Αν αποφασίσετε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με νόστιμα γλυκά και αναρωτιέστε πώς να κάνετε κουλούρια με ζάχαρη, τότε αυτό το άρθρο θα είναι χρήσιμο για εσάς.
Γλυκά κουταλιού με ζάχαρη είναι μια γεύση από την παιδική ηλικία που όλοι θυμόμαστε, τα παιδιά και τους γονείς μας. Επιπλέον, το ψήσιμο κουλουριών ζύμης με ζάχαρη είναι αρκετά απλό. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε μια κλασική ζύμη ζύμης, η συνταγή της οποίας δίνεται παρακάτω, η ζάχαρη, το βούτυρο για το ψήσιμο και, φυσικά, μια καλή διάθεση.
Πώς να ψήνουν ζυμαρικά με ζάχαρη;
Συστατικά:
- γάλα, ξινόγαλα ή ξινόγαλα - 1 γυαλί.
- αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- πιεστή ζύμη - 30 g;
- ζάχαρη - 1,5 κουταλιού της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλεύρι - 500 g.
- ζάχαρη για ψεκασμό κουλουριών?
- βούτυρο για τη λίπανση ενός φύλλου ψησίματος.
Προετοιμασία
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ετοιμάσουμε ένα κουτάλι. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να διαλύσετε τη ζύμη. Έτσι, πάρτε όλο το υγρό μας (γάλα, πηγμένο γάλα ή νερό) και θερμαίνετε ελαφρώς (30-35 μοίρες). Προσθέστε ζύμη, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και ανακατέψτε καλά για να γίνει η ζύμη μας να διαλυθεί. Βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος για μισή ώρα.
Όταν η ζύμη είναι ανυψωμένη, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και το μισό αλεύρι στο δοχείο ανάμειξης της ζύμης. Αναμιγνύουμε τα πάντα καλά, καλύπτουμε με μια καθαρή πετσέτα ή καπάκι και βάζουμε το κουτάλι που προκύπτει σε ένα ζεστό μέρος για άλλα 30-40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα αυξηθεί 2-3 φορές.
Στο τελικό κουτάλι προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από το αλεύρι, tk. Το αλεύρι πρέπει να προστεθεί λίγο έως ότου η ζύμη σταματήσει να κολλάει στα χέρια. Στη συνέχεια τα κουλούρια με τη ζάχαρη θα μετατρέψουν τον αέρα.
Η ζύμη ζύμης έτοιμη μεταφέρεται σε ένα δοχείο, ψεκάζεται ελαφρά με αλεύρι στην κορυφή, καλύπτεται με μια καθαρή πετσέτα και το τοποθετείται σε ένα ζεστό, ξηρό μέρος. Μπορεί να διαρκέσει από 40 λεπτά έως μία ώρα (η ζύμη θα πρέπει να αυξηθεί κατά 2 φορές). Μετά από αυτό, θα πρέπει να θρυμματίσετε τη ζύμη, να την χτυπήσετε ελαφρά και να την επαναφέρετε ξανά, και στη συνέχεια να επαναλάβετε τη διαδικασία ξανά. Όταν η ζύμη γίνεται μαλακή, ελαστική και σταματά να κολλάει στα χέρια σας, μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια τη μαγειρική γλυκά κουταλιού με ζάχαρη.
Πάρτε την προκύπτουσα ζύμη ζύμης και διαιρέστε την σε μικρές μπάλες (περίπου 3-4 cm). Τα αποκτηθέντα κενά πρέπει να είναι ελαφρώς πεπλατυσμένα με το χέρι και μία πλευρά να τραβηχτεί έξω στη ζάχαρη, αν θέλετε να κάνετε κάτι povakvuristey, μπορείτε να ρίξετε τις μπάλες σε μια όμορφη φιγούρα.
Τα ακατέργαστα ψωμάκια απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος, καλύπτονται με περγαμηνή και λιπαίνονται με βούτυρο. Ο φούρνος ζεσταίνει μέχρι 180 μοίρες και βάζει κουταλιές ζάχαρης σε αυτό. Αυτά τα είδη ζαχαροπλαστικής πρέπει να μαγειρεύονται για 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Τώρα είναι η ώρα να φτιάξετε τσάι ή καφέ και μπορείτε να ξεκινήσετε το πιο ευχάριστο μέρος - γευσιγνωσία! Γλυκά κουλουράκια με ζάχαρη νόστιμο για να τρώνε τόσο ζεστά όσο και δροσερά.
Κέικ με ζάχαρη χωρίς μαγιά
Για όσους δεν γνωρίζουν (ή δεν γνωρίζουν) πώς να παίζουν με ζύμη ζύμης, θα σας πούμε επίσης πώς να κάνετε κουλούρια με ζάχαρη χωρίς μαγιά. Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλούστερη και ταχύτερη.
Συστατικά:
- κεφίρ - 300 ml.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 350 g.
- ζάχαρη για διακόσμηση.
Ανακατέψτε το κεφίρ με φυτικό έλαιο. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη και το αλάτι.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, διαιρέστε σε 10 ίσα μέρη, σχηματίζοντας από αυτά στρογγυλά κουλούρια. Τοποθετήστε τα κουλουράκια σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από πετρελαιοειδές περγαμηνή και πασπαλίστε τη ζάχαρη στην κορυφή. Ζεστάνετε το φούρνο στους 210 βαθμούς. Βάλτε τα κουλουράκια σας σε ένα ζεστό φούρνο και ψήνετε 20-25 λεπτά πριν μαυρίσετε.
Τελειωμένα σπιτικά κουλουράκια με ζάχαρη ελαφρώς δροσερό, και εξυπηρετούν στο τραπέζι.