Οι πίτες που μαγειρεύονται με βάση τα γαλακτοκομικά προϊόντα, πάντοτε είναι πυκνότερες από αυτές που παρασκευάζονται με νερό. Ιδιαίτερα υγρό και βαρύ ψημένο με κεφίρ στη βάση. Για τους λάτρεις των ψιλοκομμένων και πλήρως αρωματισμένων πίτων, αυτή η λιχουδιά θα είναι ιδανική για να σερβίρετε με ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι. Παρακάτω θα αναλύσουμε διάφορες παραλλαγές ψητών με μήλα με κεφίρ.
Η συνταγή για το κεφίρ με μήλα
Μεταξύ των συστατικών αυτής της συνταγής, αποφασίσαμε να αντικαταστήσουμε τη συνηθισμένη λευκή ζάχαρη με καφέ καλάμι, αν μπορείτε να κάνετε το ίδιο, τότε δοκιμάστε. Η ζάχαρη καλαμιού δίνει στο ψήσιμο μια ευχάριστη γεύση καραμέλας.
Συστατικά:
- ζάχαρη ζαχαροκάλαμου - 245 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 285 g.
- φυτικό έλαιο - 65 ml.
- σόδα - 5 g.
- κεφίρ - 245 ml.
- μήλα - 175 g.
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο - 10 γραμ.
Προετοιμασία
Είναι μια πολύ γρήγορη πίτα για γιαούρτι με μήλα, επειδή δεν έχει καμία ειδική τεχνολογία ζύμωσης, τα συστατικά απλά ενώνονται σε ένα μπολ.
Ξεφλουδίστε τα μήλα σε μεσαίες φέτες και τοποθετήστε τα στα υπόλοιπα συστατικά (εκτός από το βούτυρο). Ξεκινήστε την ανάμειξη και συνεχίστε μέχρι να συνδεθούν όλα τα εξαρτήματα. Μακριά να αναμειγνύεται δεν πρέπει να είναι, αλλιώς η πίτα θα αποδειχθεί πολύ πυκνό και "καουτσούκ". Όταν επιτευχθεί η απαιτούμενη συνοχή, λιπάνετε το καλούπι ψησίματος με ένα κομμάτι μαλακού λαδιού και γεμίστε το με ένα κτύπημα. Ψήστε τα πάντα σε 160 μοίρες και 45 λεπτά, και σερβίρετε ζεστά, μπορείτε με κρέμα ή παγωτό μπάλα.
Πιάτα Charlotte με μήλα - συνταγή για γιαούρτι
Συστατικά:
- αλεύρι - 115 g;
- σκόνη ψησίματος -5 g;
- μια χούφτα καρύδια?
- σόδα - 5 g.
- κεφίρ - 65 ml.
- κανέλα - 5 g;
- βούτυρο - 65 g.
- ζάχαρη - 135 g;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μήλα - 115 γραμ.
Προετοιμασία
Η τεχνολογία ανάμειξης αυτής της δοκιμής είναι πλήρως συνεπής με την παρασκευή του μπισκότου. Αρχικά, παρασκευάζεται ένα μίγμα από ξηρά συστατικά και στη συνέχεια μπορείτε να προχωρήσετε στα υπόλοιπα: ανακινήστε σε μια κρέμα με ζάχαρη μαλακωμένη με λάδι, προσθέστε ένα αυγό, ρίξτε σε κεφίρ. Προσθέστε το έτοιμο μίγμα στα ξηρά υλικά, βάλτε τα κομμάτια των μήλων και τα ψιλοκομμένα καρύδια. Δημιουργήστε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο 195 βαθμών. Χρόνος ψησίματος 18-20 λεπτά.
Μπορείτε επίσης να κάνετε μια πίτα με μήλα σε κεφίρ σε ένα multivark, γι 'αυτό πρέπει να ορίσετε το "Ψήσιμο" και να περιμένετε τον ήχο.
Γεμιστό πίτα με μήλα σε γιαούρτι
Συστατικά:
- κεφίρ - 115 ml.
- μήλα - 220 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ξύρισμα καρύδας - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 310 g.
- σόδα - 5 g.
- αλεύρι - 375 g.
- φυτικό έλαιο - 310 ml.
- ξηροί καρποί - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το φυτικό έλαιο μαζί με τα αυγά και το γιαούρτι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ξεκινήσαμε τμηματικά το αλεύρι. Όταν η ζύμη έρχεται μαζί, συνδέστε την με κομμάτια μήλων, τσιπς καρύδας και ψιλοκομμένα καρύδια. Διανείμετε τη ζύμη με τη μορφή, αφήστε την να ψήνεται για μισή ώρα (θερμοκρασία - 160 μοίρες).
Νόστιμη πίτα με κέφι και μήλα
Συστατικά:
- μήλα - 490 g.
- σιμιγδάλι - 115 g;
- αλεύρι βρώμης - 165 g.
- σόδα - 5 g.
- μήλο πουρέ - 230 ml;
- σκόνη ψησίματος - 5 g;
- αυγά - 4 τεμάχια.
- κεφίρ - 230 ml.
- ζάχαρη - 145 g.
Προετοιμασία
Αναμίξτε το μάνγκο με σόδα, πλιγούρι βρώμης, σκόνη ψησίματος και κανέλα. Ξεχωρίστε ξεχωριστά τα αυγά με σάλτσα μήλου και ζάχαρη. Ρίχνουμε σε κεφίρ. Συνδυάστε τα δύο μείγματα μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφη ζύμη. Προσθέστε τις φέτες μήλων στη ζύμη και αφήστε τα πάντα για να σταματήσουν για 15 λεπτά, έτσι ώστε η mancha να απορροφήσει λίγο υγρασία, αφού ψηθεί το κέικ σε 185 βαθμούς 20 λεπτά. Σερβίρετε με φρέσκα ή κονσερβοποιημένα φρούτα , παγωτό, μούρα ή απλά.