Για τι είναι τα σιρόπια; Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι για την παραγωγή διαφορετικών κοκτέιλ. Πρακτικά σωστά, μόνο στην πραγματικότητα το πεδίο εφαρμογής τους είναι πολύ ευρύτερο. Μπορούν επίσης να προστεθούν ως τελειώματα στο τελειωμένο παγωτό, τόσο για διακόσμηση όσο και για γευστική ενίσχυση. Και εδώ πολλά εξαρτώνται από τη γεύση, για παράδειγμα το σιρόπι φράουλας είναι πιο κατάλληλο για ένα milkshake , λεμόνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προσθήκη στο τσάι, κλπ. Τα σιρόπια για κοκτέιλ είναι απλά αναντικατάστατα. Είναι πολύ εύκολο να αναμειγνύονται, να διατηρούνται τέλεια και να μην προκαλούν αδιαφάνεια, χαλάοντας όλη την εμφάνιση του ποτού. Ας μάθουμε τις συνταγές για την προετοιμασία τους.
Σιρόπι δυόσμου για κοκτέιλ
Συστατικά:
- φρέσκα κλαδιά μέντα - 100 g.
- βραστό νερό - 500 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 500 g.
- αλεσμένη κανέλα, τριμμένη τζίντζερ - κατά βούληση.
Προετοιμασία
Αλέθουμε προσεκτικά τα φύλλα μέντας, τα ρίχνουμε σε ένα κουβά και τα γεμίζουμε με βραστό νερό. Αφήστε τα λεπτά για 30 λεπτά να εγχυθούν και, στη συνέχεια, φιλτράρετε και χύστε στην έγχυση κοκκοποιημένης ζάχαρης. Βάζουμε τα πιάτα σε αδύναμη φωτιά και βράζουμε σε αρκετές δεξιώσεις. Στο τέλος της προετοιμασίας, προσθέστε τριμμένη τζίντζερ ή αλεσμένη κανέλα για γεύση. Το σωστά βρασμένο σιρόπι δυόσμου πρέπει να είναι παχύ, κορεσμένο και να θυμίζει μέλι. Αυτό το σιρόπι είναι μόνο μια ιδανική προσθήκη στο τσάι, τις λεμονάδες και τη σόδα. Το σιρόπι δυόσμου χρησιμοποιείται ακόμη και για την παρασκευή αλκοολούχων κοκτέιλ. Είναι κατάλληλο ως μαλακτικό και αρωματικό συστατικό, τόσο για ισχυρά ποτά, όσο και για να δημιουργεί μια ελαφριά, ευχάριστη γεύση με ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ.
Σιρόπι ζάχαρης για κοκτέιλ
Συστατικά:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 700 g.
- βραστό νερό - 500 ml.
Προετοιμασία
Ρίχνουμε την άμμο ζάχαρης στο δοχείο σμάλτου, το ρίχνουμε με βραστό νερό και το βάζουμε στη σόμπα. Όλοι αναμιγνύονται, θερμαίνονται σε αδύναμη φωτιά και βράζονται για πέντε λεπτά, παρεμβαίνοντας συνεχώς. Ο σχηματισμένος αφρός αφαιρέστε προσεκτικά ένα ειδικό κουτάλι με τρύπες. Το ζεστό σιρόπι διηθείται μέσα από διπλωμένο υφασμάτινο ύφασμα δύο λεπτών και χύνεται με τη βοήθεια χωνιού σε καθαρά, στεγνά εξωτερικά μπουκάλια με ευρύ λαιμό ζεστό από το εξωτερικό. Αποθηκεύουμε το σιρόπι σφιχτά φουσκωμένο, ρίχνοντας την απαιτούμενη ποσότητα όπως απαιτείται.
Σιρόπι για μιλκσέικ
Προετοιμασία σιροπιού για ένα milkshake στο σπίτι είναι πολύ απλή. Και ένα τέτοιο αρωματικό και νόστιμο πρόσθετο θα είναι απλώς ένα αναπόφευκτο εύρημα για τις μαγειρικές σας φαντασιώσεις.
Συστατικά:
- σκόνη κακάου - 50 g.
- ζεστό βραστό νερό - 1 λίτρο.
- σιρόπι ζάχαρης - 500 g.
- βούτυρο - 125 γραμ.
Προετοιμασία
Σε μια κατσαρόλλα ρίξτε το βραστό ζεστό νερό, το βράστε, στη συνέχεια ρίξτε τη ζάχαρη, βάλτε το λάδι και προ-διαλύεται σε ένα ποτήρι σκόνη κακάου νερού. Μετά την προσθήκη όλων των συστατικών, δίνουμε στο σιρόπι ένα καλό βρασμό, στη συνέχεια το δροσίζουμε λίγο και σε θερμή μορφή χύνουμε σε καθαρά γυάλινα δοχεία.
Σιρόπια φρούτων για κοκτέιλ
Το σιρόπι φρούτων είναι φτιαγμένο από χυμό φρούτων, το οποίο είναι καλά βρασμένο, προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα κιτρικού οξέος και ζάχαρης.
Συστατικά:
- μήλο - 1 τεμάχιο.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- σμέουρα - 100 g;
- κόκκινη σταφίδα - 100 g.
- νερό - 200 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 50 g.
Προετοιμασία
Τα μήλα και τα λεμόνια είναι δικά μου και κομμένα σε κύκλους. Βάζουμε όλα τα φρούτα και τα μούρα σε ένα καθαρό δοχείο. Το νερό αναμιγνύεται με ζάχαρη, βράζουμε, αφαιρούμε τον αφρό και ρίχνουμε το φρούτο με ζεστό σιρόπι. Αφήνουμε να ζυθοποιηθεί για μερικές ώρες.
Σιρόπι σφενδάμου για κοκτέιλ
Το σιρόπι σφενδάμνου είναι μια δημοφιλής καναδική περιποίηση, φτιαγμένη από ζάχαρη βρασμού, χυμό σφενδάμνου και μαύρους σφένδαμνους. Το σιρόπι σφενδάμνου χρησιμοποιείται συχνά ως υποκατάστατο της ζάχαρης σε όλες σχεδόν τις περιοχές μαγειρέματος - από την προσθήκη σε αλκοολούχα ποτά, στο ψήσιμο.