Κάθε μάγειρας θα είναι σε θέση να ψήσει μια νόστιμη πίτα με κρέας στο φούρνο αν χρησιμοποιεί μια καλή συνταγή και επαληθευμένες συστάσεις. Μια τέτοια λιχουδιά μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα εορταστικό τραπέζι και το πρώτο πιάτο θα πρέπει να σερβίρεται κατά τη διάρκεια οικογενειακού δείπνου. Πάντα ζουμερό γεμιστό σε ένα ορεκτικό κέλυφος ζύμης θα κατακτήσει κάθε εραστή του νόστιμο ψήσιμο.
Πώς να μαγειρέψετε μια πίτα με κρέας στο φούρνο;
Πριν προχωρήσετε στην υλοποίηση της ιδέας με το αλμυρό ψήσιμο, θα πρέπει να καθορίσετε τι να επιλέξετε μια ζύμη για μια πίτα με κρέας. Η βάση μπορεί να είναι εντελώς διαφορετική και η εμφάνιση της λιχουδιάς εξαρτάται από την επιλογή.
- Η απλούστερη συνταγή για μια πίτα κρέατος είναι αυτή που δεν απαιτεί ιδιαίτερο χειρισμό με την προετοιμασία της βάσης. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε τη δοκιμή ζύμης ζύμης.
- Χρειάζεται περισσότερος χρόνος για την προετοιμασία του muffin. Είναι σημαντικό για την πλούσια ζύμη να χρησιμοποιούν ποιοτικά προϊόντα: βούτυρο, αλεύρι premium και φρέσκια ζύμη.
- Η ταχύτερη πίτα με κρέας παρασκευάζεται από μια ζελατινή ζύμη, η βάση της θα πρέπει να είναι ξινό γάλα, το φρέσκο γάλα δεν συνιστάται να χρησιμοποιείται έτσι ώστε το ψίχουλο ψήσιμο να μην αποδειχθεί "καουτσούκ".
- Από τη σύντομη ζαχαροπλαστική βγαίνουν ποιότητα και νόστιμα ανοιχτά πίτες, η βάση είναι πολύ καλά διαμορφωμένη και μπορεί να κρατήσει τη γέμιση, χωρίς θόλωση.
Κρεατίνη με κρέας
Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε μια ζελέ πίτα με κρέας στο κεφίρ. Εάν δεν υπήρχε κανένας, εφαρμόστε μια άλλη βάση ξινή-γάλακτος: ξινή κρέμα, πηγμένο γάλα, γιαούρτι. Το γέμισμα πρέπει να είναι έτοιμο, το κρέας βράζει, στριμμένο σε κιμά και αφήνεται σε ένα τηγάνι με αλατισμένο κρεμμύδι, καρυκεύματα με καρυκεύματα.
Συστατικά:
- χοιρινό τηγανισμένο - 300 g.
- κεφίρ - 350 ml.
- μαλακό λάδι - 150 g;
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- αλάτι - ½ κουταλάκι κλπ.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 250 g.
- σκόνη ψησίματος.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με το ήμισυ του κεφίρ, εισάγετε τα αυγά, μασήστε.
- Συμπληρώστε το κεφίρ, πασπαλίζετε αλάτι, ζάχαρη.
- Προσθέστε το αποσαθρωτικό και το αλεύρι, ζυμώστε τη υγρή και λεία ζύμη.
- Με τη μορφή χύστε το μισό της ζύμης, διανείμετε το γέμισμα, ρίξτε το υπόλοιπο της ζύμης.
- Ψήστε το κέικ με κρέας σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά στους 200 ° C.
Πίτα με λάχανο και κρέας
Η πίτα κρέατος στο φούρνο, η συνταγή της οποίας περιγράφεται παρακάτω, θα θυμίσει περισσότερο την κατσαρόλα, η συνταγή δεν έχει αλεύρι, επειδή ο φούρνος είναι κατάλληλος για τους υποστηρικτές της διατροφικής διατροφής. Το πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε τα συστατικά εκ των προτέρων: το κρέας και το λάχανο ξεπλένονται ξεχωριστά, μόνο στη συνέχεια προχωρήστε στη συλλογή του κέικ.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 250 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- λάχανο - 700 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- μαλακό λάδι - 20 g;
- ψίχουλα ψωμιού - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- άλας ·
- πιπέρι μαύρο, ρίγανη, θυμάρι.
Προετοιμασία
- Χοιρινό κομμένο με καλαμάκια, τηγανίζουμε με κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν, αλάτι.
- Ψιλοκομμένο λάχανο 10 λεπτά, σεζόν με αλάτι, μπαχαρικά.
- Ρίξτε ένα ποτήρι νερό στο τηγάνι, καλύψτε με το καπάκι και σιγοβράστε 20 λεπτά.
- Ανακατέψτε το μισό ξινή κρέμα με τα αυγά και τα μισά μπισκότα.
- Ανακατεύουμε το λάχανο με τη μάζα των αυγών.
- Σκουριέται η φόρμα με ψίχουλα, βάλτε το μισό λάχανο.
- Διανείμετε το κρέας, ακολουθούμενο από το υπόλοιπο λάχανο.
- Καλύψτε με ξινή κρέμα.
- Ψήστε μια πίτα με κρέας στο φούρνο για 45 λεπτά στους 180 ° C.
Πάστα ζαχαροπλαστικής με κρέας
Προετοιμάστε ένα κέικ ριπών με κρέας μπορεί να είναι σε μια ασυνήθιστη μορφή - με τη μορφή ενός ορεκτικά ρολό. Η γέμιση πλένεται εκ των προτέρων, η ζύμη μπορεί να εφαρμοστεί στην αγορασμένη ζύμη. Εάν τα συστατικά είναι έτοιμα, το μαγείρεμα θα διαρκέσει περισσότερο από 30 λεπτά. Από αυτά τα συστατικά θα είναι περίπου 5-6 μικρές μερίδες.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 700 g.
- χοιρινό - 400 g.
- κρεμμύδι - ½ τεμάχια.
- chili - 1 pod;
- αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένα βότανα.
- κρόκος - 1 τεμάχιο.
- Ψωμί ψίχουλο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- μαλακό λάδι - 20 g;
- σπόρους για διακόσμηση.
Προετοιμασία
- Σπανάκι κρεμμύδι, κιμά, τηγανίζουμε μέχρι να ψηθεί.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο τσίλι, σερβίρετε με αλάτι, πιπέρι και βότανα.
- Αναπτύξτε την αποψυγμένη ζύμη, εφαρμόστε ένα μαλακό λάδι, πασπαλίστε με ψίχουλα.
- Διανείμετε τη γέμιση, περιορίστε τον κύλινδρο, περάστε το λάδι με κρόκο αυγού και πασπαλίστε με σπόρους.
- Ψήστε το κέικ με κρέας σε ένα ζεστό φούρνο για 30 λεπτά στους 190 ° C.
Κέικ με κρέας και μανιτάρια
Πολύ νόστιμο και πλούσιο θα κάνει μια πίτα με κιμά , συμπληρωμένη με το τηγάνισμα μανιταριών. Το κρέας είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο ή γαλοπούλα, τηγανίζετε μαζί με μπιζέλια εκ των προτέρων, η πλήρωση πριν από τη χρήση θα πρέπει να κρυώσει εντελώς. Η ζύμη είναι κατάλληλη για flaky bezdozhzhevoe, και μπορείτε να διακοσμήσετε το προϊόν με τη μορφή ενός "σαλιγκάρι".
Συστατικά:
- ζύμη - 600 g.
- κιμά - 200 γρ.
- μπιζέλια - 300 g.
- κρεμμύδι - ½ τεμάχια.
- κρόκος - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Τρίψτε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, προσθέστε το κρεμμύδι και τα κρεμμύδια.
- Τηγανίστε μέχρι να ετοιμαστείτε, αλατοποιείτε και τα μπαχαρικά.
- Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα στρώμα, κόψτε σε λωρίδες, τοποθετήστε το γέμισμα, κυλήστε τους σωλήνες.
- Στη λαδωμένη μορφή βάζουμε τους σωλήνες σε μια σπείρα, σχηματίζοντας ένα "κοχλία".
- Λιπάνετε τον κρόκο, ψήστε μια πίτα με κρέας στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 ° C.
Κέικ με πατάτες και κρέας
Πολύ θρεπτικό και πολύ αυτόνομο είναι μια πίτα κρέατος στο φούρνο, η πλήρωση της οποίας περιλαμβάνει βραστές πατάτες. Η ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί με ρητή μέθοδο: χρησιμοποιήστε ξηρή μαγιά μαζί με μια σκόνη ψησίματος και κάντε μια βάση στο κεφίρ. Αυτό το ψήσιμο θα γίνει πλούσιο και θα παραμείνει απαλό ακόμη την επόμενη μέρα.
Συστατικά:
- ζύμη - 1 σακουλάκι?
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη και αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κεφίρ - 1 τεμάχιο.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- βραστές πατάτες - 3 τεμ.
- κιμά - 200 γρ.
Προετοιμασία
- Σε ζεστό κεφίρ, προσθέστε ζάχαρη και μαγιά, αφήστε για 10 λεπτά.
- Χτυπάμε αυγά με βούτυρο και αλάτι.
- Εισάγετε τα αυγά γιαουρτιού,
- Προσθέστε σκόνη ψησίματος και αλεύρι. Αφήστε για 1 ώρα στη ζεστασιά.
- Φρυγμένο κρέας, αλάτι, εποχή με μπαχαρικά.
- Σηκώστε τη ζύμη για να καταβυθιστεί, διανείμετε 2/3 στη φόρμα.
- Τοποθετήστε ένα στρώμα βραστά πατάτες, ακολουθούμενο από κιμά.
- Βάλτε την υπόλοιπη ζύμη.
- Ψήστε για 40 λεπτά στους 190 ° C.
Ζυμαρικά με κρέας
Μια πίτα με κρέας ζύμης ζύμης πρέπει να παρασκευάζεται αποκλειστικά από ποιοτικά προϊόντα, το βούτυρο και το γάλα επιλέγονται με υψηλό ποσοστό λίπους και η ζύμη είναι μόνο φρέσκια. Προετοιμάστε το muffin με μια μέθοδο ατμού, έτσι ώστε το ψήσιμο θα γίνει απολαυστικά πλούσιο, απαλό και ορεκτικό. Ο χρόνος για την προετοιμασία των εδεσμάτων δεν θα είναι αρκετός, αλλά οι προσπάθειες θα είναι δικαιολογημένες.
Συστατικά:
- ζύμη - 25 g.
- γάλα - 100 ml.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Ζύμη:
- γάλα - 150 ml.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- μαλακό λάδι - 100 g;
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 500 γραμ.
Συμπλήρωση:
- χοιρινό κρέας - 500 γρ.
- κρεμμύδια και καρότα - 1/2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- τσίλι - ½ pod.
Προετοιμασία
- Διαλύστε τη ζύμη σε ζεστό γάλα με ζάχαρη. Αφήστε για 10 λεπτά.
- Ανακατέψτε τα αυγά με βούτυρο, γάλα, αλάτι. Εισάγετε το κουτάλι, ανακατεύετε.
- Ρίχνουμε το αλεύρι.
- Κάλυψη, αφήστε στη φωτιά τρεις φορές αναστατωμένος.
- Τηγανίζουμε το κιμά με κρεμμύδια και καρότα.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο τσίλι και το σκόρδο, πασπαλίζετε, αφήστε τα με μπαχαρικά.
- Το μεγαλύτερο μέρος της δοκιμασίας διανέμεται με τη μορφή, βάζουμε τη γέμιση, διακοσμούμε την υπόλοιπη ζύμη.
- Αφήστε στη φωτιά για 10 λεπτά.
- Ψήστε για 30 λεπτά στους 190 ° C.
Πίτα με κρέας και τυρί
Η συνταγή κρέατος πίτας που περιγράφεται παρακάτω θα εκπλήξει με έναν ασυνήθιστο συνδυασμό στη βάση. Τυρί σε αυτή την έκδοση χρησιμοποιείται όχι μόνο για την πλήρωση, αλλά και στη ζύμη, το ψίχουλο σε ένα τέτοιο ψήσιμο βγαίνει πολύ πλούσιο, πορώδες με μια ευχάριστη γεύση. Το βόειο κρέας πρέπει να βράσει εκ των προτέρων μέχρι να είναι έτοιμο σε αλατισμένο νερό και να επιλέξετε τυρί με ευχάριστη κρεμώδη γεύση.
Συστατικά:
- βραστό βόειο κρέας - 600 g.
- τυρί - 100 g + 100 g στη ζύμη.
- ζεστό κεφίρ - 20 ml.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 400 g.
- ξηρή μαγιά - 10 g.
- ξηρά βότανα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- άλας ·
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Σε ζεστό kefir προσθέστε αυγά, μαγιά, 2 κουταλιές αλεύρι, βάζετε σε ζέστη για 20 λεπτά.
- Στην επεκταθείσα σούβλα, προσθέστε αλάτι, βότανα, τριμμένο τυρί.
- Εισάγετε το αλεύρι, το βούτυρο και ανακατεύετε για άλλα 5 λεπτά.
- Αφήστε τη θερμότητα μέχρι να διπλασιαστεί η μεγέθυνση.
- Διαχωρίστε σε δύο άνισα μέρη, διανείμετε σε μεγάλη μορφή, αφήστε για 15 λεπτά.
- Βάζετε το κομμένο βόειο κρέας, το τυρί, το κάλυμμα με ένα κτύπημα. Αφήστε για 15 λεπτά.
- Ψήστε για 35 λεπτά στους 180 ° C.
Κέικ άμμου με κρέας
Η σωστή ζύμη κουλουρακιών για την πίτα κρέατος πρέπει να φτιάχνεται από κατεψυγμένο βούτυρο και να ψύχεται για τουλάχιστον 1 ώρα, μόνο με τον τρόπο αυτό θα αποδειχθεί ένα εύθραυστο και μετρίως μαλακό κέικ. Στο γέμισμα, εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε μανιτάρια, διαφορετικά χόρτα και αρωματικά καρυκεύματα. Στην κορυφή του κέικ είναι διακοσμημένο με ένα πλέγμα, αλλά αν ο χρόνος δεν είναι πολύ μπορείτε να πασπαλίζετε από τη ζύμη.
Συστατικά:
- χοιρινό - 400 g.
- κρεμμύδια, καρότα, γλυκές πιπεριές - 1 τεμ.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- κατεψυγμένο έλαιο - 150 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλάτι, ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
- Λάδι ψιλοκομμένο, ανακατεύοντας αλεύρι.
- Στο βούτυρο και τα ψίχουλα αλεύρι για να οδηγήσει τα αυγά, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, σκόνη ψησίματος.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη, καθαρίζουμε για μια ώρα στο ψυγείο.
- Τηγανίζουμε το κιμά με κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές.
- Αλάτι, εποχή, και προσθέστε το σκόρδο. Για να κρυώσει.
- Το μεγαλύτερο μέρος της δοκιμής τοποθετείται σε ένα καλούπι, διανέμουν το κιμά, διακοσμούν το υπόλοιπο της ζύμης.
- Ψήστε για 40 λεπτά στους 190 ° C.
Ανοιχτή πίτα με κρέας
Η ανοικτή πίτα μπορεί να κατασκευαστεί από διαφορετική ζύμη, ο πιο διάσημος εκπρόσωπος αυτού του ψησίματος είναι το kish lauren. Η πλήρωση του κρέατος για την πίτα προετοιμάζεται εκ των προτέρων, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια. Κόψτε αυτό το είδος ψησίματος δεν συνιστάται ζεστό, έτσι ώστε το γέμισμα δεν καταρρέει, και στη δροσερή μορφή, η λιχουδιά είναι πολύ πιο γευστικό.
Συστατικά:
- κονσέρβα ζύμης - 300 g;
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - ½ τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 350 ml.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- τυρί - 200 g.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Βάλτε τη ζύμη σε ένα καλούπι, ψήστε για 15 λεπτά, δροσερό.
- Σοτάρετε φιλέτα ψιλοκομμένα με μανιτάρια και κρεμμύδι, αλατοπιπερώνετε, πιπέρι.
- Βάλτε το γέμισμα στο κέικ, ρίξτε ένα μείγμα κρέμας, αυγών και τυριού.
- Ψήστε για 30 λεπτά στους 180 ° C.