Φυσικά, η ισορροπημένη γεύση και η σωστή συνέπεια είναι σημαντικές στις μάντες, αλλά η εμφάνισή τους δεν είναι λιγότερο σημαντική. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία τρόπων μοντελοποίησης μάντας και ανάλυσης πολλών από αυτά, αποφασίσαμε να δώσουμε προσοχή σε βήμα προς βήμα οδηγίες από αυτό το υλικό.
Πώς να διαμορφώσετε ένα μανδύα με ένα "τριαντάφυλλο" - ένας εύκολος τρόπος
Ίσως ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να τυλίξετε ένα μανδύα είναι να μιμηθεί ένα ροζ μπουμπούκι. Το κύριο κριτήριο για την εφαρμογή ενός τριαντάφυλλου από μια δοκιμή είναι η ποιότητα της ίδιας της δοκιμής . Θα πρέπει να είναι αρκετά ελαστική, αλλά ταυτόχρονα και εύκαμπτη, να χυτεύει εύκολα και να διατηρεί μια ζουμερή γέμιση.
Αναπτύξτε τη ζύμη με ένα ορθογώνιο, κάντε κυματιστές τομές από τις δύο μεγάλες πλευρές. Στη μέση, τοποθετήστε μια λωρίδα από την επιλεγμένη γέμιση.
Καλύψτε το γέμισμα με μία από τις άκρες της ζύμης.
Διπλώστε την προκύπτουσα κορδέλα με ένα σαλιγκάρι.
Πιάστε τη στενή άκρη στο άκρο και στερεώστε την στο κάτω μέρος του "οφθαλμού".
Πώς να φτιάξετε ένα μανδύα με ένα κορδόνι;
Η πλεξούδα του pigtail είναι χαρακτηριστική για τις κινεζικές παραλλαγές των μανδύων και δεν είναι κλασική για την ουζμπεκική κουζίνα. Παρόλα αυτά, η άρνηση της γραφικότητας αυτής της μεθόδου είναι αδύνατη, αν και δεν έχει σχέση με τις αυθεντικές τεχνολογίες.
Αναπτύξτε ένα μέρος της ζύμης σε έναν κύκλο και τοποθετήστε τη γέμιση στο κέντρο. Καλύψτε τη βάση πλήρωσης με την άκρη της ζύμης.
Κάνετε μικρές προστασίες και από τις δύο άκρες και τοποθετήστε τους στο ένα πάνω στο άλλο.
Επαναλάβετε το τρίξιμο και αναδιπλώστε, παίρνοντας όλο και περισσότερες μερίδες της ζύμης καθώς προχωράτε στην κορυφή των μανδύων.
Η υπόλοιπη άκρη συνδέεται απλά μεταξύ τους.
Πώς να τυλίξετε σωστά το manti;
Αυτή η μορφή μάντης είναι κλασική και ένα από τα πιο λαμπρά των νεοφερμένων λόγω της απλότητας και της ελκυστικότητάς της. Για να αποκτήσετε μάντα της μορφής αυτής, η ζύμη πρέπει να τυλίγεται σε ένα λεπτό κύκλο και να τοποθετείται η πλήρωση στο κέντρο. Σφίξτε και τα δύο άκρα του κύκλου σε ένα λεπτό.
Περιστρέψτε το σε 90 μοίρες και επαναλάβετε την περικοπή με ένα ζευγάρι υπόλοιπων άκρων.
Θα πάρετε έναν φάκελο, τέσσερις γωνίες του οποίου θα πρέπει επίσης να συνδεθείτε μεταξύ τους.
Πόσο όμορφα θα γκρεμίσει το μαντί;
Αυτή η μέθοδος μοντελοποίησης είναι κάπως παρόμοια με τα kurikami μας. Οι άκρες της ζύμης στοιβάζονται μεταξύ τους έτσι ώστε να σχηματίζεται ένα τρίγωνο.
Οι προκύπτουσες άμυνες στη συνέχεια επεξεργάζονται μέσω των άκρων των δακτύλων έτσι ώστε να σχηματίζουν ένα κύμα.
Κατ 'αναλογία με τα kurikami ή vareniki μας, οι άκρες μπορούν να συσσωρευτούν μαζί με ένα pigtail, αν έχετε χρόνο και κάποια ικανότητα.
