριθμό των διαθέσιμων καλλιεργειών και τον επιθυμητό αριθμό χυμών.
Πλύνετε τα πλυμένα βερίκοκα από την πέτρα, κόψτε τη σάρκα και βάλτε τα στο βαθύτερο σμάλτο που βρίσκεται στο σπίτι. Τα πιάτα πρέπει επίσης να είναι με παχύ πυθμένα, διαφορετικά το φρούτο μπορεί να αρχίσει να καίει. Ρίξτε βερίκοκα με νερό από τον υπολογισμό ενός ποτηριού νερού για κάθε 4 φλιτζάνια βερίκοκα. Τώρα μένει μόνο να περιμένετε 3-3,5 ώρες, έτσι ώστε τα φρούτα να βράσουν σχεδόν στον πολτό. Προσεγγίζοντας το τέλος του κατανεμημένου χρόνου, πλένετε και στεγνώνετε τα βάζα του λίτρου, στη συνέχεια ρίχνετε σε κάθε μισό ένα φλιτζάνι ζάχαρη και προσθέτετε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Περάστε το βερίκοκο σε ένα κόσκινο και ρίξτε το χυμό που προκύπτει πάνω από τα βάζα, καλύψτε τα βάζα με τα καπάκια και αποστειρώστε, μετρώντας το χρόνο λαμβάνοντας υπόψη την επιλεγμένη μέθοδο αποστείρωσης.
Χυμός βερίκοκου με πολτό
Τα βερίκοκα έχουν μια πολύ ευχάριστη και διακριτική γεύση, που τους επιτρέπει να κάνουν μια εξαιρετική εταιρεία με άλλα φρούτα και μούρα. Η συνταγή, την οποία θα μιλήσουμε για το επόμενο, ίσως να μην είναι αρκετά χαρακτηριστική για τη χώρα μας, αλλά είναι εξαιρετικά χρήσιμη.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 130 g;
- καρότα - 340 g;
- μεγάλο μάνγκο - 1 τεμ.
- μια λωρίδα φλούδας πορτοκαλιού.
- πορτοκαλί - 1/2 τεμ.
Προετοιμασία
Αφαιρέστε την πέτρα από τα βερίκοκα. Τα καρότα καθαρίζονται και χωρίζονται σε μικρότερα κομμάτια για να διευκολύνουν τη δουλειά του αποχυμωτή. Αφαιρέστε την πέτρα από το μεγάλο μάνγκο και διαχωρίστε τον πολτό από το δέρμα. Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά περνούν μέσα από τον αποχυμωτή. Το πιο πλεονέκτημα θα είναι ένα ποτό, μεθυσμένο αμέσως μετά το μαγείρεμα, γι 'αυτό δεν συνιστάται να το κλείσετε για το χειμώνα.
Πώς να μαγειρέψουν χυμό βερίκοκο με πολτό;
Ο χυμός από βερίκοκα μπορεί να μαγειρευτεί με την προσθήκη των στενών συγγενών τους: ροδάκινα και νεκταρίνια, κάτι που θα κάνουμε στη συνταγή παρακάτω.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 560 g.
- Νεκταρίνια - 440 g;
- νερό 590 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 460 g.
Προετοιμασία
Αφού ξεφλουδίστε τα βερίκοκα και τα νεκταρίνια από τα οστά, μασήστε τα με μπλέντερ και περάστε από κόσκινο. Συνδυάστε το πολτοποιημένο πατάτες με νερό, γλυκά σε γεύση και γεύση. Ο χυμός που προκύπτει μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για μερικές ημέρες και μπορεί να αποστειρωθεί, να χυθεί πάνω σε καθαρά βάζα και να αποθηκευτεί για το χειμώνα.
Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη ζάχαρη στη συνταγή, τότε μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι ή οποιοδήποτε άλλο γλυκαντικό σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, αλλά θα πρέπει να έχετε υπόψη σας ότι δεν είναι κατάλληλα για τη διατήρηση όλων των γλυκαντικών.
Χυμός από μούρα και βερίκοκα με πολτό
Το μεγαλύτερο μέρος του καλοκαιριού είναι ήδη πάνω από τους ώμους, οπότε γιατί να μην γιορτάσουμε με ένα ποτήρι εκπληκτικό χυμό φρούτων με
Συστατικά:
- βερίκοκα - 490 g.
- καρπούζι - 720 g;
- σμέουρα - 125 g.
- Φράουλες - 125 γρ.
Προετοιμασία
Αφαιρέστε την πέτρα από το βερίκοκο και περάστε τον πολτό μέσω του αποχυμωτή μαζί με το καρπούζι (κόκκινο μέρος), τα σμέουρα και τις φράουλες. Ο χυμός που προκύπτει θα πρέπει να πιει μόνο σε νέα μορφή, διαφορετικά όλο το βιταμινούχο πλούτο θα εξατμιστεί γρήγορα, λαμβάνοντας μαζί του την καλοκαιρινή διάθεση.