Έχοντας παρασκευαστεί κομπόστα από τη σταφίδα για το χειμώνα, δεν μπορείτε να ανησυχείτε για την έλλειψη βιταμινών το χειμώνα. Ένα ποτήρι ποτού θα αποκαταστήσει την απαραίτητη ισορροπία των βιταμινών και θα σας επιτρέψει να απολαύσετε την εξαιρετική γεύση της αποκτηθείσας λιχουδιάς, η οποία θα εξαρτηθεί εξ ολοκλήρου από την επιλεγμένη συνταγή.
Πώς να ετοιμάσετε ένα κομπότι από μια σταφίδα για το χειμώνα;
Compote της σταφίδας - μια συνταγή, για να αντιμετωπίσει με οποιονδήποτε, ακόμη και την έναρξη μιας οικοδέσποινα. Το κυριότερο είναι να εξασφαλιστεί η διαθεσιμότητα φρέσκων και ποιοτικών καρπών και να εξοικειωθούν με τις λεπτές αποχρώσεις της βασικής τεχνολογίας.
- Η σταφίδα συλλέγεται, ξεφορτώνεται από κλαδιά, μίσχους φρούτων, σκουπίδια και αλλοιωμένα δείγματα και ξεπλένεται με τρεχούμενο νερό.
- Ανάλογα με την επιλεγμένη συνταγή, η μάζα του μούρου χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα με βραστό νερό ή σιρόπι ζάχαρης.
- Τα σφραγισμένα δοχεία στρέφονται ανάποδα και η θερμότητα τυλίγεται μέχρι να κρυώσει τελείως.
- Οι αναλογίες των συστατικών που αναγράφονται στις συνταγές βασίζονται σε ένα μόνο δοχείο 3 λίτρων.
Κοκτέιλ κόκκινου σταφίδας - συνταγή
Μια νόστιμη κομπόστα κόκκινη σταφίδα με ευχάριστη ξινό θα είναι ένα από τα καλύτερα ποτά το χειμώνα. Το ποτό καταπνίγει τέλεια τη δίψα, αφήνοντας μετά την γεύση την πλούσια επίγευση, και ταυτόχρονα γεμίζει το σώμα με μια μάζα πολύτιμων αναντικατάστατων στοιχείων. Ο βαθμός κορεσμού του κυλίνδρου μπορεί να ρυθμιστεί αυξάνοντας ή μειώνοντας τον αριθμό των μούρων ή της ζάχαρης στη σύνθεση.
Συστατικά:
- κόκκινη σταφίδα - 700 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1-1,5 φλιτζάνια.
- καθαρό νερό - 2,5-3 l.
Προετοιμασία
- Προετοιμάστε κατάλληλα μούρα, επιλέγοντας ποιοτικά δείγματα και ξεπλένοντάς τα με τρεχούμενο νερό.
- Διανείμετε τη μάζα μούρων σε αποστειρωμένα δοχεία, ξεπλύνετε με βραστό νερό, καλύψτε με καπάκια.
- Μετά από μια ώρα, το υγρό χύνεται σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και βράστε το γλυκό νερό για μερικά λεπτά.
- Γεμίστε με μούρα σιροπίου σε βάζα, κομπόστα φελλού από κόκκινη σταφίδα για το χειμώνα, τυλίξτε.
Μαύρη κολοκύθα - συνταγή για το χειμώνα
Όχι λιγότερο νόστιμο και ακόμα πιο χρήσιμο είναι μια παρασκευασμένη απλή κομπόστα φτιαγμένη από μαύρη σταφίδα για το χειμώνα . Η παρουσία στα μούρα των τανινικών ουσιών παρέχει πλήρη ασφάλεια της βιταμίνης C ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία που κάνει παρόμοια προετοιμασία είναι αναντικατάστατη για την προληπτική συντήρηση των καταρροϊκών ασθενειών.
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 700-900 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 φλιτζάνια.
- καθαρό νερό - 2,5-3 l.
Προετοιμασία
- Παρασκευασμένα μούρα κοιμούνται σε δοχεία, ρίχνουμε για μερικές ώρες με βραστό νερό, στραγγίστε πάλι σε ένα τηγάνι.
- Βράζουμε την έγχυση, προσθέτουμε τη ζάχαρη, μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθούν τα κρύσταλλα, ρίχνουμε σε βάζα με μάζα μούρων.
- Όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, η κομπόστα είναι φρέσκα από τη σταφίδα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση, τυλιγμένη.
Κομπόστα λευκής σταφίδας
Ένα άλλο πολύτιμο απόθεμα θα είναι η κοκτέιλ της λευκής σταφίδας για το χειμώνα. Το εντυπωσιακό χρώμα του τεμαχίου σε αυτή την περίπτωση αντισταθμίζεται από την πλούσια και πλούσια σύνθεση του και την υπέροχη αρμονική γεύση του. Μια εντυπωσιακή ποσότητα οξέων που περιέχονται στα μούρα και αυτή τη φορά θα αποφύγει την αποστείρωση του ποτού.
Συστατικά:
- λευκή σταφίδα - 1 κιλό.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 kg.
- καθαρό νερό - 2,5-3 l.
Προετοιμασία
- Τα πλυμένα μούρα τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα, χύνεται με απότομο βραστό νερό και αφήνονται για 1 ώρα.
- Στο τέλος του χρόνου, το υγρό αποστραγγίζεται, συμπληρώνεται με ζάχαρη, βράζεται για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια χύνεται σε βάζα στα μούρα.
- Σφραγίστε ερμητική κομπόστα από φραγκοστάφυλο για το χειμώνα, γυρίστε τα καλύμματα, ζεσταίνετε
Κομπόστα φραγκοστάφυλου και μαύρης σταφίδας
Κομπόστα της φραγκοστάφυλο για το χειμώνα, μια απλή συνταγή που θα περιγραφεί αργότερα, παρασκευάζεται με την προσθήκη φραγκοστάφυλων, που εμπλουτίζει τη γεύση του ποτού και το καθιστά ακόμα πιο χρήσιμο και πλούσιο. Στην περίπτωση αυτή, η τεχνολογία εφαρμόζεται με μία μόνο γέμιση μούρων με σιρόπι ζάχαρης χωρίς πρόσθετη αποστείρωση, γεγονός που απλοποιεί την ήδη ανεπιτήδευτη διαδικασία προμήθειας.
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 200-300 g.
- φραγκοστάφυλα - 500-700 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 400 g.
- καθαρό νερό - 2,5-3 l.
Προετοιμασία
- Δάσκαλε και ξεπλύνετε μαύρη σταφίδα και φραγκοστάφυλο, τοποθετήστε μάζα μούρων σε αποστειρωμένα δοχεία.
- Από το νερό και τη ζάχαρη, το σιρόπι βράζει, βράζοντας γλυκό νερό για 5 λεπτά.
- Γεμίστε με μούρα σιροπιού σε βάζα.
- Σφραγίστε το φυτικό κομπόστα από τη σταφίδα και το φραγκοστάφυλο για το χειμώνα με αποστειρωμένα καπάκια και γυρίστε τα δοχεία ανάποδα κάτω από την κουβέρτα.
Κομπόστα σμέουρων και σταφίδας για το χειμώνα
Παραδόξως αρωματική, νόστιμη και αναμφίβολα χρήσιμη θα αποδειχθεί κομπόστα σμέουρων και σταφίδας. Τα μούρα συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους, δημιουργώντας μια εξαιρετική αρμονία σε όλες τις παραμέτρους του τεμαχίου. Η εύκολη και μη περίπλοκη εκτέλεση αυτής της συνταγής είναι διαθέσιμη σε όλους και δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια.
Συστατικά:
- καραβίδα - 400 g.
- βατόμουρο - 400 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300-400 g.
- καθαρό νερό - 2,5-3 l.
Προετοιμασία
- Προ-αποστειρωμένα βάζα τοποθετούνται με προ-πλυμένα μούρα από μαύρη σταφίδα και σμέουρα.
- Το κοκκοποιημένο σάκχαρο χύνεται κατευθείαν μέσα στο δοχείο με τη μάζα του μούρου, τα περιεχόμενα χύνεται μέσα στο δοχείο μέχρι πλήρους κάλυψης με βραστό νερό.
- Καλύψτε τα δοχεία με τα καπάκια και αφήστε τα για 20 λεπτά.
- Στο τέλος του χρόνου, χύστε τα βάζα στα άκρα του απότομου βραστό νερό, φελλό τα δοχεία και γυρίστε μέχρι να κρυώσει.
Κομπόστα μαύρης σταφίδας με πορτοκάλι
Πρωτότυπο με γούστο και εξαιρετικά αναζωογονητικό θα είναι κομπόστα φραγκοστάφυλο και πορτοκαλί για το χειμώνα. Οι εσπεριδοειδείς πλένονται αρχικά καλά και για να απαλλαγούν από την πικρία στο δέρμα, στέκονται σε βραστό νερό για μερικά λεπτά. Επιπλέον, είναι σημαντικό να αποθηκεύσετε τα φρούτα από τα οστά, προηγουμένως να τα κόψετε σε αυθαίρετες λοβούς.
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 0,5 kg.
- πορτοκαλί - ½ τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300-400 g.
- καθαρό νερό - 2,5-3 l.
Προετοιμασία
- Αποσυναρμολογημένη και πλυμένη μαύρη σταφίδα και προετοιμασμένη σωστά, κομμένη σε φέτες πορτοκαλιών που βρίσκονται σε αποστειρωμένα βάζα, ρίξτε για 20 λεπτά με βραστό νερό.
- Η προκύπτουσα έγχυση χύνεται σε κατσαρόλα, προστίθεται ζάχαρη, βράζεται για μερικά λεπτά και χύνεται με μούρα σιροπίου με εσπεριδοειδή.
- Σφραγίστε την κομπόστα από τη φραγκοστάφυλο για το χειμώνα με βραστά καπάκια, τυλίξτε τα πριν ψύξετε.
Κομπόστα φραουλών και σταφίδας για το χειμώνα
Εκτός από τα ποτά από οποιαδήποτε μούρα μούρων, η κομπόστα φραγκοστάφυλων και φραουλών αποδεικνύεται πλούσια και αρωματική και τα γευστικά χαρακτηριστικά ενός τέτοιου ποτού ικανοποιούν τα πιο απαιτητικά αιτήματα των ιδιότροπων καταναλωτών. Οι αναλογίες των μούρων και της ζάχαρης μπορούν να ποικίλουν ανάλογα με τις ατομικές προτιμήσεις, κάθε φορά που λαμβάνουν διαφορετική γεύση, αλλά με τον δικό της τρόπο μια ενδιαφέρουσα λιχουδιά.
Συστατικά:
- φραγκοστάφυλο (μαύρο, κόκκινο, λευκό ή μείγμα) - 0,5 kg.
- Φράουλα - 0,5 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300-400 g.
- καθαρό νερό - 2,5-3 l.
Προετοιμασία
- Πλυμένα φραγκοστάφυλα και φράουλες χωρίς σέπαλα και μίσχους τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα, χύνεται ζεστό νερό μέχρι βρασμού.
- Μετά από 20 λεπτά, η έγχυση χύνεται σε μια κατσαρόλλα, ζαχαρούχο, βρασμένο για 2 λεπτά, χύνεται σε μούρα.
- Τραβήξτε το κομπόστα από τη φραγκοστάφυλο για το χειμώνα με ερμητικά καπάκια, ζεστάνετε πριν ψύξετε.
Κομπόστα κεράσι και φραγκοστάφυλο για το χειμώνα
Εκπλήξτε τον κορεσμό και τη γεύση και το χρωματικό κομπότ των κερασιών και της κορινθιακής σταφίδας. Ακόμη και αν βάζετε μόνο ένα ποτήρι μούρα σε κάθε βάζο, το ποτό θα αποδειχθεί αρωματικό και θα ικανοποιήσει με εξαιρετικά χαρακτηριστικά από κάθε άποψη. Η γλυκιά μπορεί να προσαρμοστεί στη γεύση, μειώνοντας ή αυξάνοντας τη μερίδα της κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Συστατικά:
- φραγκοστάφυλο (μαύρο, κόκκινο, λευκό ή μίγμα) - 1 γυαλί.
- κεράσι - 1 γυάλινη?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g.
- καθαρό νερό - 2,5-3 l.
Προετοιμασία
- Παρασκευασμένα, πλυμένα μούρα φραγκοστάφυλα και κεράσια τοποθετούνται σε ένα βάζο, ρίχνουμε για 15 λεπτά με απότομο βραστό νερό.
- Η προκύπτουσα έγχυση αποστραγγίζεται, προστίθεται ζάχαρη, μαγειρεύεται για 2 λεπτά, χύνεται ξανά σε δοχεία με μούρα.
- Το πώμα κλείνεται με βραστά καπάκια και τυλίγεται για βραδεία ψύξη.
Κομπόστα καρύδας με μέντα
Ένα γρήγορο κομπόστα φραγκοστάφυλο, που παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή, θα εκπλήξει με μια εξαιρετική δροσιστική επίγευση και ένα απίστευτο άρωμα. Τα αρχικά χαρακτηριστικά του ποτού επιτυγχάνονται προσθέτοντας φρέσκα κλαδιά δυόσμου στα μούρα. Για τη συγκομιδή, είναι κατάλληλη μια μαύρη, κόκκινη, λευκή σταφίδα ή ένα μείγμα μούρων από διάφορες ποικιλίες.
Συστατικά:
- καραβίδα - 700 g.
- μέντα - 2-3 κλαδιά.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g.
- καθαρό νερό - 2,5-3 l.
Προετοιμασία
- Τα μούρα με μέντα τοποθετούνται σε αποστειρωμένα δοχεία.
- Το κοκκοποιημένο σάκχαρο χύνεται στο δοχείο, το περιεχόμενο χύνεται με απότομο βραστό νερό, σφραγίζεται, αναταράσσεται ελαφρά για να διαλυθούν οι κρύσταλλοι, θερμαίνεται η ζέστη και αφήνεται για 2-3 ημέρες.