Η ασυνήθιστη και εξαιρετική κινεζική κουζίνα δίνει ακόμη και τα πιο συνηθισμένα πιάτα μια μοναδική γεύση και εκπληκτικό άρωμα. Όχι πολύ καιρό πριν μιλήσαμε για διάσημες κινεζικές σαλάτες , αλλά αποφεύγαμε την πολύ δημοφιλής συνταγή. Σήμερα προσφέρουμε στην προσοχή σας μια πολύ ασυνήθιστη, αλλά πολύ νόστιμη κινεζική σαλάτα από ακατέργαστες πατάτες.
Κινέζικη σαλάτα από ακατέργαστες πατάτες
Συστατικά:
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- κόκκινη πιπεριά - στη γεύση?
- σάλτσα σόγιας - για γεύση.
Προετοιμασία
Οι πατάτες καθαρίζονται και τρίβονται σε ένα ειδικό τρίφτη, που έχει σχεδιαστεί για το μαγείρεμα των κορεατικών καρότων. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισο δακτυλίους και τηγανίζονται σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο μέχρι απαλά χρυσή. Στη συνέχεια, προσθέστε το συμπιεσμένο με το πιπέρι σκόρδο και το καυτό κόκκινο πιπέρι. Ενώ το ψήσιμο ετοιμάζεται, πλένουμε τις πατάτες κάτω από κρύο νερό σε ένα σουρωτήρι, το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και το ρίχνουμε για 5 λεπτά με απότομο βραστό νερό. Στη συνέχεια ξεπλύνετε, στεγνώστε και αναμίξτε όλα τα συστατικά στο μπολ σαλάτας. Ρίχνουμε λίγο σάλτσα σόγιας για να δοκιμάσουμε και αφήνουμε να σταματήσουμε για 15 λεπτά.
Κινέζικη σαλάτα από ακατέργαστες πατάτες
Συστατικά:
- πατάτες - 500 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- ραπανάκι - 2 τεμάχια.
- πράσινα - για διακόσμηση:
- φυτικό λάδι - για ανεφοδιασμό.
Προετοιμασία
Στο βρασμένο αλατισμένο νερό, προσθέστε λίγο ξύδι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε μια τριμμένη πατάτα για τα κορεάτικα καρότα και μαγειρεύουμε μετά από βρασμό για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε καλά, όπως τα ζυμαρικά, και αφήστε το να στραγγίσει σωστά. Κρέατα κομμένα σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι σε φυτικό έλαιο μέχρι ένα ρόδι χρυσή κρούστα. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με καρότα, κόβουμε το ραπανάκι, τα μπαχαρικά, περιχύνουμε με φυτικό έλαιο και ανακατεύουμε καλά. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε την κινεζική σαλάτα πατάτας με φρέσκα βότανα. Παρεμπιπτόντως, αυτό το πιάτο ταιριάζει απόλυτα με τα νούφαρα ρύζι με γαρίδες . Καλό φαγητό!