Επί του παρόντος, ένα από τα πιο δημοφιλή αλκοολούχα κοκτέιλ είναι το κοκτέιλ "Bloody Mary", τα κύρια συστατικά του οποίου είναι η χυμός βότκας και ντομάτας, ορισμένες φορές με μερικά πρόσθετα (χυμός λεμονιού, ζεστή κόκκινη πιπεριά και άλλα μπαχαρικά, σάλτσα Worcester ή σάλτσα Tabasco ). Υπάρχουν πολλές αναφορές στο κοκτέιλ "Bloody Mary" και στις πολιτισμικές αναφορές που σχετίζονται με αυτό το ποτό, σε ταινίες και λογοτεχνία.
Ιστορία του θρυλικού ποτού
Από μόνη της, η φράση Bloody Mary "Bloody Mary" συνδέεται με την αγγλοβρετανική κουλτούρα με το όνομα μιας από τις βασίλισσες (δηλαδή, Mary I Tudor 1553-1558 gg.), Διακεκριμένη με ιδιαίτερη μισαλλοδοξία έναντι των διαφωνούντων Αγγλικανών.
Το ζήτημα της πρωτογενούς εφεύρεσης της συνταγής για το κοκτέιλ "Bloody Mary" δεν έχει ξεκάθαρα επιλυθεί.
Το New York Herald Tribune, με ημερομηνία 2 Δεκεμβρίου 1939, αναφέρεται στο ποτό του George Jessel, που παρασκευάζεται από βότκα και χυμό ντομάτας. Αρχικά, το ρόφημα αυτό τοποθετείται ως αντιπρωδιακός παράγοντας. Ο χρόνος της εφεύρεσης ενός κοκτέιλ καθορίζεται από την περίοδο μεταξύ των παγκόσμιων πολέμων.
Το 1964, ένας Fernand Petito, ο οποίος μετακόμισε στις Ηνωμένες Πολιτείες από τη Γαλλία, σε συνέντευξη με τους ανταποκριτές του περιοδικού The New Yorker ισχυρίζεται ότι προετοιμάζει και σερβίρει ένα ποτό βότκας-τομάτας που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη δική του συνταγή για βότκα και χυμό ντομάτας με πρόσθετα, , που εργάζεται ως μπάρμαν σε παρισινό θεσμό.
Στην παραλλαγή της συνταγής παρασκευής κοκτέιλ από την Fernanda Petio χρησιμοποιούνται αλάτι, χυμός λεμονιού, πιπέρι καγιέν, σάλτσα Worcesters και θρυμματισμένος πάγος. Σύμφωνα με μία εκδοχή, το ποτό της Fernanda Petio ονομαζόταν "Red Snapper", αλλά οι πελάτες άρχισαν να καλούν το κοκτέιλ "Bloody Mary".
Τέλος πάντων, σήμερα μπορούμε να μιλήσουμε για δύο κύριες εκδοχές του κοκτέιλ "Bloody Mary" (απλοποιημένη και πιο περίπλοκη), φυσικά, η παραλλαγή Petio είναι πιο ενδιαφέρουσα, αν και η απλοϊκή δεν είναι κακή.
Πώς γίνεται το κοκτέιλ της Bloody Mary;
Κατ 'αρχάς, χύστε το χυμό ντομάτας μέσα στο ποτήρι (καθαρό ή με πρόσθετα), και στη συνέχεια με ένα ειδικό τρόπο με ένα μαχαίρι (κατά μήκος της λεπίδας), ρίξτε τη βότκα με τέτοιο τρόπο ώστε τα στρώματα να μην αναμειγνύονται. Κατά τη χρήση της "Bloody Mary" σε μια περίπτωση, πρώτα βάζουμε βότκα, και αμέσως μετά - χυμό ντομάτας.
Υπάρχουν επίσης και άλλες παραλλαγές περιφερειακών-εθνικών ονομάτων ενός ποτού βότκα-τομάτας (για παράδειγμα, η πολωνική ονομασία "Krvava Manka").
Θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε ένα κοκτέιλ "Bloody Mary" στο σπίτι με τη μέγιστη συμμόρφωση με την επίσημη βασική συνταγή.
Συστατικά:
- βότκα με ουδέτερη γεύση - 45-50 ml.
- χυμός τομάτας - 90 ml.
- χυμός λεμονιού - 15 ml.
- ζεστή σάλτσα (Worcestersky και / ή Tabasco) - 2-3 σταγόνες?
- αλάτι - μια πρέζα?
- θρυμματισμένο πάγο -1-2 κύβος;
- μαύρο και κόκκινο πιπέρι έδαφος?
- μίσχος σέλινου με φύλλα - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Βάζουμε πάγο σε ένα ποτήρι highball. Ανακατεύουμε σε ξεχωριστό δοχείο με χυμό ντομάτας, χυμό λεμονιού, ζεστή σάλτσα, αλάτι και πιπέρι. Γεμίστε το highball πάνω από τον πάγο. Για έλλειψη σάλτσας Worcester ή Tabasco, μπορείτε να κάνετε ένα κοκτέιλ "Bloody Mary" και χωρίς αυτά τα στοιχεία, έτσι
Ξεπλύνετε απαλά τη βότκα στο ποτήρι της λεπίδας του μαχαιριού. Κάνουμε ένα μίσχο με σέλινο. Μερικές φορές στο σχέδιο χρησιμοποιούν φέτες λεμονιού, γαρίδες, ελιές. Σε κάθε περίπτωση, το κοκτέιλ "Bloody Mary" είναι καλό για να σερβίρει ελιές, γαρίδες, μαρουλιές ή αλατισμένα μανιτάρια , τυρί σαλάμι.
Υπάρχουν και άλλες συνταγές για κοκτέιλ αυτού του τύπου με χυμό ντομάτας. Χρησιμοποιούν διάφορα αλκοολούχα ποτά αντί για βότκα: τζιν, ουίσκι, μπέρμπον, σακέ, τεκίλα και ακόμη και το σέρι. Οι μη αλκοολούχες εκδόσεις είναι επίσης γνωστές.