Ρολό κοτόπουλου με λαχανικά, ψημένα σε φύλλα, σε φούρνο
Συστατικά:
- στήθη κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- πιπέρι, αλάτι - μια πρέζα?
- Βουλγαρικό πιπέρι (μεγάλο) - 2 τεμ.
- μελιτζάνα (μέτριο) - 1 τεμάχιο.
- ντομάτα (μεγάλη) - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 60-70 ml.
Προετοιμασία
Από τα στήθη κοτόπουλου χωρίζουμε τα νεύρα από τον χόνδρο και παίρνουμε ένα καθαρό φιλέτο που αποτελείται από τέσσερα μισά. Κάθε ένα από αυτά κόβεται κατά μήκος, σχεδόν δεν κόβει στο τέλος, έτσι ώστε το κομμάτι φιλέτο μπορεί να ξεδιπλωθεί με τη μορφή ενός βιβλίου. Κτυπάμε το ξεφλουδισμένο φιλέτο με σφυρί κουζίνας για να το χωρίσουμε καλά και έτσι να αυξήσουμε το μέγεθος. Στο ξεδιπλωμένο, λαδωμένο φύλλο τροφίμων βάζετε λεπτές πλάκες από κρέας κοτόπουλου και τα πασπαλίζετε με μια πρέζα πιπεριού και αλατιού, το οποίο μετά το τρίψιμο τους καλά.
Κόβουμε τυχαία όλα τα λαχανικά. Σε ζεστό με sauton φυτικά έλαια, απλώνουμε την μελιτζάνα, και στη συνέχεια με ένα διάστημα δύο λεπτών πιπέρι και ντομάτα. Αφού κρατήσουμε τα λαχανικά στη φωτιά για δυο ακόμα λεπτά και στη συνέχεια, μετά από λίγο ψύξη, βγάλουμε το κρέας. Ανυψώνοντας το φύλλο και σπρώχνοντας προς τα πλάγια, στρέψουμε το στήθος με τα λαχανικά με ένα σωλήνα, έτσι ώστε το φύλλο να βρίσκεται στην κορυφή του κυλίνδρου, όχι μέσα. Έχοντας τραβήξει το φύλλο από πάνω, βάλτε τα πάντα σε ένα φύλλο ψησίματος και το βάζετε στους 180 βαθμούς στο φούρνο. Μετά από 30 λεπτά, ανοίξτε την κορυφή του φύλλου και τοποθετήστε το πιάτο για ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά.
Βραστό στήθος κοτόπουλου σε φύλλα, multivark
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.?
- αλατισμένη σάλτσα σόγιας - 50 ml;
- καρύδια πυρήνων - 80 g;
- κέτσαπ με πιπέρι - 100 γραμ.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Το φιλέτο στήθους κοτόπουλου απλώνεται άφθονα με αλμυρή σάλτσα σόγιας, το βάζετε σε ένα μπολ και εάν η σάλτσα παραμείνει, στη συνέχεια το ρίχνουμε πάνω. Βάζουμε κρέας στο κρύο για 7 ώρες. Στη συνέχεια, η μούσκεμα δεν ξεπλένεται με νερό και τώρα απλώνονται άφθονα τα μισά του τηγανιού με κέτσαπ με το περιεχόμενο της βουλγαρικής πιπεριάς. Στο λαδωμένο φύλλο φαγητού φέτες φαγητού του στήθους κοτόπουλου και τα πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια. Πατήστε το ένα μισό από το στήθος κοτόπουλου στο άλλο και τυλίξτε το με αυτό το φύλλο.
Τοποθετούμε αυτόν τον φάκελο στο κύπελλο του multivark και προετοιμάζουμε το βραστό χοιρινό στο "ψήνουμε" για 25 λεπτά και στις δύο πλευρές.