Η ανάπαυση στις Μαλδίβες δεν είναι μόνο χαλαρωτική ηλιοθεραπεία, γαλάζια νερά των παραλιών του ωκεανού και του χιονιού. Είναι επίσης μια εισαγωγή στις αρχαίες παραδόσεις του νησιού, καθώς και γευσιγνωσία πιάτων εθνικής κουζίνας. Για να εντυπωσιάσετε στη χώρα ήταν αρκετά πλήρης, θα πρέπει να βυθιστείτε στο γαστρονομικό παράδεισο των νησιών .
Χαρακτηριστικά της κουζίνας της Μαλδίβας
Κάθε πιάτο, που σερβίρεται στα τοπικά εστιατόρια, διακρίνεται από τη φινέτσα του, την πρωτοτυπία του σχεδιασμού και ενθουσιάζει την όρεξη των τρώγων. Η κουζίνα των Μαλδίβων συνδυάζει αρμονικά τις γαστρονομικές παραδόσεις της Ινδίας, της Ταϊλάνδης και της Κίνας. Τα περισσότερα από τα εθνικά πιάτα περιέχουν ρύζι, διάφορα καρυκεύματα, κυρίως κάρυ, καρύδα, χυμό λεμονιού και ζωμό ιχθύων (garudium). Οι ασυνήθιστες γεύσεις των τροφίμων στις Μαλδίβες συνδέονται με την Telly fiya (τηγανητά τραγανά κρεμμυδάκια).
Ένα ιδιαίτερο μέρος καταλαμβάνεται από τα φρούτα που καλλιεργούνται στα νησιά. Ανανάδες, μάνγκο, γκρέιπφρουτ και μπανάνες χρησιμοποιούνται στην παρασκευή επιδορπίων. Τα λαχανικά σπάνια βρίσκονται σε τραπέζια Maldivian, καθώς και κοτόπουλο και αυγά. Τα πουλερικά γενικά μαγειρεύονται μόνο σε ειδικές περιπτώσεις. Αλλά η κουζίνα των Μαλδίβων είναι απλά αδιανόητη χωρίς τα ψάρια, τα οποία μπορούν να βρεθούν σε κάθε είδους συνδυασμούς. Ιδιαίτερα δημοφιλής είναι ο βρασμένος, καπνιστός και αποξηραμένος τόνος. Τα ψάρια με ρύζι, καρύδα, κρεμμύδια, χυμό λάιμ και τσίλι αποτελούν τη βάση της διατροφής των νησιωτών.
Δημοφιλή πιάτα από τις Μαλδίβες
Ταξιδεύοντας στη χώρα, δεν μπορείτε να δοκιμάσετε:
- ζυμαρικά "Mas Huni" , το οποίο παρασκευάζεται από καπνιστό τόνο, αναμιγνύεται με κρεμμύδι, καρύδα και τσίλι.
- ψωμί πίτα «Kuli Borkiba» - ένα πικάντικο πιάτο βρασμένο ψάρι με την προσθήκη τσιπ καρύδας?
- σαλάτα από κρεμμύδια "Fiya Satani" - το απλούστερο εθνικό πιάτο, το οποίο αποτελείται από κρεμμύδι δαχτυλίδια και πράσινες πιπεριές τσίλι σε μαρινάδα από χυμό ασβέστη?
- κίτρινο κάρυ με σκουός "Κυπαρίσσι Torah" - πικάντικη σούπα από ένα τόξο (ένα είδος κολοκυθάκι), αρωματισμένο με κάρυ, μπαχαρικά και πιπέρι τσίλι.
- τα μπαχαρικά "Badzhiya" και "Gulha" με τη μορφή ενός φακέλου και μιας σφαίρας γεμάτης με καπνιστό τόνο, τζίντζερ, κρεμμύδι, αμπέλι μανόλιας και πιπεριές τσίλι.
- ρύζι πουτίγκα "Handulu Bondibay" - δημοφιλές επιδόρπιο της Μαλδίβας με κρέμα καρύδας?
- παξιμάδι "Dhufun" , παρασκευασμένο από ένα λεπτό ξύρισμα ενός καρυδιού λευκής παλάμης, τυλιγμένο με διάφορα μπαχαρικά σε ένα φύλλο πιπεριού.
Παραδοσιακά ποτά
Στην εθνική κουζίνα, οι Μαλδίβες είναι πολύ αυστηρές με το αλκοόλ - μπορούν να αγοραστούν μόνο σε τουριστικά σκάφη, σε ξενοδοχεία και σε καταστήματα αφορολόγητων ειδών στο αεροδρόμιο . Οι ξένοι πολίτες που έχουν λάβει ειδική άδεια μπορούν να αποθηκεύουν αλκοόλ στα δωμάτιά τους, αλλά μόνο για προσωπική χρήση.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι μη αλκοολούχων ποτών, τόσο της τοπικής όσο και της ξένης παραγωγής. Ιδιαίτερα δημοφιλής είναι η μη αλκοολούχα raa - αφέψημα γλυκών λουλουδιών φοίνικα. Σε μεγάλα νησιωτικά θέρετρα και στο Male δεν συνιστάται να πίνετε νερό βρύσης (σε όλα τα ξενοδοχεία υπάρχει εμφιαλωμένο νερό).