Κοτόπουλο σε σάλτσα κάρυ

Η απίστευτα πικάντικη γεύση και η πικάντικη γεύση του κοτόπουλου σε σάλτσα curry αφυπνίζουν την όρεξη και προκαλούν τις πιο ευχάριστες εντυπώσεις. Επιπλέον, αυτό το πιάτο με ινδική προφορά έχει ένα ευχάριστο ηλιόλουστο χρώμα.

Εάν δεν γνωρίζετε ήδη πώς να μαγειρεύετε κοτόπουλο σε σάλτσα curry, τότε οι ακόλουθες συνταγές είναι ειδικά για σας.

Κοτόπουλο σε σάλτσα κάρυ με κρέμα - συνταγή

Συστατικά:

• φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 750 g.
• κρεμμύδι - 100 g;
• καρότα - 75 g;
• σκόρδο - 1-2 δόντια;
• κρέμα - 275 ml.
• κάρυ - 15 g.
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 10 g.
• μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• αλάτι.

Προετοιμασία

Για να προετοιμάσει το κοτόπουλο σε σάλτσα κάρυ, το πλυμένο και αποξηραμένο φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε κύβους μέσου μεγέθους και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ζεστό εξευγενισμένο φυτικό έλαιο. Δώστε το χρόνο του κρέατος για να μαυρίσετε όλα τα βαρέλια, ανακατεύοντας περιστασιακά, και στη συνέχεια προσθέστε ένα προ-καθαρισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τριμμένο καρότα, ψιλοκομμένο σκόρδο και τηγανίζουμε όλα μαζί μέχρι την απαλότητα των λαχανικών.

Τώρα προσθέστε το κάρυ, αναμίξτε, ρίξτε την κρέμα, φτιάξτε τη γεύση με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ζεστάνετε μέχρι να βράσει σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, καίγεται για πέντε λεπτά και μπορεί να σερβιριστεί.

Σε μια γαρνιτούρα σε ένα τέτοιο κοτόπουλο μπορείτε να σερβίρετε βραστές πατάτες ή ρύζι.

Κοτόπουλο ψημένο σε σάλτσα κάρυ με λαχανικά και γάλα καρύδας

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 950 g.
• κρεμμύδι - 75 g;
• καρότα - 75 g;
• κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια - 75 g.
• πράσινο πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.?
• πράσινο κρεμμύδι - 2 στελέχη?
• σταφίδες - 100 g.
• γάλα καρύδας - 320 ml.
• τριμμένη φρέσκια τζίντζερ - 15-20 g.
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
• curry - 25 g.
• μπαχαρικά ·
• μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
• άλας ·
• φυτικό έλαιο.

Προετοιμασία

Πλένουμε το κοτόπουλο, το στεγνώνουμε, το κόβουμε σε φέτες, αλατίζουμε, αλέθουμε το μαύρο πιπέρι, μαυρισμένο από όλες τις πλευρές σε ένα τηγάνι με κόκκινο καυτό εξευγενισμένο λάδι και τοποθετείται σε ένα ταψί ή ένα καζάνι. Στο ίδιο λάδι, αφήστε τα κρεμμύδια και τα καρότα να περάσουν για πέντε λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα μπιζέλια, ψιλοκομμένο σκόρδο, τζίντζερ, πράσινα κρεμμύδια και τσίλι, αφού αφαιρέσετε τον πυρήνα από τους σπόρους. Τηγανίζουμε για άλλα δυο λεπτά, ρίχνουμε κάρυ και σταφίδες, ρίχνουμε γάλα καρύδας, φέρνουμε τη σάλτσα σε γεύση με αλάτι και μπαχαρικά και το ρίχνουμε στο κοτόπουλο, κατανέμοντας ομοιόμορφα. Τοποθετούμε το δοχείο με το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο στους 195 μοίρες και ψήνουμε για τριάντα έως σαράντα λεπτά, προ-σφιγμένα με αλουμινόχαρτο ή καλυμμένα με καπάκι.