Η γαλλική πίτα πατάτας μπορεί να παρασκευαστεί με οποιοδήποτε φρούτο, για παράδειγμα, καστανή πατάτα με μήλα . Αλλά θέλουμε να επικεντρωθούμε στη συνταγή για αχλάδια και μπανάνα tatenes.
Pate Tatra
Συστατικά:
- αλεύρι - 200 g.
- υγρό μέλι - 200 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- λιωμένο βούτυρο - 150 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 σακουλάκι?
- ώριμα αχλάδια - 4 τεμ.
Προετοιμασία
Αχλάδια ξεφλουδίστε, πλύνετε, κόψτε στο μισό και αφαιρέστε τον πυρήνα. Κόψτε τα φρούτα σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά, εάν είναι μαλακά, και αν είναι σφιχτά - στη συνέχεια λεπτά. 5. Σε κάθε μισό του αχλαδιού, κάντε κόψεις με τη μορφή ανεμιστήρα, χωρίς να αγγίζετε την κορυφή.Κοσκινίστε το αλεύρι και συνδυάστε με μια κουλούρα για τη ζύμη. Δημιουργήστε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή, γράψτε το βούτυρο με το βούτυρο, πασπαλίζετε με αλεύρι, η περίσσεια του οποίου ανακινείται.
3 κουταλιές της σούπας υγρό μέλι ρίχνουμε σε ένα ζεστό τηγάνι, φέρνουμε σε βράση και, ανακατεύοντας, μαγειρεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία έως ότου είναι ελαφρώς πυκνωμένο. Ρίξτε το στη φόρμα. Το υπόλοιπο μπλέντερ μύγες μέλι ή χτυπήστε με τα αυγά, προσθέστε το αλεύρι, και στη συνέχεια λειωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε τη ζύμη καλά, για να την καταστήσετε ομοιογενή, χωρίς σβώλους.
Τα αχλάδια απλώνονται με τη μορφή, ρίχνουμε τα με ένα κτύπημα και βάζουμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Αμέσως μετά, μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 μοίρες και ψήνετε το κέικ για 1 ώρα. Όταν η πατάτα είναι έτοιμη, αφαιρέστε την από το φούρνο, γυρίστε την και σερβίρετε.
Μπανάνα Taten
Συστατικά:
- μπανάνες - 2 τεμάχια.
- νηματοποιημένη ζύμη μη ζύμης - 250 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 60 g.
- κανέλα - ¼ κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Κόβουμε τις μπανάνες, τις κόβουμε στο μισό και μετά τις διασχίζουμε. Στο ταψί, ρίχνουμε τη ζάχαρη, βάζουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε όλοι μαζί για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να ληφθεί καραμέλα. Στη συνέχεια, βάλτε μπανάνες σε αυτό και σιγοβράστε για μερικά λεπτά μέχρι καφετί. Αφαιρέστε τα φρούτα από τη φωτιά, πασπαλίστε με κανέλα και φλούδα πορτοκαλιού.
Καλύψτε τις μπανάνες με αποψυγμένη ζύμη, τρυπήστε το με ένα πιρούνι σε διαφορετικά μέρη και βάλτε το σε ένα φούρνο, που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Πάρτε το κέικ, γυρίστε το και δοκιμάστε το.
Αν σας αρέσει αυτό το αρτοποιείο, τότε εδώ είναι μια άλλη συνταγή για το γαλλικό επιδόρπιο - τα μπισκότα της Madeleine .