Η κόκκινη σταφίδα περιέχει πολλές βιταμίνες και άλλες πολύ χρήσιμες ουσίες. Φυσικά, η φραγκοστάφυλο είναι πιο χρήσιμη σε νέα μορφή, αλλά η σωστή ζύμη της κοκτέιλ της κόκκινης σταφίδας είναι πολύ νόστιμη και πολύ χρήσιμη. Για να διατηρηθούν οι ωφέλιμες ιδιότητες των μούρων, είναι απαραίτητο να ζεσταθούν όσο το δυνατόν λιγότερο κατά τη διάρκεια της παρασκευής του κομπόστα.
Κότα της κόκκινης σταφίδας: απλή και χρήσιμη
Συστατικά (για την παρασκευή 3 λίτρων κομπόστα):
- 2 λίτρα νερού
- από 800 γραμμάρια έως 1 κιλό φρούτων φραγκοστάφυλων
- από 100 έως 400 γραμμάρια ζάχαρης.
Προετοιμασία:
Ο απολύτως απαλλαγμένος από ζάχαρη κομπόστα μπορεί να αποδειχθεί πολύ ξινό, αλλά είναι θέμα γεύσης. Το παρασκευασμένο απαλλαγμένο από ζάχαρη κομπόστα κόκκινου σταφίδας είναι χρήσιμο σε εκείνους που παρακολουθούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και σε εκείνους που δεν θέλουν να βελτιωθούν. Τα μούρα της κόκκινης σταφίδας για την κομπόστα πρέπει να είναι πρόσφατα τυλιγμένα, ώριμα και άθικτα. Τα μούρα πρέπει να ταξινομηθούν, να χωριστούν από το μίσχο, να ξεπλύνουν καλά, να τοποθετηθούν σε ένα σουρωτήρι, να αδειάσουν το νερό. Τώρα πρέπει να κάνετε σιρόπι ζάχαρης. Για να γίνει αυτό, βράστε το νερό σε μια σμάλτο σμάλτο και προσθέστε τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε προσεκτικά και όταν η ζάχαρη διαλύεται εντελώς, στέλνουμε τα παρασκευασμένα μούρα στο ταψί. Δεύτερον, βράστε, μαγειρέψτε για 1 λεπτό (όχι περισσότερο, αλλιώς τα μούρα ρωγμές και ρυτίδες, και οι βιταμίνες θα αποσυντεθούν), καλύψτε με ένα καπάκι και κλείστε τη φωτιά. Θα δώσουμε κομπόστα για περίπου 20 λεπτά, αφήστε το δροσερό και compote έτοιμο (τότε μπορείτε να το κρυώσει ακόμα).
Εξωτική κολοκυθάκια
Το δροσερό κομπότ με κόκκινη σταφίδα καταστέλλει απόλυτα τη δίψα στις ζεστές μέρες, έχει μια ευχάριστη πικρή γεύση και οι ευεργετικές ουσίες σε αυτό το ποτό διατηρούνται όσο το δυνατόν περισσότερο. Μπορείτε να παρασκευάσετε κομπόστα από φραγκοστάφυλο και πορτοκάλι - αυτός ο συνδυασμός είναι κάπως ασυνήθιστος, αλλά είναι αρκετά εκλεπτυσμένος και πρωτότυπος. Η γεύση αυτού του κομπόστα αποδεικνύεται αναζωογονητική και αναζωογονητική.
Συστατικά (ανά 3 λίτρα νερού):
- Από 100 έως 400 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- από 0,5 έως 0,8 kg φραγκοστάφυλων
- 1 πορτοκαλί.
Προετοιμασία:
Κατ 'αρχάς, τακτοποιούμε τα μούρα, αφαιρούμε τα κλαδιά, τα πεντικέλες κλπ. Και ξεπλένουμε. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι και το κόβουμε στο μισό, στη συνέχεια κάθε μισό - κατά μήκος και πλάτος, σε μικρούς κύβους. Προετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης, όπως συνήθως, σε μια κατσαρόλα σμάλτου. Κατ 'αρχάς, βράζουμε σε σιρόπι για 3-4 λεπτά, φέτες πορτοκαλιού, στη συνέχεια προσθέτουμε μούρα καραμελών και βράζουμε άλλα 1-2 λεπτά. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σταματήστε τη ροή της φωτιάς. Κάτω από το καπάκι χρησιμοποιείται κομπότ κατά τη διάρκεια της ψύξης. Για τους καλεσμένους σας και το σπίτι σας, μια τέτοια κομπόστα θα απολαύσει σίγουρα, σε κάθε περίπτωση, θα είναι ευχάριστα έκπληκτος.
Εάν δεν υπάρχουν φρέσκα μούρα
Μπορείτε να ετοιμάσετε μια κομπόστα από παγωμένη σταφίδα - ένα προϊόν που αγοράζεται σε ένα σούπερ μάρκετ, είναι βολικό να το χρησιμοποιήσετε όταν η σταφίδα δεν έχει ακόμη ωριμάσει ή η εποχή της έχει ήδη περάσει. Παρεμπιπτόντως, τα προϊόντα των βιταμινών βαθιάς κατάψυξης και άλλων χρήσιμων ουσιών είναι καλά διατηρημένα, επομένως και αυτό το κομπότ είναι πολύ χρήσιμο. Εάν στην περιοχή σας η καραβίδα ωριμάζει σε ποσότητες που είναι κατάλληλες για κατάψυξη - μην σκουπίζετε και παγείτε την κόκκινη σταφίδα για μελλοντική χρήση. Το χειμώνα, αυτή η πηγή βιταμινών θα σας εξοικονομήσει από κρυολογήματα και γρίπη. Δεν είναι απαραίτητο να ξεπαγώσετε τα μούρα για να παρασκευάσετε κομπόστα. Μαγειρέψτε την κομπόστα των μούρων κατεψυγμένων φραγκοστάφυλων έτσι: βράζουμε το νερό, προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τα μούρα στο δοχείο, φέρουμε και πάλι σε βράση, καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σταματάμε τη ροή της φωτιάς. Αυτό αρκεί για να διατηρηθεί η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών. Ενώ θα δροσιστεί - εγχυθεί. Κατά την κρύα εποχή, κομπόστα των μούρων παγωμένων καραμελών όχι μόνο θα ζεσταθεί, αλλά θα αυξήσει επίσης την ασυλία.
Compote για μελλοντική χρήση
Μια κομπόστα από μια σταφίδα μπορεί να διατηρηθεί με κύλιση σε γυάλινα βάζα. Πώς να ρίξετε μια κομπόστα από μια σταφίδα; Κάντε το με διαφορετικό τρόπο.