Καθώς το κύριο προϊόν της κατσαρόλας είναι ιδιαίτερα δημοφιλής πατάτα, τέτοια πιάτα είναι πολύ θρεπτικά. Αυτή είναι μια καλή επιλογή για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή ένα δεύτερο πιάτο μεσημεριανού γεύματος.
Σας λέω πώς μπορείτε να μαγειρέψετε απλά σκεύη πατάτας στο φούρνο νόστιμα και όμορφα.
Πατάτα κατσαρόλα με μανιτάρια στο φούρνο - συνταγή
Για αυτό το πιάτο πατάτας επιλέξτε ένα επίμηκες μεσαίου μεγέθους και όχι πολύ βρασμένο.
Συστατικά:
- πατάτα 400 g;
- φρέσκα λευκά μανιτάρια ή ζαχαρωτά - 300 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- λαχανικών ή βουτύρου ·
- αυγό κοτόπουλο - 3 τεμάχια?
- κρέμα γάλακτος - 80 ml.
- σιτάλευρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μαύρο πιπέρι?
- μοσχοκάρυδο τριμμένο?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- τριμμένο τυρί - 100 g.
- πράσινα για την αρχειοθέτηση.
Προετοιμασία
Ξεφλουδισμένες πατάτες κομμένες σε στρογγυλές φέτες, κρεμμύδια - δακτυλίους και μανιτάρια - φέτες μεσαίου μεγέθους. Οι πατάτες μαγειρεύονται μέχρι το μισό έτοιμο και προσεκτικά εξάγονται με θόρυβο. Κρεμμύδι και μανιτάρια ελαφρώς τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι και κτυπάμε.
Προετοιμάζουμε την πλήρωση: μείγμα κρέμας, αυγά και αλεύρι, προσθέτουμε μπαχαρικά και σκόρδο (μπορεί να φιλτραριστεί ή να σκουπιστεί μέσα από ένα φίλτρο).
Λιπάνετε τη ελαφρώς θερμαινόμενη μορφή με λάδι, βάλτε απαλά το στρώμα των πατατών και στο μείγμα με κρεμμύδι και μανιτάρι. Επαναλάβετε τα στρώματα, ρίχνετε ομοιόμορφα κάθε κρεμώδη σάλτσα. Βάλτε τη φόρμα στον θερμαινόμενο φούρνο για μισή ώρα. Πασπαλίστε το τελειωμένο κατσαρόλα με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα χόρτα. Πριν κόψετε την κατσαρόλα για μερίδες, περιμένετε 5 λεπτά, αφήστε το τυρί να λιώσει.
Κατσαρόλα από πολτό πατάτες με κοτόπουλο στο φούρνο
Συστατικά:
- πατάτες - 400 g;
- κοτόπουλο χωρίς κρέας και κόκαλα - 300 g.
- κρέμα ή γάλα - 50 ml.
- αυγό κοτόπουλου - 2-3 τεμ.?
- σιτάλευρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο.
- πράσινο φρέσκο ψιλοκομμένο (μαϊντανός μαϊντανός, άνηθος).
Προετοιμασία
Βράζουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες μέχρι να ετοιμαστούμε, στραγγίζουμε το ζωμό, βάλτουμε και βάζουμε λίγο κρέμα ή γάλα. Ελαφρώς ξεφλουδίστε και ανακατεύετε προσεκτικά με ένα πιρούνι. Πήραμε ένα απαλό πολτοποιημένο πατάτες.
Από κρέας κοτόπουλου, κάνουμε κιμά (όχι πολύ ρηχά). Προσθέτετε τα πολτοποιημένα πατάτες, τα αυγά, το αλεύρι και τα ψιλοκομμένα χόρτα. Γεμίστε αυτό το μείγμα με ένα λιπαντικό με πυρίμαχο λάδι. Τοποθετούμε σε ένα θερμαινόμενο φούρνο για 35 λεπτά, ψήνουμε. Σερβίρουμε με σάλτσα, για παράδειγμα, κρέμα-σκόρδο-μουστάρδα ή με απότομη ντομάτα.
Μπορείτε να πάτε στην προετοιμασία της κατσαρόλας πατάτας στο φούρνο και πιο δημιουργικά.
Μια συνταγή αντι-συνταγή για κατσαρόλα πατάτας με μανιτάρια και κοτόπουλο
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 300 g.
- ζαχαροπλαστικής ή κεφαλών - 200 g.
- πατάτες - 300 g.
- καρυκεύματα για μη αλατισμένο ζωμό (δάφνη, πιπέρι, γαρίφαλα).
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Νωπά χόρτα;
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
- κρεμμύδι πράσινο - 5-8 φτερά?
- κάρυ μείγμα?
- βούτυρο.
- σκόρδο ·
- σπιτικά κρουτόν ρωγμών ·
- λίγο τριμμένο τυρί.
Προετοιμασία
Κρέας κοτόπουλου, πλυμένα μανιτάρια και αποφλοιωμένες πατάτες κόβονται σε μικρά κομμάτια. Μέσα σε 20 λεπτά, το κρέας μαγειρεύεται σε μια ελάχιστη ποσότητα νερού με έναν ολόκληρο λαμπτήρα και μπαχαρικά. Προσθέτουμε πατάτες και μανιτάρια, βράζουμε για άλλα 15 λεπτά (μπορείτε να προσθέσετε νερό). Εκχυλίζουμε από το ζωμό πατάτες, κρέας και μανιτάρια και τα πετάμε
Το έτοιμο κρέας, οι πατάτες και τα μανιτάρια θρυμματίζονται με τη βοήθεια ενός μύλου για κρέας ή συνδυάζονται. Προσθέτουμε αυγά, κάρυ και ψιλοκομμένα χόρτα (η πυκνότητα ρυθμίζεται με την προσθήκη αλεύρου ή αμύλου). Λιπάνετε τη μορφή με λάδι, γεμίστε την με το προετοιμασμένο μείγμα. Μαγειρεύουμε την κατσαρόλα στο φούρνο για 25 λεπτά.
Σερβίρουμε με ένα ζεστό ζωμό στο οποίο τα πάντα ήταν μαγειρεμένα. Σε κάθε φλιτζάνι βάζουμε μερικά κροτίδες, πασπαλίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και τριμμένο τυρί, σεζόν με σκόρδο. Αποδείχθηκε ότι ήταν ένα πλήρες πλούσιο γεύμα για την οικογένεια.