Όταν περιμένετε για τους επισκέπτες, πάντα θέλετε να αφήσετε μια ευχάριστη εντύπωση από το βράδυ που πέρασε και τα πιάτα που μαγειρέψατε. Σας προτείνουμε να κάνετε το δείπνο σας αξέχαστο, κάνοντας τα πόδια κοτόπουλου σε μια τσάντα από ζύμη. Οι επισκέπτες δεν θα είναι μόνο ευχαριστημένοι από την ομορφιά που βλέπει στο τραπέζι σας, αλλά και νόστιμα και θρεπτικά θρεπτικά.
Κοτόπουλα στα πόδια σε φούρνο σε φούρνο
Συστατικά:
- Κοτόπουλο κοτόπουλου - 10-12 τεμάχια.
- έτοιμη ζύμη - 800 γραμμάρια.
- τυρί (50% λίπος) - 180 g.
- κέτσαπ (κλασικό) - 30-40 g.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρόκος - 2 τεμάχια.
- αλάτι και πιπέρι - για 0,5 κουτ.
Προετοιμασία
Διανέμουμε την έτοιμη ζύμη στο τραπέζι, ώστε να μπορεί να αποψυχθεί ενώ ετοιμάζουμε τα πόδια. Τα κουνουπίδια κοτόπουλου πλένονται με νερό, αποξηραίνονται και προσεκτικά αφήνονται στην άκρη του δέρματος. Τρεις σε τρίφτη με μεγάλες τρύπες τυριού και γεμίστε το με το διάστημα μεταξύ του δέρματος και του κρέατος του ποδιού. Τρίψτε τα κοτσάνια μας με πιπέρι και αλάτι και απλώστε τα με κέτσαπ.
Η ζύμη ξετυλίγεται και ξετυλίγεται λίγο με μια κυλιόμενη περόνη. Τους κόβουμε σε τετράγωνα έτσι ώστε να αντιστοιχούν στον αριθμό των διαθέσιμων κορμών. Τοποθετούμε το πόδι στη μέση της πλατείας και το πιέζουμε ελαφρά με τη βάση για τη δοκιμή. Αρχίζουμε να ανεβαίνουμε τις άκρες του προς τα πάνω, τοποθετώντας το έτσι σε μια τσάντα. Οι άκρες της ζύμης είναι ελαφρώς στερεωμένες με τα δάχτυλα και στριφογυρίζονται στο κόκαλο, σαν να τυλίγουν μια καραμέλα. Λιπάνετε τις σακούλες που λαμβάνονται από τη ζύμη με κρόκους αυγών κοτόπουλου και τις απλώστε στο λαδωμένο φύλλο. Τα οστά των κουνουπιών κοτόπουλου πρέπει να φαίνονται προς τα πάνω και να μην καίγονται, να τα καλύπτουν με αλουμινόχαρτο. Προετοιμάστε το πιάτο στο φούρνο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς, μέχρι να γίνει χρυσή η ζύμη.
Κοτόπουλα πόδια σε μια σακούλα ζύμης με μανιτάρια τουρσί
Χρησιμοποιώντας τουλάχιστον μία φορά τη συνταγή για τα πόδια κοτόπουλου στη ζύμη ζύμης, θα το χρησιμοποιείτε συνεχώς και υπό διαφορετικές συνθήκες. Αυτό το πιάτο μπορεί να εκπλήξει τους επισκέπτες και να τροφοδοτήσει την οικογένεια!
Συστατικά:
- τα πόδια κοτόπουλου - 7-8 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- ζαχαροπλαστική (χωρίς ζαχαροπλαστική) - 400 g.
- μαριναρισμένα μανιτάρια - 1 κουτί (380 g).
- κρεμμύδια (μεγάλο) - ένα κομμάτι?
- αλάτι - 0,5 κουτ.
- πιπέρι - 0,5 κουτ.
- κρόκο αυγού - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Για να σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς να μαγειρεύετε τα πόδια κοτόπουλου σε μια τσάντα, σκεφτείτε τη συνταγή λεπτομερώς.
Ξεπλύνετε τα πόδια κοτόπουλου στο νερό. Πασπαλίστε τα με πιπέρι και αλάτι και ανακατέψτε σε ένα δοχείο, έτσι ώστε τα μπαχαρικά να κατανέμονται ανάμεσα στο κρέας. Διανέμουμε τις κρούστες στο ζεστό τηγάνι τεφλόν και το ρίχνουμε σε αυτό φυτικό λάδι, τα τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές. Τώρα, αφήστε τα πόδια να κρυώσουν, και εμείς στο ίδιο λάδι θα σώσει τα κρεμμύδια κομμένα με ημικυκλικά.
Αναπτύξτε τη ζύμη και κόψτε τα σε κομμάτια μεγέθους 13 κατά 13 εκατοστά. Στο κέντρο κάθε κομμάτι, βάλτε λίγο τηγανητά κρεμμύδια και μαριναρισμένα μανιτάρια σε φέτες. Με βάση το καπάκι λαχανικών, βάλτε το πόδι κοτόπουλου και τυλίξτε το στη ζύμη, το άκρο της πέτρας, αφήνοντάς το ανοιχτό. Καλύπτουμε τη ζύμη με κρόκο αυγού από πάνω και βάζουμε όλη αυτή την ομορφιά σε λιπαρή μορφή. Ψήστε τα πόδια για περίπου 35 λεπτά σε ένα φούρνο θερμαινόμενο σε 200 βαθμούς.
Συνταγή για τα πόδια κοτόπουλου σε θήκες ζύμης και τηγανητές πατάτες
Συστατικά:
- τα πόδια κοτόπουλου - 6-8 τεμάχια?
- φυτικό έλαιο - 140-150 ml.
- πατάτες - 5-6 κόνδυλοι?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- μαγιονέζα - 30-40 g.
- έτοιμη ζύμη - 450 γρ.
- κρόκος αυγού - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Ετοιμάσατε τα πιπέρι και το αλάτι των κοτόπουλων κοτόπουλου σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Παίρνουμε την έτοιμη, ρουφηξιά και ρίχνουμε λίγο έξω, κόβουμε σε κομμάτια. Αφήστε τα κομμάτια να έχουν το σχήμα ενός τετραγώνου, τότε είναι πιο βολικό να το τυλίξετε. Βάζουμε λίγο τηγανητές πατάτες σε μια πλατεία, βάζουμε ένα πόδι κοτόπουλου σε αυτό και κλείνουμε τη ζύμη, κάνοντας ένα σάκο. Η ζύμη κάθε τυλιγμένης γνάθου με μια βούρτσα λιπαίνεται με κρόκο αυγού. Μορφή για το ψήσιμο απλώνεται στο βούτυρο και το βάζετε σε σάκους. Τα βάζουμε στο φούρνο και σε θερμοκρασία 190-200 βαθμών, ετοιμάζουμε 25 λεπτά.