Οι τηγανίτες από λαχανικά είναι ένα αυθεντικό σνακ, το οποίο είναι τέλειο ως σνακ στη μέση της εργάσιμης ημέρας. Είναι εύκολο να προετοιμαστούν, αλλά είναι απίστευτα ελαφρύ και νόστιμο. Μπορείτε να σερβίρετε τηγανίτες όχι μόνο ζεστό, αλλά και σε δροσερή μορφή, ποτίστε τα με θαλασσινή σάλτσα κρέμας και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα χόρτα.
Η συνταγή για τηγανίτες
Συστατικά:
- λευκό λάχανο - 500 g;
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 3 τεμάχια.
- μπαχαρικά ·
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες από λάχανο; Παίρνουμε ένα μικρό πιρούνι, ξεπλένουμε, καθαρίζουμε το από τα επάνω φύλλα και ψιλοκομίζουμε. Στη συνέχεια βράζουμε το λάχανο σε βραστό νερό και πιέζουμε, προψύγοντας. Μετά από αυτό, σπάστε τα αυγά, ρίξτε το αλάτι, ρίξτε στο αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος. Αναμειγνύουμε τη μάζα καλά, σχηματίζουμε μικρά κέικ από αυτό και τα τηγανίζουμε στο λάδι από όλες τις πλευρές. Έτοιμη τηγανίτες promakivaem πετσέτα και σερβίρεται με ξινή κρέμα και φρέσκα λαχανικά.
Η συνταγή για τηγανίτες από λάχανο στο γιαούρτι
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λευκό λάχανο - 0,5 πιρούνι?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- άσπρο αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κεφίρ - 0,5 στοιχεία.
- μπαχαρικά ·
- πράσινα.
Προετοιμασία
Βάζουμε το λάχανο, ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε και ρίχνουμε απότομα βραστό νερό. Κτύπαμε το αυγό με μπαχαρικά, ρίχνουμε τα τεμαχισμένα χόρτα, ρίχνουμε σε κεφίρ και μια κουταλιά λάδι. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το συμπιεσμένο λάχανο και ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Η προκύπτουσα μάζα απλώνεται με ένα κουτάλι στο τηγάνι που θερμαίνεται με λάδι και τηγανίζεται και από τις δύο πλευρές μέχρι να είναι έτοιμο. Σερβίρουμε φρυγανιές λάχανων με ζουμερά κέτσα, με κέφι.
Η συνταγή για τηγανίτες λάχανο με τυρί
Συστατικά:
- λευκό λάχανο - 800 g;
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- τυρί - 100 g.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Λάχανο τεμαχίζεται τελικά, βράστε μέχρι να μαλακώσει, προσθέτοντας μια κουταλιά της ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, το ψύχομε, το συμπιέζουμε και προσθέτουμε αλεύρι, τριμμένο τυρί και ξινή κρέμα. Ανακατέψτε και τηγανίστε τις τηγανίτες σε μια κατσαρόλα και στις δύο πλευρές.
Φλυτζάνια άπαχου λάχανου
Συστατικά:
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ζεστό νερό - 1 είδος?
- λάχανο - 200 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξηρή ζύμη ταχείας δράσης - 1 κουτ.
- νερό - 1 στοιχείο.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Σε ζεστό νερό ρίχνουμε τη ζάχαρη, πασπαλίζουμε μαγιά, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταματήσουμε για 15 λεπτά. Αυτή τη φορά, κόβουμε λάχανο, κρεμμύδι και σκόρδο. Προσέγγιση του μείγματος χύνεται σε κοσκινισμένο αλεύρι, προσθέστε βούτυρο, απλώστε τα προετοιμασμένα λαχανικά, αλάτι και ζυμώστε μια ομοιογενή ζύμη. Τώρα το καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το στη φωτιά για περίπου 40 λεπτά. Μετά από αυτό, απλώστε την αναζωογονημένη ζύμη με ένα κουτάλι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τις κρέπες ψησταριάς με άψητα φυτικά έλαια.
Η συνταγή για τηγανίτες λάχανο με μια μάγκα
Συστατικά:
- λευκό λάχανο - 400 g;
- σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- τυρί - 100 g.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Για την προετοιμασία των τηγανιών με μάνγκα, το λάχανο λεπτώς τεμαχίζεται, βάζουμε σε βραστό νερό και ανακατεύουμε για περίπου 10 λεπτά. Αυτή τη φορά τρίβουμε το τυρί και κόβουμε τα πράσινα. Γυρίζουμε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι, το συμπιέζουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε αλεύρι, μάνγκο, τυρί, αυγά, χόρτα, μαγιονέζα, σκόνη ψησίματος και μπαχαρικά. Η προκύπτουσα μάζα απλώνεται προσεκτικά με κουτάλι στο λαδωμένο φύλλο ψησίματος και αφήνεται να σταθεί για 5 λεπτά. Στη συνέχεια στέλνουμε τις κρέπες ψησίματος στο φούρνο και ψήνουμε περίπου στους 180 ° C για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε μια ωραία πινακίδα και σερβίρουμε με κάθε σάλτσα και λαχανικά.