Αυτό το διαιτολογικό πιάτο είναι ιδανικό όχι μόνο για όσους έχουν γρήγορο ή υγιεινό τρόπο ζωής. Θα είναι επίσης πολύ χρήσιμο για τα παιδιά. Προσπαθήστε να ξεκινήσετε τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα το μαγείρεμα κάτι από τη χορτοφαγική κουζίνα και θα παρατηρήσετε ότι αυτό θα έχει θετικό αντίκτυπο όχι μόνο στην υγεία της οικογένειάς σας αλλά και στον οικογενειακό προϋπολογισμό.
Πώς να μαγειρέψουν τα καρότα;
Η προετοιμασία των καρότων είναι ένα εύκολο πράγμα. Και εκτός αυτού, όταν θέλετε απλώς να κανονίσετε μια μέρα για τον εαυτό σας, αυτό το πιάτο θα σας ταιριάξει τέλεια.
Συστατικά:
- καρότα - 500 g;
- σιμιγδάλι - 2,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - 100 ml.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο - 50 g.
- ψίχουλα ψωμιού?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Καρότα καθαρό και σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Σε μια μικρή κατσαρόλα, θερμαίνετε το γάλα, αλλά μην το βράζετε. Προσθέστε τα καρότα, το βούτυρο και τη ζάχαρη στο γάλα. Στεγνώστε μέχρι να μαλακώσει το καρότο. Πασπαλίζουμε το σιμιγδάλι και, ανακατεύοντας, φτιάχνουμε πάχυνση. Μετά το πάγωμα του χυλού καρότου, αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει ελαφρά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά, μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε καλά. Σχηματίζετε μικρές κοτολέτες και, τυλίγοντάς τους σε φέτες, τηγανίζετε μέχρι να είστε έτοιμοι. Κοτομάτες καρότο που σερβίρονται με ξινή κρέμα.
Κοτομάτες καρότο με τυρί cottage
Συστατικά:
- καρότα - 500 g;
- τυρί cottage - 150 g.
- γάλα - 120 g.
- σιμιγδάλι - 60 g.
- βούτυρο - 20 g.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη ·
- άλας ·
- ψίχουλα ψωμιού?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Τα καρότα πλένονται, ξεφλουδίζονται, αλέθονται σε ένα μεγάλο τρίφτη και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε στα καρότα προθερμασμένο γάλα, βούτυρο και, καλύπτοντας με ένα καπάκι, σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσετε. Όταν το καρότο είναι μαλακό, ρίχνουμε το σιμιγδάλι. Ανακατεύοντας, σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη στη γεύση, κρόκο αυγού και τυρί cottage. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και σχηματίστε κοτολέτα. Κάθε κοπή κοπής, στη συνέχεια αλέθεται σε ένα τηγάνι.
Καρότο και κοτολέτα μήλου
Μια τέτοια συνταγή για κοτόπουλα καρότο στο φούρνο θα είναι απλά μια θαυμάσια λύση για δείπνο για παιδιά ή πρωινό. Είναι πολύ ζουμερά και γευστικά.
Συστατικά:
- καρότα - 3 τεμάχια.
- μήλα - 3 τεμάχια.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- γάλα - 250 ml.
- βούτυρο - 25 g.
- σιμιγδάλι - 120 g.
- ζάχαρη - 3 κουτ.
- σταφίδες - 30 g;
- άλας ·
- ψίχουλα ψωμιού?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Τα μήλα και τα καρότα καθαρά, σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη, βάλτε σε μια κατσαρόλλα και ρίξτε το γάλα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το λάδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και βγάζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρις μαλακώματος. Όταν τα καρότα είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέστε τις σταφίδες προ-εμποτισμένες σε βραστό νερό. Στο τέλος, σιγά σιγά ρίχνουμε το σιμιγδάλι και, ανακατεύοντας, αφήνουμε το χυλό καρότου να παχυνθεί. Αδειάζουμε το μείγμα για άλλα 5 λεπτά. Αφαιρέστε τα καρότα από τη φωτιά και ψύξτε ελαφρά. Προσθέστε τους κρόκους αυγών και ανακατέψτε καλά.
Από το ψυγμένο μείγμα κάνουμε κοτόπουλα, βάζουμε τα πρώτα σε ασπράδια αυγών, στη συνέχεια σε ψίχουλα. Βάλτε τις κοφίδες σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή και ψήνετε σε θερμοκρασία 180 μοίρες μέχρι κόκκινο. Τα παιδιά μπορούν να υποβάλουν τέτοια κοτόπουλα με μαρμελάδα και ζελέ.
Καρότο κοτολέτες χωρίς αυγά - συνταγή
Συστατικά:
- καρότα - 700 g;
- σιμιγδάλι - 150 g.
- ζάχαρη - 2 κουτ.
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Τα καρότα βράζουμε σε αλατισμένο νερό, φλούδα και σχάρα σε λεπτό τρίφτη. Προσθέστε τη ζάχαρη και το μισό σιμιγδάλι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και κάντε μικρά κοτολέτα. Τραβήξτε τα στο υπόλοιπο μάγκο και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα μέχρι να σχηματιστεί κόκκινη κρούστα.