Τα οφέλη και οι βλάβες του κύμινο γνώριζαν πολύ πριν από τον ερχομό του Χριστού, επειδή η αναφορά αυτού του καρυκευμάτων βρέθηκε στους τάφους των αιγυπτιακών Φαραώ. Οι ιδιότητές του καθιστούν δυνατή την ευρεία χρήση αυτού του μπαχαρικού στο μαγείρεμα και την ιατρική, και το πιο ενδιαφέρον είναι το μαύρο κύμινο και το λάδι που λαμβάνεται από αυτό.
Οφέλη από το κύμινο για το σώμα
Αρκεί να γνωρίσετε τη σύνθεσή του για να προσθέσετε τη γνώμη για αυτό το καρύκευμα . Περιέχει πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, βιταμίνες Β, τανίνες, φωσφολιπίδια, σαπωνίνες, φλαβονοειδή, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, μέταλλα - ψευδάργυρο, ασβέστιο, χαλκό, σίδηρο, φώσφορο κλπ. Η κύμινο καταναλώνεται ευρέως στις χώρες της Βαλτικής και στη Μεσόγειο, καθώς και στην Ινδία, την Ευρώπη, τις σλαβικές χώρες και εκτιμάται για την ικανότητά της να βελτιώνει την πέψη, να καταστέλλει τη φούσκωμα, να διεγείρει την έκκριση του γαστρικού υγρού και να καταστέλλει την ανάπτυξη κολικού.
Η χρήση του μαύρου κύμινο για το σώμα έγκειται στις αποχρεμπτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριακές του ιδιότητες. Είναι ζεστό και μεθυσμένο με βρογχικό άσθμα , βρογχίτιδα, γρίπη. Το Cumin μειώνει το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα και επομένως ενδείκνυται για χρήση από διαβητικούς. Αν μιλάμε για τα οφέλη του κύμινο για τις γυναίκες, συνδέεται επίσης με κάποιες βλάβες. Αυτό το καρύκευμα είναι ένα γνωστό laktogonnym μέσο, το οποίο συμβάλλει στην αύξηση του μητρικού γάλακτος, αλλά οι έγκυες γυναίκες με σπόρους κύμινο πρέπει να είναι πιο προσεκτικοί, δεδομένου ότι μετά την κατανάλωση υψηλού κινδύνου καούρα.
Οφέλη και αντενδείξεις του κύμινο
Δεν υπάρχουν τόσα πολλά από αυτά σε αυτό το καρύκευμα. Πρώτα απ 'όλα, αφορά ατομική δυσανεξία και πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις. Όλες οι άλλες ανεπιθύμητες ενέργειες δεν αξίζουν προσοχή, αν προσθέσετε λίγο μπαχαρικό στη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά όταν επεξεργάζεστε κύμινο, είναι δυνατό να αυξήσετε το καθαρτικό, choleretic αποτέλεσμα. Με προσοχή θα πρέπει να χρησιμοποιείται για άτομα με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.