Ένα σπάνιο άτομο είναι ήρεμο για τη σοκολάτα . Δυστυχώς, η ποιότητα αυτής της λιχουδιάς πέφτει κάθε χρόνο, επειδή οι παραγωγοί προσπαθούν να σώσουν τα συστατικά. Αλλά υπάρχει μια διέξοδος, μπορείτε να κάνετε τη σοκολάτα στον εαυτό σας στο σπίτι.
Μια κλασική συνταγή για σπιτική σοκολάτα
Συστατικά:
- κακάο - 100 g.
- βούτυρο - 50 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Έτσι, για να κάνετε πραγματική σοκολάτα στο σπίτι, αρχικά λιώσει στο φούρνο μικροκυμάτων ένα παγωμένο βούτυρο, κομμένο εκ των προτέρων σε κομμάτια. Στη συνέχεια, βάλτε τα πιάτα στη σόμπα, προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρης στο λάδι και ρίξτε το κακάο. Αναμείξτε καλά το μείγμα και, ανακατεύοντας συνεχώς, βράστε. Τώρα, επισημαίνουμε ακριβώς 2 λεπτά και αφαιρούμε τα πιάτα στις πλάκες. Περιμένουμε να κρυώσει λίγο η μάζα και στη συνέχεια να την χύσουμε σε οποιοδήποτε καλούπι και να αφαιρέσουμε τη σοκολάτα στην κατάψυξη για να την παγώσουμε.
Συνταγή για σοκολάτα γάλακτος στο σπίτι από κακάο
Συστατικά:
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόνη κακάο 100 g;
- βούτυρο - 50 g.
- αποβουτυρωμένο γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Σε ένα λουτρό νερού, βούτυρο κρέμα τήξης. Το γάλα θερμαίνεται ελαφρώς σε μια κατσαρόλλα, ρίχνουμε το κακάο και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι, αλλά μην βράζετε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο λειωμένο λάδι, το ανακατεύουμε, αφήνουμε να βράσει και να κρατήσει στην πλάκα για άλλα 2 λεπτά. Βάζουμε τη σοκολάτα στα καλούπια και τοποθετούμε το επιδόρπιο στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί τελείως. Μετά από 5 ώρες, η σοκολάτα γάλακτος είναι έτοιμη στο σπίτι!
Συνταγή σοκολάτας στο σπίτι με βανίλια
Συστατικά:
- βούτυρο - 125 g.
- σκόνη κακάο 100 g;
- ζάχαρη - 1 είδος?
- γάλα - 100 ml.
- ξηρό γάλα - 2 στοιχεία?
- ουσία βανίλιας - 3 σταγόνες;
- καρύδια ανάμικτα - για γεύση.
Προετοιμασία
Για να κάνετε τη σοκολάτα στο σπίτι, ρίξτε το γάλα στο σαλάτα, το θερμαίνετε ελαφρά και ρίξτε τη ζάχαρη και τη βανίλια. Ανακατεύοντας, εισάγουμε λιωμένο βούτυρο, ρίχνουμε το κακάο και το διαλυτό γάλα. Όταν όλα τα συστατικά είναι καλά διαλυμένα, προσθέστε τα θρυμματισμένα καρύδια και πάρτε σοκολάτα για 25 λεπτά στη χαμηλότερη θερμότητα. Στη συνέχεια, χύστε τη μάζα σε σχήματα, ψύξτε και αφαιρέστε για να σκληρύνετε στο κρύο.
Σοκολάτα σε σπιτικές συνθήκες με σταφίδες
Συστατικά:
- βούτυρο κακάο - 50 g.
- κρέμα - 10 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη ζάχαρης - 8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 30 g;
- κακάο σε κεραμίδια.
- σταφίδες - για γεύση.
Προετοιμασία
Κατασκευάζουμε το πρώτο λουτρό νερού, έτσι ώστε ο πυθμένας της κορυφαίας κατσαρόλας να μην αγγίζει το νερό στο κατώτατο κύπελλο. Μετά από αυτό, λιώστε το βούτυρο του κακάου, σπασμένο με κομμάτια. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα μπλοκ τριμμένο κακάο, ρίξτε λίγο κρέμα, ρίξτε τη ζάχαρη και το βούτυρο. Βάλτε τις ξεπλυμένες σταφίδες, ανακατέψτε τη μάζα και πάρτε την πάνω από μια μικρή φωτιά μέχρι να διαλύονται όλα τα συστατικά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη σοκολάτα από το πιάτο και το χτύπησε καλά με χαμηλή ταχύτητα με ένα μίξερ, 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαστίγιας, το μίγμα θα γίνει ομοιογενές, πλούσιο και σταδιακά θα πάψει. Μεταφέρουμε τη σοκολάτα σε καλούπια σιλικόνης και τα στέλνουμε στο κρύο.
Ζεστή σοκολάτα στο σπίτι
Συστατικά:
- γάλα - 250 ml.
- μαύρη σοκολάτα - 100 g.
- φιλτραρισμένο με νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κτυπημένη κρέμα ·
- ζάχαρη - στη γεύση.
Προετοιμασία
Κόψτε τη σοκολάτα σε κομμάτια, τα βάζετε σε ένα δοχείο και τα βάζετε στο ατμόπλοιο. Στην λιωμένη σοκολάτα, προσθέστε λίγο νερό και αναμείξτε μέχρι να γίνει ομοιογενής. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ξεχωριστά θερμασμένο γάλα, το εγχύουμε με ένα λεπτό ρεύμα κρέμας και μασάμε τη μάζα συνεχώς με ένα χτύπημα. Τώρα ρίχνουμε τη σοκολάτα στα φλιτζάνια, γεμίζουμε με κτυπημένη κρέμα και βάζουμε τη ζάχαρη στη γεύση.