Τίγρεις γαρίδες - το προϊόν δεν είναι το πιο προσιτό και επομένως, αφού το αγοράσατε, αξίζει να σιγουρευτείτε ότι γνωρίζετε για όλους τους κανόνες των προετοιμασιών. Σε αυτό το άρθρο θα μοιραστούμε μαζί σας όχι μόνο τις περιπλοκές που αφορούν την προετοιμασία της γαρίδας αλλά και διάφορες συνταγές με τη συμμετοχή τους.
Πόσο νόστιμο για να μαγειρέψουν γαρίδες τίγρη;
Ας ξεκινήσουμε με τις συστάσεις σχετικά με το μαγείρεμα. Εάν δεν γνωρίζετε πώς να προετοιμάσετε κατεψυγμένες γαρίδες γαρίδες, μην ανησυχείτε, το σχήμα της προετοιμασίας τους δεν είναι πολύ διαφορετικό από αυτό των φρέσκων αδελφών, εκτός από το ότι είναι απαραίτητο να ξεπαγώσουν τις γαρίδες πριν από το μαγείρεμα στο ψυγείο.
Τώρα για το πόσο να μαγειρεύουν γαρίδες τίγρης: ο βέλτιστος χρόνος μαγειρέματος είναι 4-6 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος) σε βραστό αλατισμένο νερό, μόλις οι γαρίδες έχουν αλλάξει το χρώμα τους έτοιμο.
Εάν αποφασίσετε να τηγανίσετε τις γαρίδες γαρίδες, για παράδειγμα, στα σουβλάκια, τότε ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι 1,5-2 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Τίγρη γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα
Έχουμε καταλάβει πώς να μαγειρεύουμε γαρίδες γαρίδες, και τώρα προχωράμε στις συνταγές. Η πρώτη στη γραμμή - γαρίδες σε μια κρεμώδη σάλτσα - είναι ιδανική για ζυμαρικά ή ακριβώς έτσι.
Συστατικά:
- βούτυρο - 25 g.
- σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.?
- κρέμα - 165 ml.
- χυμό λεμονιού, μπαχαρικά για γεύση?
- γαρίδες βασιλικό - 300 g;
- μαϊντανό πράσινο.
Προετοιμασία
Σε ένα τηγάνι, λιώνετε το βούτυρο και τηγανίζετε το ψιλοκομμένο σκόρδο για μισό λεπτό. Προσθέστε την κρέμα και τα μπαχαρικά στο σκόρδο, βάλτε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά και βράστε μέχρι να πάρετε παχύ. Περίστε τις αποφλοιωμένες γαρίδες με το υπόλοιπο χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι, βάλτε σε μια παχιά σάλτσα μαζί με το μαϊντανό και το στιφάδο για 4-5 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί.
Εξωτική σαλάτα με ρόκα και γαρίδες
Συστατικά:
Για τη σαλάτα:
- βραστές γαρίδες - 10-12 τεμάχια.
- μάνγκο - 2 τεμάχια.
- κόκκινο γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.?
- ρόκα - 80 g.
- ασκαλώνια - 4 τεμάχια.
- ένα ποτήρι φρέσκα φύλλα κορίανδρου.
Για ανεφοδιασμό:
- χυμός ασβέστου - 60 ml.
- ελαιόλαδο - 30 ml.
- ζεστό τσίλι - για γεύση?
- σκελίδα σκόρδο.
Προετοιμασία
Ο πολτός από μάνγκο αποφλοιώνεται και κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Από την κόκκινη πιπεριά βγάζουμε τους σπόρους και τα κόβουμε σε κύβους ή λεπτά καλαμάκια. Κόψτε λεπτά τα εσπεριδοειδή δαχτυλίδια και συνδυάστε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά μαζί. Προσθέστε το πλυμένο και αποξηραμένο roccola, φρέσκα πράσινα κορίανδρου και ρίξτε όλο το ντύσιμο.
Για να προετοιμάσετε το ντύσιμο, μαντίστε το αυγό με χυμό ασβέστου, ψιλοκομμένο τσίλι και ψιλοκομμένο σκόρδο μέσα από ένα πιεστήριο με χτύπημα. Μετά από άλλη μια φορά ανακατεύουμε τη σαλάτα, απλώνουμε τις γαρίδες από πάνω και σερβίρουμε το πιάτο στο τραπέζι.