Κομπόστα σμέουρων

Μια κομπόστα βατόμουρου είναι ένα ζωτικό χρήσιμο ποτό που θα σας υπενθυμίσει τις παγωμένες μέρες του χειμώνα για το καυτό καλοκαίρι και θα σας ξεσηκώσει. Και η αρωματική ξινή γλυκιά γεύση της δεν αφήνει αδιάφορη ούτε τον ενήλικα ούτε το παιδί. Πώς να μαγειρέψουν κομπόστα σμέουρων, θα σας πω τώρα.

Κομπόστα βατόμουρου και μαύρης σταφίδας

Συστατικά:

• φρέσκο ​​βατόμουρο - 800 γραμμάρια.
• μαύρη σταφίδα - 800 g.
• ζάχαρη - 300 g.
• φιλτραρισμένο με νερό - 2,5 λίτρα.

Προετοιμασία

Τα μούρα ταξινομούνται και πλένονται σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε λίγο ζάχαρη στη γεύση. Μετά από αυτό, ρίχνουμε όλο το φιλτραρισμένο νερό, βράζουμε και βράζουμε το ποτό για 7 λεπτά. Τώρα αφαιρέστε τα πιάτα από την πλάκα, καλύψτε με ένα πανί και αφήστε τα να εγχυθούν για περίπου 40 λεπτά. Ψύξτε το κομπότ προσεκτικά διηθήστε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, ψήστε και σερβίρετε, χύνοντας γυαλιά και διακοσμώντας με φρέσκα μούρα.

Κομπόστα κεράσι και σμέουρων για το χειμώνα

Συστατικά:

• νωπά κεράσια - 2 στοιχεία?
• φρέσκα σμέουρα - 1 τεμάχιο.
• διήθηση με νερό - 2,5 λίτρα.
• ζάχαρη - 1,5 τεμάχια.
• κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκιφρ.

Προετοιμασία

Τα μούρα έχουν ταξινομηθεί λίγο, ξεπλυθεί και στεγνώσει. Τώρα βγάλτε το κερασιά και το μίκινκα στις όχθες. Βράζουμε το νερό, γεμίζουμε τα μούρα και αφήνουμε για 3 λεπτά. Μετά από αυτό, το υγρό χύνεται σε μια κατσαρόλα και τοποθετείται σε μια φωτιά. Ρίχνουμε ζάχαρη, κιτρικό οξύ και μαγειρεύουμε μετά από βρασμό για 10 λεπτά στην πιο ήσυχη φωτιά. Στη συνέχεια, γεμίστε τα βάζα με τα μούρα με ζεστό σιρόπι, τα περιστρέψτε με τα καπάκια, τα ψύξτε και τα βάλτε στο κρύο για αποθήκευση.

Συνταγή για την κομπόστα του βατόμουρου

Συστατικά:

• Φράουλα - 1 kg.
• βατόμουρο - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 800 g.
• νερό - 4 λίτρα.

Προετοιμασία

Ετοιμάστε τα πρώτα δοχεία των τριών λίτρων: πλύνετε τα με σόδα και αποστειρώστε. Φράουλες και σμέουρα λύουμε, αφαιρούμε τα φθαρμένα φρούτα και τα στελέχη. Βάζουμε το μούρο σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνουμε και το απλώνουμε πάνω στα βάζα. Στη σόμπα βάλτε το τηγάνι με φιλτραρισμένο νερό, ανάψτε τη φωτιά και βράστε. Αφαιρέστε προσεκτικά τα πιάτα με βραστό νερό και ρίξτε τα στα βάζα. Κλείνουμε τα καπάκια και επιμείνουμε για περίπου 15 λεπτά. Μόλις το υγρό κρυώσει λίγο, ρίξτε το σε μια βαθιά καθαρή κατσαρόλα και βράστε ξανά. Επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές και, στη συνέχεια, ρίξτε τη ζάχαρη, βράστε και ρίξτε το ζεστό σιρόπι στα βάζα. Τα σφίγγουμε με τα καπάκια, γυρίζουμε προσεκτικά τη συντήρηση ανάποδα, καλύπτουμε με ένα ζεστό κουβέρτα και δροσίζουμε για αρκετές ημέρες. Στη συνέχεια, αναπροσαρμόζουμε την κομπόστα από σμέουρα και φράουλες για μακροχρόνια αποθήκευση σε κρύο μέρος.