Αντί να μαγειρεύετε μαγειρεμένο λάχανο με κεφτεδάκια, γιατί να μην προσθέσετε τα ίδια τα φύλλα στο παραγέμισμα. Λόγω της απαλότητας του φύλλου λάχανου, οι κεφτεδάκια είναι πολύ ζουμερά και τρυφερά.
Μια συνταγή για κεφτεδάκια με λάχανο
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας (χοιρινό κρέας + βόειο κρέας) - 500 g.
- λάχανο - 1/3 κεφαλής.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι -1 τεμ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πριν από το μαγείρεμα κεφτεδάκια με λάχανο, το μαρούλι τεμαχίζεται και αφήνεται σε ένα τηγάνι με τριμμένα καρότα και αλεσμένο με κρεμμύδια.
Καρύδια αναμειγμένα με χτυπημένο αυγό, αλάτι και πιπέρι, χτυπάται προσεκτικά μέχρι να μαλακώσουν. Το λάχανο προστίθεται στο κρέας και σχηματίζεται από ένα μείγμα κεφτεδάκια.
Σε ένα τηγάνι, θερμαίνουμε το βούτυρο, τηγανίζουμε τις κεφτεδάκια μέχρι να γίνει καφέ. Η πάστα ντομάτας εκτρέφεται σε ένα ποτήρι νερό, προσθέστε αλεύρι και ρίχνετε κεφτεδάκια σάλτσας. Βάζετε το πιάτο σε μια μικρή φωτιά για 15-20 λεπτά.
Κολοκυθάκια κοτόπουλου με λάχανο και ρύζι
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 500 γρ.
- λάχανο - 1/2 κεφάλι.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- βρασμένο ρύζι - μισό αιώνα?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- κρέμα γάλακτος - 150 g;
- νερό - 1 στοιχείο.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Το κιμά διοχετεύεται επανειλημμένα μέσω ενός μηχανήματος κρέατος μαζί με κρεμμύδια και κουνουπίδια. Προσθέστε στο μείγμα κρέατος και λαχανικών μισό αυγό κοτόπουλου, βρασμένο ρύζι, αλάτι και πιπέρι. Με τα βρεγμένα χέρια, δημιουργούμε μικρά κεφτεδάκια από 1-2 κουταλιές της σούπας κιμά.
Στο φυτικό έλαιο, απλώνουμε τα τριμμένα καρότα και λίγο ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Πάνω από τα καρότα βάζουμε τα σχηματισμένα κεφτεδάκια και ρίχνουμε τη σάλτσα από το νερό, το αλεύρι και την ξινή κρέμα. Σβήστε τις κολοκύθες κοτόπουλου για περίπου 25-30 λεπτά. Εάν μαγειρεύετε κεφτεδάκια με λάχανο σε ένα multivark, τότε ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1 ώρα. Σερβίρουμε ένα πιάτο διακοσμημένο με χόρτα με οποιοδήποτε πιάτο.