Μπορείτε να πείτε ότι τα βρασμένα λαχανικά είναι ένας άγευστος κλάδος μαγειρικής, αλλά θα σας δείξουμε το αντίθετο με αυτές τις απλές, ποικίλες και πιο σημαντικές συνταγές. Τώρα, θα καταλάβετε ότι τα λαχανικά για ένα ζευγάρι μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο για το μωρό, αλλά για την εταιρεία των ενηλίκων για δείπνο.
Πώς να μαγειρεύω τα λαχανικά για ένα ζευγάρι;
Συστατικά:
- νεαρά καρότα - 6-8 κομμάτια?
- σπαράγγια - 1 μάτσο.
- κολοκυθάκι (μικρό) - 3 τεμ.
- βούτυρο - 40 g;
- τριμμένη φλούδα λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
- Βαλσαμικό ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε τα νεαρά καρότα και βάζουμε τους ατμόσφαιρες στη σχάρα. Μαγειρεύουμε τα καρότα για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε σπαράγγια και κομμένα κολοκυθάκια σε αυτό. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά. Τα λαχανικά πρέπει να είναι έτοιμα, αλλά να μην μετατραπούν σε χάος, αλλά να διατηρούν την πυκνή υφή τους. Σε ένα τηγάνι, λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με τριμμένη λεμονιά. Προσθέστε το ξίδι στο λάδι και ανακατέψτε τα πάντα με τα λαχανικά. Πριν το σερβίρετε, αφήστε το πιάτο σε γεύση με αλάτι και πιπέρι.
Κινέζικα λαχανικά ατμού σε ένα πολυπαραγοντικό
Στη συνταγή θα χρησιμοποιήσουμε πράσινα λαχανικά κινέζικα, αλλά μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με οποιαδήποτε διαθέσιμα, για παράδειγμα, το πράσινο φυλλώδες λάχανο, το μπρόκολο, τα μπιζέλια και άλλα.
Συστατικά:
- λάχανο bok choy, gai lum, σπαράγγια - 1 μάτσο?
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- σάλτσα στρειδιών - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σησαμέλαιο -1 κουτ.
Προετοιμασία
Στο κύπελλο του multivarker, βγάλτε το νερό σε σημείο βρασμού. Τοποθετούμε ένα δοχείο για μαγείρεμα πάνω από ένα ζευγάρι και τοποθετούμε όλα τα πλυμένα και αποξηραμένα χόρτα μας μέσα σε αυτό. Μαγειούμε τα λαχανικά για μερικά λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε ένα βενζινάδικο. Ανακατέψτε το φυτικό έλαιο με το σκόρδο, το μέλι, το στρείδι ή τη σάλτσα σόγιας που πέρασε μέσα από το πιεστήριο, καθώς και το σησαμέλαιο.
Σερβίρουμε λαχανικά για ζευγάρι με ρύζι, ποτίζουμε με μέλι.
Λαχανικά για ατμό σάλτσα
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 500 g.
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- λεμόνι - 1/2 τεμάχια.
- χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι - 1 είδος?
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πράσινο κρεμμύδι, βασιλικός, μαϊντανός.
- σκόρδο - 1 σκελίδα.
Προετοιμασία
Στην κατσαρόλα βάλτε το νερό σε βράση και βάλτε ένα καλάθι πάνω του για τον ατμό. Βάζουμε τα προετοιμασμένα λαχανικά σε ένα καλάθι: το λάχανο, κόβουμε σε σκουός, κόβουμε κολοκυθάκια και πιπέρι. Μαγειρεύουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν και εν τω μεταξύ παίρνουμε τη σάλτσα γιαουρτιού. Ανακατέψτε το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά με μέλι και μουστάρδα, προσθέστε τα θρυμματισμένα πράσινα βότανα, αλάτι με πιπέρι για να δοκιμάσετε και σκονισμένο σκόρδο μέσα από τον τύπο. Βάζουμε τα λαχανικά με σάλτσα πριν τα σερβίρουμε.
Λαχανικά για ζευγάρι - συνταγή για λάχανο με ατμό και μπέικον
Συστατικά:
- μπέικον - 175 g.
- λάχανο - 1,5 kg.
- βούτυρο - 40 g;
- Σάλτσα Worcestershire - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Το λάχανο τεμαχίζεται, τοποθετείται σε ένα καλάθι για τον ατμό και τοποθετείται πάνω από την κατσαρόλα με βραστό νερό. Ενώ το λάχανο μαγειρεύεται και χρειάζονται περίπου 5 λεπτά, τηγανίζουμε το κομμένο μπέικον σε ένα τηγάνι μέχρι να γκρεμίσουμε το λιωμένο βούτυρο. Μόλις το λάχανο είναι έτοιμο, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες, το ανακατεύουμε με τηγανητό μπέικον και τη σάλτσα Worcestershire.
Λαχανικά για τον ατμό κάτω από τη σάλτσα τζίντζερ
Συστατικά:
- μπρόκολο - 1 κεφαλή?
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τριμμένο τζίντζερ - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- σουσάμι.
Προετοιμασία
Αποσυναρμολογούμε το μπρόκολο στις ταξιανθίες και τους ρυθμίζουμε να μαγειρεύουν για ένα ζευγάρι μέχρι να μαλακώσουν. Από το μέλι, τη σάλτσα σόγιας και την τζίντζερ προετοιμάζουμε μια ελαφριά αλατισμένη-ξινή σάλτσα. Βράζουμε τη βρασμένη σάλτσα ταξιανθία, πασπαλίζουμε με σουσάμι και το σερβίρουμε στο τραπέζι ανεξάρτητα ή με βρασμένο ρύζι. Καλό φαγητό!