Η προμήθεια χρήσιμων καρπών φλοιών για το χειμώνα μπορεί να πραγματοποιηθεί με τεράστιο αριθμό τρόπων: τα μούρα μπορούν να αποξηραθούν ή να καταψυχθούν και μπορούν επίσης να διατηρηθούν με τη μορφή μαρμελάδας και κομπόστας.
Συγκομιδή του hawthorn για το χειμώνα - συνταγές
Παρακάτω θα μιλήσουμε για τους τρόπους αυτο-συγκομιδής χρήσιμα μούρα του hawthorn, τα οποία στο μέλλον μπορούν να χρησιμοποιηθούν για οποιαδήποτε συνταγή.
Πρώτα βεβαιωθείτε ότι το φυτό ως σύνολο είναι υγιές και ότι οι καρποί είναι ώριμοι και έχουν αποκτήσει ένα κοκκινωπό ή πορτοκαλί χρώμα. Μαζί με τους καρπούς μπορείτε να συγκομίζετε λουλούδια και ακόμη και τα φύλλα, τα τελευταία, ωστόσο, δεν διαφέρουν τόσο σαφώς όφελος.
Πριν από την ξήρανση του hawthorn για το χειμώνα, οι ξηροί καρποί πλένονται και στεγνώνουν, και στη συνέχεια διανέμονται σε ένα μόνο στρώμα σε περγαμηνή ή πλέγμα. Hawthorn τοποθετείται στον ήλιο και αφήνεται να στεγνώσει για 3-4 ημέρες, αναμειγνύοντας περιοδικά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ειδικά στεγνωτήρια ή φούρνο με θερμοκρασία περίπου + 30-40 μοίρες.
Εάν δεν γνωρίζετε εάν μπορείτε να παγώσετε το hawthorn για το χειμώνα, τότε η απάντηση είναι κατηγορηματική - μπορείτε! Είναι αλήθεια για αυτό είναι επιθυμητό να έχουμε ένα θάλαμο βαθιάς κατάψυξης με θερμοκρασία περίπου -18 βαθμών. Τα μούρα μπορούν να καταψυχθούν ολόκληρα ή προ-καθαρισμένα, οι πατάτες που έχουν υποστεί ζύμωση συσκευάζονται σε μικρές μερίδες και αποστέλλονται για κατάψυξη.
Κομπόστα του μοσχαριού για το χειμώνα
Συστατικά:
- μοσχάρι - 230 γραμ.
- ζάχαρη - 340 g.
- νερό - 2,8 λίτρα.
Προετοιμασία
Τα ώριμα μούρα πλένονται καλά και διανέμονται σε βρεγμένα βάζα. Μαγειρέψτε το σιρόπι από ένα μείγμα ζάχαρης και νερού για να διαλύσετε τους κρυστάλλους ζάχαρης. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα περιεχόμενα σιροπιού σε βρασμένα δοχεία, ανακυκλώνουμε γρήγορα με αποστειρωμένα καπάκια και τυλίγουμε μέχρι να κρυώσουν τελείως.
Μαρμελάδα από μοσχοκάρδαμο για το χειμώνα
Μαρμελάδες και μαρμελάδες από το hawthorn για το χειμώνα - ένας πολύ καλός τρόπος για να προετοιμάσει όχι μόνο μια νόστιμη, αλλά και χρήσιμη λιχουδιά, η οποία μπορεί να συμπληρώσει τέλεια το τοστ το πρωί με το βούτυρο.
Συστατικά:
- μοσχάρι - 200 g;
- ζάχαρη - 100 g.
Προετοιμασία
Συγκομίστε τα μισά μοσχοκάρυδα, αφαιρέστε τα οστά και ρίξτε τα φρούτα με άμμο. Αφήστε μέχρι να ζεσταθεί η ζάχαρη και στη συνέχεια τοποθετήστε τη σε μέτρια φωτιά και περιμένετε μέχρι να βράσει ο χυμός. Προετοιμάστε τη βάση της μαρμελάδας για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε την να κρυώσει για μια νύχτα. Την επόμενη ημέρα, επαναλάβετε τη διαδικασία την επόμενη μέρα και, στη συνέχεια, μαγειρέψτε ξανά την εμπλοκή στο ίδιο σχήμα. Διαδώστε τη θεραπεία σε αποστειρωμένα δοχεία και γρήγορα κυλήστε.