Σήμερα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο και αρωματικό λικέρ καφέ στο σπίτι. Η όλη διαδικασία δημιουργίας ενός τέτοιου ποτού δεν είναι απολύτως επαχθής, αλλά το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό.
Πώς να κάνετε το λικέρ καφέ στο σπίτι - συνταγή
Συστατικά:
- καφέ αδιάλυτη ποικιλία εδάφους "Arabica" - 210 g;
- ποιοτική βότκα ή αραιωμένη αλκοόλη με την ίδια περιεκτικότητα - 980 ml.
- πλήρες γάλα - 480 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,4 kg.
- καθαρό νερό - 235 ml.
- ζάχαρη βανίλια - 2 πρέζα.
Προετοιμασία
Όταν παρασκευάζετε λικέρ καφέ, ρίχνετε τον αλεσμένο καφέ σε ένα μπουκάλι ή ένα γυάλινο βάζο και το γεμίζετε με βότκα ή με αραιωμένο αλκοόλ. Ρίχνουμε εκεί την ίδια ζάχαρη βανίλιας, ανακινείτε το περιεχόμενο προσεκτικά, φελλό και τοποθετήστε το στο σκοτάδι για μια εβδομάδα, από καιρό σε καιρό ανακινώντας το περιεχόμενο. Μετά το πέρασμα του χρόνου, διηθήστε την λαμβανόμενη έγχυση, φιλτράροντας το ίζημα, μετά από το οποίο προσθέτουμε ζάχαρη, νερό και γάλα στην υγρή βάση του ποτού, ανακινώντας καλά, πάλι σφικτά καλύπτοντας και προσδιορίζοντας σε δροσερό σκοτεινό μέρος για δώδεκα έως δεκατρείς ημέρες. Συνιστάται να ανακινείτε την παρασκευή του ποτού καθημερινά.
Τώρα το λικέρ του καφέ πρέπει να φιλτραριστεί για μία ακόμη φορά και να διηθηθεί αρκετές φορές με ένα βαμβακερό μάκτρο. Το ποτό που προκύπτει εμφιαλώνεται και τοποθετείται σε χώρο κατάλληλο για αποθήκευση. Δεδομένου ότι υπάρχει γάλα στο ποτό, ο χώρος πρέπει να είναι δροσερός (για παράδειγμα, ένα κελάρι, ένα κελάρι ή ένα ψυγείο). Είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθεί ένα τέτοιο υγρό εντός τριών μηνών.
Λικέρ καφέ με συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι
Συστατικά:
- καφές αδιάλυτο έδαφος - 40 g?
- ποιοτική βότκα ή αραιωμένη αλκοόλη με την ίδια περιεκτικότητα - 320 ml.
- συμπυκνωμένο γάλα - 220 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 120 g.
- καθαρό νερό - 320 ml.
- ένα αστέρι της badyan - 1 κομμάτι?
- κανέλα έδαφος - 1 πρέζα?
- βανιλίνη - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Βράζουμε το νερό πρώτα και το μισό του συνόλου του θα κάνει καφέ. Στην υπόλοιπη ποσότητα νερού, διαλύουμε τη ζάχαρη, προσθέτουμε βανιλίνη, βάζουμε το δοχείο σε φωτιά και βράζουμε μετά το βρασμό για ένα λεπτό. Αφού ψύξουμε, συνδυάζουμε το βανίλαιο γλυκό νερό, ζυθοποιημένο καφέ και βότκα στο βάζο, προσθέτουμε ένα αστέρι badin, μπουμπούκια γαρίφαλων και μια πρέζα κανέλας, ανακατεύουμε και αφήνουμε σε ένα σκοτεινό και ζεστό μέρος για είκοσι τέσσερις ώρες, σφραγίζοντας το σφιχτά.
Μετά το πέρασμα του χρόνου, φιλτράρετε, πίνετε και διηθήστε, στη συνέχεια ανακατέψτε το με συμπυκνωμένο γάλα, αφήστε την ημέρα να σταθεί και μπορούμε να δοκιμάσουμε. Παίρνουμε μια καφέ-κρεμώδη γεύση του υγρού.